Weingut Dönnhoff

2019 Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück

Weingut Dönnhoff Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück

Der Weingut Dönnhoff Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück kommt aus den Hanglagen der mittleren Nahe Weinberge vom Weingut Dönnhoff. Hier wachsen die Burgunder auf vulkanischen Verwitterungsböden mit Lößlehmauflagen. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Erträge sind qualitätsorientiert reduziert und liegen im Durschnitt bei ca. 45 Hektoliter pro Hektar. Die Trauben für den Weissburgunder & Grauburgunder können wegen der Hanglagen nur mit der Hand geerntet werden.

Vinifkation & Geschmack des Dönnhoff Weissburgunder & Grauburgunder Doppelstück

Die Trauben werden sorgsam entrappt und werden spontan vergoren. Die Weissburgunder & Grauburgnder reift danach für ca. 6 Monaten in großen Eichenholzfässern, sogenannten Doppelstückfässern. Diese haben ein Fassungsvermögen von ca. 2400 Liter. Es reifte ein Burgundercuvée mit viel Harmonie, Kraft und Eleganz heran. Der Alkohol ist verhalten und ausgewogen. Dieser Jahrgang gehört zu einem der Besten der letzten Jahre.