Weissburgunder -S-

Weingut Dönnhoff Weissburgunder S 

Die S-Klasse von Dönnhoff. Die nochmals selektionierten Trauben ergeben unglaublich kraftvolle und tiefgründige Weine. Sowohl der Grauburgunder als auch der Weißburgunder haben für mich Großes Gewächs Niveau. Gerade einmal 25 bis 30 hl erntet das Weingut bei diesem Weißwein von der Nahe. Die Erträge sind minimal, der Geschmack maximal. Dabei sind die Weißweine keine Schnellstarter. Sie brauche Zeit um sich zu entwickeln. Ruhe und Muße. Wenn man dann die erste Flasche öffnet, können Sie den Wein dekantieren. Luft tut dem Weißburgunder S von Dönnhoff sehr gut.  Erst dann enfaltet er sein ganzes Potential. 

Die Weintrauben des Weingut Hermann Dönnhoff Weissburgunder von der Nahe sind in den Hanglagen der Mittleren Nahe auf vulkanischem Verwitterungsböden und Lößlehm gewachsen. Der Weißburgunder von der Nahe ist eine Selektion von gesunden hochreifen Weißburgundertrauben. Die Holzaromen der neuen Stückfässer aus Pfälzer Eiche geben dem Hermann Dönnhoff Weißburgunder Rückgrat und Kraft und machen ihn zu einem hervorragenden Menüwein mit großem Reifepotential. Der Weißwein von der Nahe reift 6 bis 9 Monate in den Holzfässern. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt.