Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken

2019
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Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay trocken. Leckerer Weißwein von Salwey trocken und fruchtig aus der Spitzenlage Kirchberg. Jetzt online bestellen und genießen ...

Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay trocken

Der Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken ist relativ neu im Weingut Salwey aus Baden. Weissburgunder & Chardonnay sind ein Paar, das sehr gut zusammen harmoniert. Der Chardonnay im Cuvee bringt den Duft und die Kraft. Der Weissburgunder ergänzt das ganze mit Eleganz und zusätzlichen Geschmacksnuancen. Wie der Name schon andeutet besteht das leckere Cuvée vom Kaiserstuhl überwiegend aus Weissburgunder ( 90 %) und der Rest aus Chardonnay. Der Weisswein aus Baden ist im typischen Kabinett Stil vinifiziert. Dies bedeutet geringer Alkoholgehalt, ein leichter fruchtiger Körper und eine frische Säurestruktur. 

Ernte & Ausbau

Der Weissburgunder kommt aus den Lösslagen der kaiserstühler Lagen aus dem Weingut. Aus den Löss Lagen des Kaiserstuhls. Der Chardonnay kommt aus der VDP Großen Gewächs Lage Kirchberg aus Oberrotweil. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Um den fruchtigen Charakter des Cuvées zu bewahren lagert der Wein großen Stahltanks wo auch die temperaturkontrollierte Vergärung stattfindet. Um den Weisswein finessenreicher zu machen bleibt die Cuvée bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe liegen. Der biologische Säureabbau sorgt für die angenehme Säure auf der Zunge. 

Essen & Wein

Der Weissburgunder & Chardonnay vom Weingut Salwey passt gut zu weißem Spargel mit Kratzede, Schinken und Sauce Hollandaise. Gebratener Kabeljau mit Speckbutter und Selleripürée, dazu Brokkoli. Der Weisswein schmeckt sehr gut wenn man in bei ca. 11° C  in einem schönen Weissweinglas serviert.

Die Adresse vom Weingut Salwey:
Salwey GbR
Inh. Konrad Salwey
Hauptstraße 2
79235 Oberrotweil am Kaiserstuhl
Mehr Informationen
Weingut Weingut Salwey
Jahrgang 2019
Qualitätsstufe VDP Gutswein
Alkoholanteil 12,5
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Besonderheiten VDP
Geschmack trocken
Lieferzeit 2-3 Tage
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Baden
Unterregion Kaiserstuhl
Rebsorte Chardonnay, Weißburgunder
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