Weißburgunder
Weißburgunder oder Weißer Burgunder erfreut sich immer größerer Beliebt in Deutschland. Sein feiner zurückhaltender Geschmack machen ihn zu einem Weißwein für viele Gelegenheiten. Egal ob zum Essen oder alleine getrunken, der Weiße Burgunder ist immer ein beliebter Begleiter. Wenig Säure, verhaltene Alkoholgrade und seine vornehme Zurückhaltung machen den Charakter aus. Hochwertige Weißburgunder sind langlebig und vermögen auch komplexe Speisen zu begleiten. Im Holz ausgebaut erlangen sie Tiefe und Volumen.mehr erfahren
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Bianco Frizzante
Villa Sandi
Fruchtiges Arome, leichte Peralge. Apfel, florale Noten, Akazienblüten. Frischer, eleganter, subtiler Geschmack, weicher Charakter, angenehm fruchtiger Abgang
Sonderangebot 4,95 € statt 5,95 €Inhalt: 0.75 Liter (6,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2021 Weissburgunder trocken
Weingut Schädler
Weingut Schädler Weissburgunder trockenSonderangebot 6,49 € statt 7,80 €Inhalt: 0.75 Liter (8,65 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Tesch Weißburgunder
Weingut Tesch
Der Weingut Tesch Weißburgunder ist ein Exot im Weingut Tesch. Der Weißwein von der Nahe ist trocken ausgebaut mit einem lecker animierenden floralen Duft6,99 €Inhalt: 1 Liter (6,99 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
-5%Weißburgunder trockenWeingut Jürgen Hofmann
Fruchtige Aromen von Melone und Birne. Dabei ist er cremig und doch fein und leicht wie ein frisches Blatt. Ein leckerer Alltagswein - Natürlich super zum Spargel, Salaten, Geflügel
Ab 7,99 € statt 7,99 €Inhalt: 0.75 Liter (10,65 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Chapeau Krauß Weißweincuvée
Lukas Krauß
halbtrocken und sehr angenehem8,20 € Ab 6,80 €Inhalt: 0.75 Liter (10,93 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Weißburgunder trocken
Christian Bamberger
Trocken, fruchtig, verspielt und mit viel Charme. Ein harmonischer, unaufdringlicher Speisenbegleiter für viele Gelegenheiten. Jetzt bestellen und genießen.
Ab 8,50 €Inhalt: 0.75 Liter (11,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Spumante Blanc de Blanc
Villa Sandi
Chardonnay und Pinot Bianco. Weiße Blüten, Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte. Moderate Fruchtsäure, feine Perlage, verspielter Charakter, schöner Aperitif oder in den hochwertigen Cocktail
8,70 €Inhalt: 0.7 Liter (12,43 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weissburgunder Liter trocken
Weingut Salwey
Weingut Salwey Weissburgunder Liter trocken. Allrounder mit einer angenhemen Säure und einer schönen Frucht. Passt zu vielen Gelegenheiten8,80 €Inhalt: 1 Liter (8,80 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Oliver Zeter Weißburgunder
Oliver Zeter
Feines Aromenspektrum, zurückhaltender Charakter, leichte Säure, schöne Textur. Lagerung auf der Feinhefe führt zu einem tiefgründigen Charakter. Vielseitig einsetzbar. Macht wirklich Laune !
Ab 9,40 €Inhalt: 0.75 Liter (12,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Spumante La Cuvée extra dry
Collalto
Der La Cuvee ist der Einstieg in die Collalto Spumante Welt. Frisch, selbstbewußt mit köstlichen Aromen und einer feinen Perlage
9,70 €Inhalt: 0.7 Liter (13,86 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weissburgunder trocken
Reichsrat von Buhl
Ananas und Zitrusaromen, elegante zurückhaltende Säure, feinfruchtige Aromatik. Ein wunderbarer Terrassenwein für viele Gelegenheiten und ein schöner Essensbegleiter zur leichten Sommerküche.
9,70 €Inhalt: 0.75 Liter (12,93 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Weißburgunder T trocken
Weingut Tesch
Der Weingut Tesch Weißburgunder ist ein Exot im Weingut Tesch. Der Weißwein von der Nahe ist trocken ausgebaut mit einem lecker animierenden floralen DuftAb 9,70 €Inhalt: 0.75 Liter (12,93 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weissburgunder Gutswein trocken
Weingut Salwey
Weissburgunder trocken - schon der VDP Gutswein weiß zu überzeugen. Schöne Frucht, geschmeidiger KörperSonderangebot 9,80 € statt 10,25 €Inhalt: 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weißburgunder Gutswein
Weingut Friedrich Becker
Eleganter Duft nach gelben Steinfrüchten, Citrus und frischen grünen Äpfeln. Geschmeidig und schmeichelnd am Gaumen. Schöne Balance von Säure und Körper. Trocken und elegant
9,90 €Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2021 Weißburgunder trocken
Weingut Pfeffingen
Selektion Pfeffingen9,90 €Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Weißburgunder trocken
Bassermann Jordan
Weisser Burgunder mit Schmelz und Eleganz. Bouquet erinnert an Banane, Birne und gelbe florale Noten
Ab 9,90 €Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weissburgunder Sonett trocken
Weingut Dr. Heger
Ausgewogner und harmonischer Weissburgunder, feine Frucht, zurückhaltende Säure. Weissburgunder mit freudigem Trinkfluß. Trocken ausgebaut.
9,95 €Inhalt: 0.75 Liter (13,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
-8%Markus Schneider WeissburgunderMarkus Schneider
Trocken, fruchtig und unkompliziert zu trinken. Wer einen guten Weißburgunder zum Essen sucht ist hier richtig. Der Schneider Weissburgunder passt zu Fisch, Meeresfrüchten oder leichten mediterranen Speisen sind immer eine gute Kombination.
Ab 10,70 € statt 11,70 €Inhalt: 0.75 Liter (14,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weissburgunder Oktav trocken
Weingut Dr. Heger
Mirabelle, Zitrusblüten, frisch, ausdrucksvoll, feines Säurespiel. Am Gaumen Lemon Curd und frische Reineclaude. Der Weißburgunder Oktav ist ein schlanker, trockener Weißburgunder aus dem Herzen des Kaiserstuhl. Schmeckt lecker zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch.
10,80 €Inhalt: 0.75 Liter (14,40 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Karl May Blutsbruder weiß
Weingut Karl May
Sauvignon B. und Weissburgunder. Riecht würzig, zarte florale Aromen, Anklänge von reifem Steinobst und Zitrusnoten. Feine Säure, saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert.
Ab 10,90 €Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 VV Weissburgunder
Van Volxem
VV Weissburgunder - Van Volxem & Friends aus der neuen Linie VV. Leichte, fruchtige Weissweine von der Saar
10,90 €Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2022 Weißburgunder Tradition
Philipp Kuhn
Moderner trockener Weißweintyp. Birne, Walnuss, ein Hauch süßer Melone. Milde frische Säure mit feiner Eleganz. Fisch oder Fleisch leicht gebraten und fein gewürzt
11,40 €Inhalt: 0.75 Liter (15,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
-3%Pinot Blanc Haus Klosterberg trockenWeingut Markus Molitor
Toller Weißburgunder bzw. Pinot Blanc aus den berühmten Schieferlagen der Mosel. Trocken, elegant und ein feiner Speisenbegleiter. Aus der Hauslage Haus Klosterberg. Jetzt bestellen und genießen ...
Ab 11,49 € statt 11,90 €Inhalt: 0.75 Liter (15,32 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2021 Blanc
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Reifer Apfel, Mirabelle, ein Hauch Melone.Charmant und frisch. Sauvignon B., Weißburgunder und Chardonnay geschickt kombiniert. Trocken ausgebaut mit Trinkfluss.
11,50 €Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
In Deutschland gewinnt der Weißburgunder Wein immer mehr an Bedeutung. Er zählt zusammen mit dem Grauburgunder zu den Weißweinen mit der größten Rebflächenzunahme. Der Weißburgunder fühlt sich überall dort wohl, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Auf mittlerweile knapp 4 % der deutschen Rebfläche wächst Weißer Burgunder. Egal ob Weißburgunder aus Baden oder Weißburgunder aus der Pfalz, überall hat sich der Weißburgunder nahezu in den letzten 10 Jahren in Deutschland verdoppelt.
Nach Italien belegt Deutschland Platz zwei beim Anbau von Weißburgunder. So wird inzwischen in ausgesprochenen Rieslinggebieten wie z.B. der Nahe Weißburgunder angebaut. Das Weingut Tesch oder Gut Hermannsberg sind hier zu nennen. Ein Exote ist der z.B. der Weißburgunder von der Mosel oder von der Saar. Das Weingut Markus Molitor macht an der Mittelmosel einen ganz bekannten Weißburgunder und auch das Weingut van Volxem ist dafür bekannt neben den vielen Rieslingen auch zwei Weißburgunder anzubieten.
Weißburgunder aus Franken finden Sie z.B. im Spitzenweingut Rudolf Fürst, wo er in seiner Toplage, dem Centrafenberg einen herrlichen Lagen Weißburgunder vinifiziert. Bei Philipp Wittman, bei Jürgen Hofmann oder bei Battenfeld Spanier finden Sie auch einen hervorragenden Weißburgunder aus Rheinhessen. In Baden und in der Pfalz findet man sogar Weißburgunder Großes Gewächs von bekannten Winzern wie das Weingut Dr. Heger oder dem Weingut Knipser uva.
Herkunft und Eigenschaften des Pinot Blanc
Der Wein ist Mitglied der Pinot Familie und eine Mutation des Grauburgunder (Pinot Gris) der wiederum eine hellere Mutation des Pinot Noir (Spätburgunder) ist. Ein Weißer Burgunder ist eine spätreifende Weißweinsorte mit der hellsten Traubenfarbe der ganze Pinot Familie. Lange Zeit wurde der Pinot Blanc mit dem Chardonnay gleichgesetzt bzw verwechselt, da die beiden Weine bzw Weintrauben sich ziemlich ähnlich sehen. Die Rebsorte ist in ihren Ansprüchen relativ anspruchsvoll und bevorzugt nährstoffreiche und tiefgründige Böden in warmen Lagen. Zuviel Wärme drängt jedoch die Säure in den Hintergrund und bewirkt ausdrucksschwache Weine.
Einer guten Winterfrosthärte stehen eine gewisse Spätfrostempfindlichkeit sowie Krankheitsanfälligkeit gegenüber. Ein Weißer Burgunder hat kein besonders hervortretentes Aroma, man könnte es eher als Duftwolke beschreiben. Der Weißburgunder wird zumeist trocken ausgebaut und feiert auch als Sekt sehr gute Erfolge. Die Weine werden sowohl im Stahltank als auch in großen und kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Die Lagerfähigkeit hängt vom Ausbau des Weissweines ab und schwankt zwischen 3 und 10 Jahren. Die Hauptanbaugebiete sind neben Frankreich noch das Elsaß (Klevner) sowie Italien (Pinot bianco), Deutschland (Pfalz, Rheinhessen, Baden), Schweiz und Österreich, wo auch Prädikatsweine aus der Rebe gekeltert werden. Darüber hinaus ist Weißburgunder nahezu weltweit verbreitet.
Geschmack des Weißburgunder
Bei idealen Bedingungen liefert ein Weißer Burgunder gute Erträge bei ansprechenden Qualitäten. Der Wein präsentiert sich im Bukett duftig und elegant mit fruchtigen Aromen und harmonischem Säurespiel, besitzt aber kein spezifisches Sortenbukett. Je nach Reifegrad des Leseguts variiert die Farbe des Weins von grünlich-gelb bis zu strohgelb. Jedoch erreicht ein Weißer Burgunder selbst als Beerenauslese fast niemals die typische goldgelbe Farbe und eine ähnliche Farbtiefe wie zum Beispiel der Grauburgunder, was auch ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal dieser beiden Weine ist. Gereifte Weine präsentieren sich oft mit einem typischen Aromen von Nüssen und Brot. Die Lagerfähigkeit der Weine ist als mittel einzustufen, hervorragende Qualitäten entwickeln sich bei diesem Wein erst nach einigen Jahren zu voller Reife.
Essen und Wein: Zu welchen Speisen passt der Weißburgunder
Wie oben bereits beschrieben ist der Wein eher ein zurückhaltender Weißwein. Seine Aromen sind fein strukturiert und "springen" nicht unbedingt aus dem Glas. Das macht den Pinot Blanc zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Der Weißburgunder dominiert die Speisen nicht, sondern unterstützt sie eher. Die Aromen von Birnen, Äpfel, Mangos oder Nüssen bleiben stets dezent im Hintergrund. So ist die Kombination aus Fisch mit weißem Fleisch und Weißburgunder sehr zu empfehlen. Dazu eine helle, leichte Soße und als Beilage etwas Gemüse. Aber auch helle Fleischsorten wie Kalb oder Geflügel passen sehr gut zum Weißburgunder.
Doch Vorsicht, je kräftige die Speisen sind, desto schwerer tut sich der Weißburgunder und seine Aromen. Werden die Speisen kräftiger gewürzt bzw. scharf angebraten so sollte der Weiße Burgunder im Holzfass gelegen haben und etwas mehr Alkohol mitbringen. Vor allem die Winzer in Baden machen auch durchaus kräftiger Weißweine. Auch auf die Säure sollte geachtet werden. Der Pinot Blanc hat eine feine Säure und sollte nicht mit zu säurereichen Speisen serviert werden. Der Wein liebt eher die Harmonie der Aromen mit dem Essen, als das er einen interessanter Gegenpart sein, will wie es z.B. ein Riesling oder Chardonnay sein kann.
Der Weißburgunder und der Rest der Welt
In Europa ist der Weißburgunder vor allem als Pinot Bianco oder als Pinot Blanc bekannt. In Italien ist der Pinot Bianco vor allem in Norditalien beheimatet. Doch die letzten zwanzig Jahre hat er ernstzunehmende Konkurrenz bekommen. Chardonnay und Pinot Girgio sind hier auf dem Vormarsch. Man findet den Pinot Bianco vor allem im Veneto, dem Friaul oder auch in der Lombardei. In der Lombardei wird der Pinot Bianco neben dem Pinot Nero ( Spätburgunder bzw. Pinot Noir) auch gerne als Sektgrundwein für den Franciacorta verwendet. Durch seine feine Säure macht er den Franciacorta zu einem der edelsten Sekte in Italien.
In Frankreich ist er als Pinot Blanc bekannt. Auch hier wurde der Pinot Blanc oft mit dem Chardonnay gleichgesetzt. Heute findet man die Rebsorte vor allem im Elsass, wo er oft als Klevner oder Clevner bezeichnet wird. Zwar wird der Weisswein seines Ursprungs wegen dem Burgund zugeschrieben und ist dort auch als Rebsorte zugelassen, so spielt er hier eigenltich nur noch eine untergordente Rolle. Die Winzer setzen hier mehr auf den Chardonnay. In Übersee wie z.B. in Lateinamerika muss man etwas auf der Hut sein, den der Chenin Blanc wird hier häufig als Pinot Blanco bezeichnet. Allerdings hat die weiße Rebsorte nichts mit dem Weissen Burgunder zu tun.
Synonyme des Weißburgunder
Die foldenden Synonyme sind bekannt: Arbst weiß, Auvernat, Bijeli pinot, Bijeli burgundac, Blanc de Champagne, Borgogna bianco, Borgognino, Burgundac beli, Burgunder blanc, Burgundi fehér, Burgundske biele, Epinette blanche, Fehér burgundi, Fehér kisburgundi, Fehér Klevner, Fehérburgrurdi, Fehérburgundi, Fin plant doré, Kisburgundi fehér, Kleinedel, Klevner, Morrilon blanc, Pinot Bianco, Weißklevner und Weißer Ruländer.