
Silvaner
Der Silvaner Wein ist wahrscheinlich eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Österreich-Weiß. Erstmals gepflanzt wurde diese Rebsorte 1659 in Castell in Deutschland. Mitte des letzten Jahrhunderts zählte der Silvaner zu den wichtigsten Weißweinen in Deutschland. Heute sind noch auf ca. 5 000 ha Reben des Silvaner in Deutschland zu finden. Besondere Bedeutung hat dieser Weißwein vor allem in Rheinhessen und in Franken. Silvaner aus Rheinhessen wächst auf ca. 2500 ha, Silvaner aus Franken auf ca. 1300 ha und Silvaner aus der Pfalz auf ca. 800 ha. Ein weiteres beliebtes Anbaugebiet für die Rebsorte Silvaner liegt am Fluss Unger, da hier durch die spezielle Lage die Bedingungen sehr günstig sind.
In Rheinhessen und Franken wird der Wein am meisten angebaut. Hier besitzt der Weißwein eine lange Tradition. Vor allem auch, weil die Trauben des Silvaners hier reifen werden, entgegen anderer spätreifenderer Sorten. In Rheinhessen trifft der Wein auf eine große Vielfalt verschiedener Bodengegebenheiten, was höchst unterschiedliche Weine zu Tage fördert. Die Vereinigung RS Rheinhessen Silvaner hat sich der Sorte besonders verschrieben. Die Winzer wollen als Visitenkarte für die typisch rheinhessischen Silvaner mit seinen feinen Frucht- und Kräuteraromen, der frischen Saftigkeit und dem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel stehen. Mit dem RS Rheinhessen Silvaner soll gezeigt werden, welches Potenzial für moderne, trockene Rebsortenweine im Silvaner steckt und welche Möglichkeiten die Winzer in Rheinhessen haben, aus dem Silvaner einen eigenständigen Wein - einen Wein mit Profil - zu keltern. In Franken werden ca. 80 % Weißwein gekeltert. Der Silvaner hat hier eine Anteil von knapp 20 %. Immer wieder liest man den Bergiff "fränkisch trocken". Weißweine unter 4 Gramm Restzucker dürfen diese Bezeichnung tragen. Den Silvaner gibt es als Qualitätswein, als einfachen Gutswein, Kabinett oder auch als Spätlese trocken. Beerenauslesen und TBA trifft man dagegen selten. Auch ein leckerer Silvaner Sekt schmeckt sehr gut.
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2020 Silvaner Literweise
Stahl Winzerhof
Wem die Dreiviertelflasche nicht genug ist. Den Silvaner in der vorteilhaften Literflasche. Eigentlich offiziell nicht im Verkauf. Gibt es im Winzerhof Stahl für den Ausschank in seinem eigenen Restaurant. Glauben sie mir, da tut Christian Stahl nichts schlechtes rein.6,99 €Inhalt: 1 Liter (6,99 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Silvaner trocken
Weingut Karl May
Wiesenheu kombiniert mit einer feinen Würze und einem langen Nachhall7,50 €Inhalt: 0.75 Liter (10,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Liebfrauenmilch
Lukas Krauß
Lukaus Krauß Liebfrauenmilch - eine Hommage an den legendären süßlichen Weißwein aus Rheinhessen. Nach seinem Vorbild vinifiziert ist die Kopie fast besser als das Original.7,70 €Inhalt: 0.75 Liter (10,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Gutswein
Rudolf May
Der Rudolf May Silvaner Gutswein schmeckt trocken, saftig und fruchtbetont8,00 €Inhalt: 0.75 Liter (10,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Silvaner Gutswein
Rudolf May
Der Rudolf May Silvaner Gutswein schmeckt trocken, saftig und fruchtbetont.
8,00 €Inhalt: 0.75 Liter (10,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2020 Grauburgunder trocken
Weingut Karl May
fruchtig, saftig, europäisch8,90 €Inhalt: 0.75 Liter (11,87 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner pur mineral
Fürst Rudolf
Der Weingut Rudolf Fürst Silvaner Pur Mineral glänzt durch seine Mineralik und Fülle. Er ist trocken ausgebaut und besitzt wenig Säure.11,90 €Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Silvaner Kalkmergel trocken
Weingut Knipser
Weingut Knipser Silvaner Kalkmergel trocken aus dem Holzfass.12,40 €Inhalt: 0.75 Liter (16,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2020 Silvaner
Stahl Winzerhof
Der Winzerhof Stahl Silvaner trocken ist ein wunderbarer mineralischer Weißwein. Säurearm, mit der typischen Silvanerfrucht. Lecker zu Spargel und zu Fisch12,50 €Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner
Stahl Winzerhof
Der Winzerhof Stahl Silvaner ist einer der beliebtesten Weissweine bei Christian Stahl
12,50 €Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Retzstadter Langenberg Erste Lage
Rudolf May
Silvaner - fein, mineralisch, fruchtig - Erstklassig!14,00 €Inhalt: 0.75 Liter (18,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 WESTHOFENER Silvaner trocken
Weingut Wittmann
Gehaltvoll und cremig zeigt sich das Potential alter Rebstöcke.14,50 €Inhalt: 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Edelstahl Silvaner trocken
Stahl Winzerhof
Der Winzerhof Stahl Edelstahl Silvaner gehört zu den besten Weinen von Christian Stahl. Die Trauben sind optimal reif und ergeben einen komplexen und interessanten Wein. Der Silvaner wurde schon mehrmals ausgezeichnet. Auch von mir, meistens mit einer ausgetrunkenen Flasche.14,60 €Inhalt: 0.75 Liter (19,47 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
Silvaner Sekt brut
Rudolf May
eine Rarität aus Franken - Silvaner als Sekt17,40 €Inhalt: 0.75 Liter (23,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Rossthalberg VDP Erste Lage
Rudolf May
Der Silvaner Rossthalberg VDP.Erste Lage - mineralisch, kräftig und tiefgründig!
19,85 €Inhalt: 0.75 Liter (26,47 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Der Schäfer
Rudolf May
trocken, saftig und fruchtbetont26,50 €Inhalt: 0.75 Liter (35,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Silvaner Rothlauf GG
Rudolf May
konzentriert und kräftiger Silvaner aus der Spitzenlage des Thüngersheimer Rothlauf42,00 €Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Himmelspfad GG
Rudolf May
cremig und dicht42,00 €Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Silvaner Rothlauf GG
Rudolf May
konzentriert und kräftig42,00 €Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Silvaner Himmelspfad GG
Rudolf May
cremig und dicht42,00 €Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
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2014 Silvaner trockenWeingut Wittmann
2014 Silvaner vom Weingut Wittmann - kleiner Restbestand noch auf Lager. Jetzt bestellen und die letzten Flaschen genießen !Sonderangebot 6,30 € statt 8,30 €Inhalt: 0.75 Liter (8,40 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Silvaner Liter trocken
Rudolf May
trocken, saftig und fruchtbetont7,60 €Inhalt: 1 Liter (7,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
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2015 Durst Angel Du(r)stDurst Andreas Garage
Durst Angel Du(r)stSonderangebot 7,80 € statt 10,70 €Inhalt: 0.75 Liter (10,40 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2020 Weißburgunder trocken
Weingut Karl May
fruchtig, saftiger, exotischer Weißburgunder vom Weingut Karl May. Tolles Preis Leistungsverhältnis
8,50 €Inhalt: 0.75 Liter (11,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten
Eigenschaften des Silvaner
Winzer haben es nicht leicht: Die Rebsorte Silvaner ist sehr wählerisch, wenn es um Böden geht. Die Reben des Silvaner hassen trockene, steinige Böden und sind empfindlich gegen Winterfrost da die Rebsorte einige Tage früher austreibt als der Riesling oder der Traminer. Auf kalkhaltigen und lehmigen Böden gedeiht die Rebsorte Silvaner gut und erhält einen eher zurückhaltenden Charakter mit einer milden Säure. Der Silvaner kann hohe Erträge liefern, was aber nicht gleichbedeutend mit besserer Qualität einhergeht. Denn ertragsreduziert entsteht ein gehobener und höchstmöglicher Qualitätswein. Diese Rebsorte Silvaner stellt neben dem Riesling eine der beliebtesten Rebsorten hierzulande dar. Die Trauben dieses Weins sind mittelgroß und von zylindrischer Form. Sie besitzen eine grünliche Färbung und weisen eine mitteldicke bis dicke Schale auf. Damit sind diese Beeren sehr unempfindlich gegen Rohfäule, auch Grauschimmel genannt.
Der Geschmack des Silvaners
Die Bodenverhältnisse sind sehr entscheidend für den Geschmack des Weines. Besonders hochwertige Weine sind an erdigen Noten zu erkennen. Geschmacklich ist er eher zurückhaltend und trocken. Der Silvaner wird auch fast ausschließlich trocken ausgebaut. Der Wein erinnert gern an Birnen, Äpfel oder frisches Heu. Auch die Säure ist sehr mild und zurückhaltend. Die Eigenschaften saftig, vollmundig und wuchtig treffen hier besonders gut zu. Hierfür muss der Anbau aber ertragsreduziert sein. Der Ausbau des Silvaners kann sowohl im Stahl als auch Im Holzfass sein - ihm steht beides. Durch seine zurückhaltende Art und Weise ist er ein schöner Speisebegleiter zu Fisch, Muscheln und anderen Meeresfrüchten. Auch Spargel und milder Käse vertragen sich gut mit dem Silvaner.
Hervorragende Weingüter, die Silvaner Weine herstellen
Im Jahr 2000 übernahm Christian Stahl in zweiter Generation den Winzerhof Stahl von seinem Vater. Langjährige Tradition und stetige Sorgfalt der Weinguts aus Franken zeigten 2008 ihren Preis. Christian Stahl wurde in diesem Jahr zweimal für seine Weine ausgezeichnet. Stuart Pigott verlieh ihm den Titel Jungwinzer des Jahres und der „Feinschmecker“ beurteilte den Wein „Silvaner Best of“ als einen der fünf besten fränkischen Silvaner. Das Weingut Rudolf May hat sich auf Silvaner spezialisiert und gehört und vinifiziert sogar verschiedene Silvaner VDP Große Gewächse. Aber nicht nur Franken ist bekannt für seinen Silvaner. Auch das Weingut Rudolf Fürst vinifiziert einen ausgezeichneten Silvaner vom Centgrafenberg. Auch in Rheinhessen hat der Wein seine Tradition z.B. im Weingut Wittmann in Westhofen oder im Weingut Battenfeld Spanier aus Hohen Sülzen.