Weingut Dr. Bürklin Wolf

Weingut Bürklin Wolf

Dr. Bürklin Wolf ist das bekannteste und renommierteste Weingut aus Wachenheim in der Pfalz. Das Weingut besitzt Anteile an allen wichtigen Spitzenlagen der Umgebung wie dem Forster Kirchenstück, Pechstein oder Ungeheuer. Das Weingut hat gezeigt, dass auch die Wachenheimer Lagen Spitzenweine erzeugen können. Wer die Rieslinge aus dem Wachenheimer Böhlig, Gerümpel oder Goldbächel noch nicht kennt sollte dies schleunigst nachholen. Auch die Ruppertsberger Grand Cru Lagen wie Reiterpfad und Gaisböhl werden bei Bürklin Wolf perfekt in Szene gesetzt. Alle Weine werden heute unter dem Bio Siegel verkauft. mehr erfahren

 
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  1. Weingut Dr. Bürklin Wolf Villa Bürklin Cuvee rot
    2017 Villa Bürklin rot

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Der Villa Bürklin rot ist eine Cuvee aus Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot und besticht durch feine Aromen nach schwarzen Kirschen und Pflaumen. Im Duft wird der Villa Bürklin rot von einer dezenten Vanille-Note begleitet.

    Bewertung:
    90%
    10,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  2. Weingut Dr. Bürklin Wolf Villa Bürklin Cuvee Weiß
    2021 Dr. Bürklin Wolf blanc

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Reifer Apfel, Mirabelle, ein Hauch Melone.Charmant und frisch. Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Chardonnay geschickt kombiniert. Trocken ausgebaut mit Trinkfluss.

    Bewertung:
    100%
    10,50 €
    Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  3. Weingut Dr. Bürklin Villa Bürklin Cuvee Rose
    2021 Dr. Bürklin Wolf Rose

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Hagebutten, Süsskirschen und Erdbeeren. Rosé mit Trinkfluss. Internationaler Stil, einfach zu trinken, lange zu genießen. Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot

    Bewertung:
    90%
    10,50 €
    Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  4. Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling
    Deidesheimer Riesling trocken

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Village - Grüner Apfel, Pfirsich und leichte Würze. Elegante Fruchtnoten, würzig, klare Mineralität. Ortswein aus den Deidesheimer Lagen.

    Bewertung:
    100%
    Ab 19,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (25,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  5. Weingut Dr. Bürklin Wolf Ruppertsberger Riesling trocken
    Ruppertsberger Riesling trocken

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Village - Golden Delicious, Pfirsich und rauchige Anklänge. Cremiges Mundgefühl und eine straffe Säure. Hochwertiger Eindruck im Mund. Hält lange an. Lagencuvée aus den Ruppertsberger Lagen, großteils Gaisböhl und Hoheburg.

    Ab 19,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (25,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  6. Weingut Dr. Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling trocken
    Wachenheimer Riesling trocken

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Village - Grüner Apfel und Zitrusfrüchte. Saftige Säure und klare Mineralität. Elegant und prägnant im Abgang. Frischer, fruchtiger, würziger und trockener Weißwein aus den Lagen rund um Wachenheim.

    Ab 19,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (25,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  7. Weingut Dr. Bürklin Wolf Forster Riesling
    Forster Riesling trocken

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Leicht rauchig mit salziger Mineralität. Man schmeckt den Einfluss von Pechstein und Ungeheuer. Elegant und reifefähig. Typisch Forst

    Ab 25,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (33,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  8. Weingut Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Hoheburg
    Riesling Ruppertsberger Hoheburg P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Kraftvoll und trocken. Zurückhaltende Säure. Premier Cru Lage aus Ruppertsberg. Die besondere Lage und die spezielle Anbauweise machen den Riesling zu einem spannenden Trinkerlebnis.

    Ab 31,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  9. Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Altenburg P.C.
    Riesling Wachenheimer Altenburg P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Exklusive Lage. Harmonische Struktur. Reife gelbe Früchte, etwas Minze, saftiger Pfirsich. Kräftiger Riesling harmonisch ausgebaut ...

    Ab 31,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  10. Weingut Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Goldbächel
    Riesling Wachenheimer Goldbächel P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Blumige Aromatik, dezente Kräuternoten, harmonische Struktur. Leckere Säure, weniger mineralisch. Premier Cru Lage aus Wachenheim.

    Ab 31,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  11. Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel P.C.
    Riesling Wachenheimer Rechbächel P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Monopollage - konzentriert, kraftvoller, fruchtbetonter Riesling mit saftiger Säure. Premier Cru Lage aus Wachenheim. Biodynamisch bewirtschaftet. 

    Ab 31,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  12. Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Böhlig
    Riesling Wachenheimer Böhlig P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Körperreich und gehaltvoll, sehr präzise, viel Minerlität und erdige Aromen. Premier Cru Lage am Fuße des Odinstal in Wachenheim. Biodynamische Bewirtschaftung.

    Ab 33,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (44,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  13. Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C.
    Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Harmonisch, konzentriert, salzige Mineralität. Sehr elegant im Abgang. Permier Cru Lage aus Wachenheim. Man merkt ihm die direkte Nachbarschaft zum Forster Pechstein an. Biodynamischer Anbau.

    Ab 33,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (44,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  14. Weingut Dr. Bürklin Wolf Gaisböhl G.C.
    Gaisböhl G.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Monopollage - blumiges Aroma, Mirabelle, dezente Kräuteraromen, kerniges Steinobst. Präzise Frucht, kraftvoller Körper, reife Säurestruktur. Im Alleinbesitz. Grand Cru Lage aus Ruppertsberg. Biodynamischer Anbau ...

    Ab 58,50 €
    Inhalt: 0.75 Liter (78,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  15. Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Langenmorgen G.C.
    Riesling Langenmorgen Grand Cru

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Verbindet Leichtigkeit mit Eleganz, ausgeprägte Fruchtfülle, schöne Säure und langer Abgang. Alterungspotential. Grand Cru Lage aus Deidesheim. Biodynamischer Anbau.

    Ab 70,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (93,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  16. Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Reiterpfad G.C.
    Riesling Ruppertsberger Reiterpfad G.C.

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    Feine Mineralität, Fruchtintensiv, fein und komplex. Ausbau im großen Holzfass. Langlebig und interessantes Entwicklungspotential. Macht viel Freude

    Ab 70,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (93,33 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  17. Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Forster Ungeheuer G.C.
    Riesling Ungeheuer Grand Cru trocken

    Weingut Dr. Bürklin Wolf

    VDP.GROSSES GEWÄCHS heißt hier Grand Cru. Gelbe Fruchtaromen, schöne Säurestruktur, perfekter Abgang. Spitzenlage aus der Forster Gemarkung. Biodynamischer Anbau. Äußerst kleine Menge verfügbar.

    Ab 75,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
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Heute leitet Bettina Bürklin von Guradze das Weingut in Wachenheim, dass 1597 gegründet wurde. Seit Sie das Weingut 1990 übernahm, führte Sie den biodynamischen Anbau von Wein in der Pfalz ein. Seit 2005 ist der Betrieb komplett umgestellt und die Bioweine schmecken jetzt noch präziser und geschliffener. Die strenge Einhaltung der Kriterien wird jährlich überprüft. Erst danach bekommt man das begehrte EU-Kontrollsiegel von der Organisation Lacon. Im Weingut an der Mittelhaardt wird nach den Grundsätzen der französischen Vereinigung BIODYVIN gearbeitet. Diese Vereinigung biodynamischer Winzer ist ausschließlich in Frankreich aktiv und Bürklin Wolf ist sein einziger ausländischer Vertreter.

Bürklin Wolf und der biodynamische Weinanbau

Weingut Bürklin Wolf biodynamischer Weinbau Wer von biodynamischen Weinbau spricht, spricht automatisch von Rudolf Steiner und seiner anthroposophischen Weltanschauung. Es geht um eine ganzheitliche Betrachtung des Weinbaus. Die Reben im Kontext zu ihrer Umwelt, sogar des Kosmos. Dinge wie Mondphasen, Vollmond etc. spielen genauso eine Rolle wie die Ansiedelung bzw. Bewahrung einer intakten Flora und Tierwelt im Weinberg. Bei Bürklin Wolf in Wachenheim geht es nicht nur allein um den Verzicht auf Pestizide und Herbizide.

Hier wird auch mit speziellen biodynamischen Präparaten gearbeitet. Hornkiesel, Kuhmist und pulverisiertes Quarz wird hier in ein Kuhhorn gesteckt und dann im Weinberg vergraben. Im Herbst werden die Hörner dann wieder ausgegraben und das Quarz und der Hornkiesel werden im Wasser gelöst bzw. umspült. Man nennt dies dynamisieren. Danach werden die Rebanlagen mit diesem Wasser besprüht. Auch mit Kräutern wird gearbeitet. Es soll ein biodynamisches System entstehen, das sich selbst stärkt. Dadurch sollen feine Weine entstehen, die das Terroir der Lage wiederspiegeln. Qualität entsteht im Weinberg, in der Hinwendung zur Natur. 

Die Klassifizierung im Weingut Dr. Bürklin Wolf

Bürklin Wolf Qualitätspyramide Auch Bürklin Wolf ist Mitglied im Verband der deutschen Prädikatsweingüter kurz genannt VDP. Allerdings klassifiziert es seine Weine in Anlehnung der königlich-bayerischen Regentschaft, die  im Jahr 1828 herausgegeben wurde. Basis sind die VDP Gutsweine, danach kommen die Village Weine VDP.ORTSWEINE , gefolgt von P.C. (in Anlehnung an den Ausdruck Premier Cru) VDP.ERSTE LAGE und G.C. (in Anlehnung an den Grand Cru) VDP.GROSSES GEWÄCHS. Ansonsten gelten die gleichen Regeln wie für alle anderen auch.

 

Die Lagen und Weine im Weingut Dr. Bürklin Wolf

Weingut Bürklin Wolf Kirchenstück Heute gehören zum Weingut ca. 86 ha Rebfläche rund um Wachenheim, Deidesheim, Forst und Ruppertsberg.  So besitzt das Weingut Anteile in den Lagen Forster Kirchenstück, Forster Jesuitengarten, Forster Ungeheuer und Pechstein, die rund um Forst liegen. In Deidesheim sind es die Lagen Hohenmorgen, Kalkofen und Langenmorgen. Rund um Ruppertsberg sind die Weinberge des Gaisböhl, Reiterpfad und Hoheburg dazu. In Wachenheim werden Altenburg, Böhling, Gerümpel, Goldbächel und Rechbächel bewirtschaftet. Das Weingut Dr. Bürklin Wolf ist mit über 80 % Riesling bepflanzt, also ein ausgesprochener Riesling Spezialist. Auf den Weißburgunder aus der Pfalz entfallen 7%, 6% auf den Spätburgunder und  5% auf die übrigen Sorten. Die Böden der Weinberge sind höchst unterschiedlich und werden von Basalt, Kalk, Terrassenschotter, gelben und roten Sandstein geprägt.

Die Weine aus den G.C. Lagen stellen die Top Line des Weingutes in Wachenheim dar. Die VDP.GROSSE GEWÄCHSE bzw. G.C. Weine kommen aus den Top Forster, Deidesheimer und Ruppertsberger Lagen.

 Die G.C. Weine bzw. Lagen
Forster Kirchenstück Forster Jesuitengarten Forster Ungeheuer
Forster Pechstein Deidesheimer Hohenmorgen Deidesheimer Kalkofen
Deidesheimer Langenmorgen Ruppertsberger Gaisböhl Ruppertsberger Reiterpfad

 

Die Weine aus den P.C. Lagen ergeben wunderbar elegante Rieslinge die oft nach südlich angehauchten Fruchtaromen duften. Die Weine werden allesamt spontan vergoren und liegen ausschließlich im Doppelstück Fass.

Die P.C. Weine bzw. Lagen
Ruppertsberger Hoheburg Wachenheimer Altenburg Wachenheimer Böhlig
Wachenheimer Gerümpel Wachenheimer Goldbächel Wachenheimer Rechbächel

 

Die Ortsweine kommen aus Forst, Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Die Ortsweine sollen die Lagencharakteristik der einzelnen Gemeinden darstellen. So ist der Forster Riesling vom Basalt und den Lehm- und Tonböden bzw. Schichten geprägt. Der Forster Riesling lebt von seiner Mineralik und zeigt eigentlich erst nach wenigen Jahren seine wahre Größe. Der Deidesheimer und Ruppertsberger Riesling Ortswein ist schon immer früher trinkreif. Auch der Wachenheimer Riesling von Bürklin Wolf zeigt erst nach 2 bis 3 Jahre seine wahre Größe.

Die Gutsweine bzw. Dr. Bürklin Wolf Weine  reifen teilweise im Stahltank und in großen Doppelstück Fässern. Sie sind sortentypisch und nicht lagentypisch ausgebaut. Weissburgunder, Riesling, Rosé und Rotweine befinden sich hier im Portfolio.

Was andere über das Weingut Dr. Bürklin Wolf sagen

Der Gault Millau schreibt über das Weingut Bürklin Wolf:

"Was der VDP jetzt für seine Mitglieder umgesetzt hat, nämlich das vierstufige Qualitätssystem, ist bei Bürklin-Wolf seit Jahren Praxis, weil man sich an der Vorgehensweise des Burgund orientiert. Diese logische Ordnung sieht als Basis Gutsweine von verschiedenen Rebsorten, darüber stehen Ortsrieslinge. die in keinem anderen Pfälzer Betrieb auch nur vergleichbar große Phalanx der hochwertigen trockenen Rieslinge ... Die Weine bestechen durch cremige Fülle in der Jugend und beachtliche Reifefähigkeit, wobei sie mit der Flaschenreife an Struktur gewinnen und ihre ganze Stärke oft erst nach einigen Jahren zeigen... Mit seinen eindrucksvollen Rieslingen ist Bürklin Wolf in Deutschland, ja, weltweit ohne Rivalen..."

Der Eichelmann Weinführer schreibt über das Weingut Bürklin-Wolf:

"... Das traditionsreiche Haus in Wachenheim verfügt über Besitz in den besten Lagen der Mittelhaardt...Die G.C. Weine präsentieren sich auf gleichmäßig hohem Spitzenniveau, die P.C. Weine waren ebenfalls hervorragend gelungen..."