Frühburgunder
Der Frühburgunder wird gerne auch als Blauer Frühburgunder bezeichnet. Beim Frühburgunder handelt es sich um eine natürliche Mutation des Spätburgunder (Pinot Noir). Die eigenständige, rote Rebsorte reift etwa zwei Wochen früher als der Spätburgunder, so entstand auch der Name. Der Frühburgunder stammt aus der Familie der echten Burgundersorten (Pinot). Das Weingut Philipp Kuhn konnte mit seinem Frühburgunder schon mehrmals beim deutschen Rotweinpreis punkten. Auch das Weingut Rudolf Fürst aus Franken macht neben den hervorragenden Spätburgundern auch zwei leckere Frühburgunder. mehr erfahren
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2022 Weißburgunder Gutswein
Weingut Friedrich Becker
“Eleganter Duft nach gelben Steinfrüchten, Citrus und frischen grünen Äpfeln. Geschmeidig und schmeichelnd am Gaumen. Schöne Balance von Säure und Körper. Trocken und elegant
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Weissburgunder Gutswein trocken
Weingut Salwey
“ Weissburgunder trocken - schon der VDP Gutswein weiß zu überzeugen. Schöne Frucht, geschmeidiger Körper ” Zum Produkt
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Weißburgunder Tradition
Philipp Kuhn
“Moderner trockener Weißweintyp. Birne, Walnuss, ein Hauch süßer Melone. Milde frische Säure mit feiner Eleganz. Fisch oder Fleisch leicht gebraten und fein gewürzt
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2021 Blanc
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Reifer Apfel, Mirabelle, ein Hauch Melone.Charmant und frisch. Sauvignon B., Weißburgunder und Chardonnay geschickt kombiniert. Trocken ausgebaut mit Trinkfluss.
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2023 Chardonnay & Weißburgunder
Weingut Knipser
“Achtung - ab der 2ten Märzwoche verfügbar - am besten gleich vorbestellen !! Viel Schmelz, saftiger Charakter, Universalgenié, wunderbare Harmonie zwischen Chardonnay und Weißburgunder. Trocken ausgebaut, kleiner Teil des Chardonnay lag sogar im Barrique
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2022 Weissburgunder trocken
Weingut Leitz
“Birne, Sternfrucht, feine Würze, trocken, buntes Aromenpotpourri, angenehmer Abgang, schöner Essensbegleiter
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2022 Weißburgunder vom Kalksteinfels
Philipp Kuhn
“Reife Birne, Walnuss, getrockneter Apfel, süße Melone. Milde, frische Säure. Eleganter Weissburgunder mit einem leichten Touch Holz. Passt zu hochwertigen Fischgerichten oder liebevoll gewürztem hellen Fleisch.
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2019 Dr. Deinhard Weissburgunder Hummelbusch
Von Winning
“Cremig, verführerisch, klare Frucht, wenig Holz. Passt gut zu Polenta und Pasta. Cremiger Körper, zurückhaltende Säure, wenig Restzucker - also trocken
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2021 Chardonnay & Weissburgunder trocken
Weingut Rings
“Feinfruchtig, würzig und elegant. Mineralischer Touch durch die kalkhaltighen Lagen. 70% Chardonnay, 30% Weißburgunder. Ausbau teilweise im Holz, überwiegend im Stahltank.
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2020 Weissburgunder
Battenfeld Spanier
“Glasklarer Körper und Säure stehen in perfekter Balance.
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2020 Weißburgunder trocken
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Trocken, ausgewogen, verschiedene Südfrüchte. Zurückhaltende Säure,cremiges Mundgefühl. Passt sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten und einer sommerlichen leichten Küche.
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2019 Weissburgunder
Weingut Wittmann
“ filigran, feinsaftig, mineralischer und trockener Weissburgunder Gutswein von Philipp Wittmann ” Zum Produkt
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2021 Weißburgunder trocken
Dönnhoff
“Charaktervoll, Durchgegoren, mineralisch elegant, fabelhafter Essensbegleiter
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2021 Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken
Weingut Salwey
“ Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay trocken. Leckerer Weißwein von Salwey trocken und fruchtig aus der Spitzenlage Kirchberg. Jetzt online bestellen und genießen ... ” Zum Produkt
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2021 Weisser Burgunder
Weingut Ökonomierat Rebholz
“Leckere Aromen, Mandel, Haselnuss und frisches Obst wie Apfel und ein Hauch Birne. Feines, angenehmes Säurespiel. Ganz trocken ausgebaut. Passt gut zur leichten Küche, Fisch und hellem Fleisch
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2015 Frühburgunder trocken
Weingut Adeneuer
“ Weingut Adeneuer Frühburgunder trocken - Ein samtiger Rotwein mit weichen Tanninen und einem kräftigen Körper. Harmonisch und unkompliziert. Ein schöner Einstieg in die rote Burgunderwelt. Jetzt bestellen und ausprobieren ... ” Zum Produkt
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2018 Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück
Dönnhoff
“Im Doppelstück (2400 Liter Eichenholzfässern) gereift (6 Monate) -harmonisch, kräftig, elegant, mehrschichtig,
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2022 Weißburgunder pur mineral
Weingut Rudolf Fürst
“Elegant, strukturiert, Zitrusfrüchte, Steinobst und Erdinge Anklänge. Leichte Säure, kräutrig, würzige Noten auf der Zunge. Er passt sehr gut zu Vorspeisen oder Fisch. Ein kleiner Teil des Weißburgunders lag im großen Holzfass.
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2018 Malterdinger weiss trocken
Weingut Bernhard Huber
“Chardonnay und Weissburgunder im Malterdinger Weiss vereint. Unglaublich anregend
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2021 Weingut Dönnhoff Weissburgunder -S-
Dönnhoff
“Weissburgunder mit Rückgrat und Kraft. Die -S- Klasse reift in Stückfässern mehrere Monate. Kommt von den Großen Lagen Felsenberg und Hinkelstein
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2015 Weißburgunder Magnum trocken
Weingut Bernhard Huber
“ Wer Weißburgunder liebt, sollte den Weingut Bernhard Huber Weissburgunder in der vorteilhaften Magnumflasche probieren. Jetzt online bestellen und genießen ” Zum Produkt
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2021 Weingut Dönnhoff Weissburgunder Magnum trocken
Dönnhoff
“Durchgegoren, charaktervoll, mineralisch elegant, fabelhafter Essensbegleiter
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2021 Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück MAGNUM 1,5l
Dönnhoff
“Im Doppelstück (2400 Liter Eichenholzfässern) gereift (6 Monate) -harmonisch, kräftig, elegant, mehrschichtig,
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Durch die frühe Reife, ist er äußerst selten von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallen, wodurch die Farbe des Spätburgunders häufig ungünstig beeinflusst wird. Die Früchte des Frühburgunders sind nicht so groß wie die des Spätburgunders. In der Schale der Beeren befinden sich die meisten Geschmacksstoffe, somit ist bei den kleineren Beeren des Frühburgunders das Verhältnis Schale zum Rest der Frucht größer und da der Ertrag auch geringer ist, entstehen aus Frühburgunder meistens samtige und gehaltvolle Weine.
Wie schmeckt Frühburgunder ?
Typisch für den Frühburgunder ist seine meist ziegel- bis dunkelrote Farbe, mit Aromen von Kirsche, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Mokka, Himbeere und immer wieder auch Rauch. Er verfügt über eine angenehme Säure und einen vollen Körper, wodurch er zu dunklen Fleichgerichten oder zu kräftigen Soßen gut passt. Wird der Frühburgunder im Barrique ausgebaut, beträgt die Haltbarkeit durchaus bis zu 10 Jahren oder mehr.
Anbau in Deutschland
Der Anbau des Frühburgunders gewinnt wieder mehr an Bedeutung. Im Jahr 2003 betrug die Rebfläche noch etwa 176 ha und bis zum Jahr 2007 erhöhte sich die Anbaufläche auf 251 ha. Am häufigsten wird er an der Ahr und in Rheinhessen angebaut. An der Ahr hatte der Frühburgunder schon immer eine besondere Bedeutung, auch hier nahm die Fläche in den letzten Jahren zu, so dass an der Ahr inzwischen 37 ha angebaut werden.
Da es sich beim Frühburgunder um eine regionaltypische, identitätsstiftende Rebsorte handelt, wurde er von der Oranisation Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Dafür muß eine strenge Aufnahmeprüfung durchlaufen werden, bei der u.a. nachgewiesen werden muss, dass die geschmackliche Qualität erstklassig ist, das Produkt eine lange Geschichte aufweisen kann und zudem existenziell gefährdet ist.
Synonyme für Frühburgunder
Für den Frühburgunder finden sich viele Synonyme, hier einige Beispiele: Pinot Madeleine, Pineau Madeleine, Petit noirin, Früher blauer Klevner, Frühe Jakobstraube, Blaue Jakobstraube, Tuannes negres, Magdolna szoeloe, Laurenziustraube.
