Pinot Grigio

Obwohl es sich beim Pinot Grigio um einen Grauburgunder bzw. Pinot Gris handelt, sind die Charakteristiken der Weine doch sehr unterschiedlich. Vor allem die Böden und die klimatischen Unterschiede haben enormen Einfluß auf den Charakter dieses Weines. Dabei ist Italien einer der wichtigsten Anbauländer, wenn es um Pinot Grigio geht. Weltweit werden ca. 50 000 ha mit dieser Rebsorte angebaut (Zahlen von 2016 der Adelaide University). Damit ist die Rebsorte die Nr. 20 im Global Ranking. Rund 19 000 ha entfallen dabei auf Italien und ist somit unangefochtene Nr. 1 wenn es um Pinot Grigio bzw. Grauburgunder geht. Deutschland folgt mit knapp 6500 ha und Australien mit knapp 3 000 ha.

In Italien wird im Veneto mit Abstand am meisten Pinot Grigio angebaut. Produzenten wie Zenato oder Gradisciutta aus dem Friaul sind bekannt für ihren guten Pinot Grigio. Südtirol, das Trentino und Südtirol - hier sind die Anbauflächen wesentlich kleiner, kann ebenfalls wunderbare Weißweine hervorbringen. Wenn man zumeist einen Pinot Grigio in Deutschland zu trinken bekommt, handelt es sich wahrscheinlich um einen Pinot Grigio delle Venezie.

Pinot Grigio oder Grauburgunder - was ist der Unterschied ?

Was ist der Unterschied zwischen Pinot Grigio und Grauburgunder ? Eine gute Frage, schnell beantwortet - die Sprache. Bei beiden Begriffen handelt es sich um die gleiche Rebsorte. In Deutschland findet man den Grauburgunder auch unter Ruländer. Früher war der Ausdruck für Grauburgunder mit Restsüße reserviert. Der größte Unterschied sind die klimatischen Besonderheiten der Anbaugebiete bzw. Anbauländer. Die meisten Pinot Grigio kommen aus dem Veneto. Das sind man an der Bezeichnung Pinot Grigio delle Venezie. Die höheren Durchschnittstemperaturen und klimatischen Bedingungen ergeben hier eher fruchtbetonte italienische Weißweine mit weniger Säure. In der Cool Climate Heimat Deutschland wachsen die Trauben langsamer, reifen länger am Stock und werden später geerntet. Die Weine sind etwas säurebetonter, komplexer und vielschichtiger. In Südtirol und dem Friaul ist der Pinot Grigio geschmacklich zwischen denen aus Deutschland und Delle Venezie.

Zu welchem Essen passt der Pinot Grigio ?

Der Pinot Grigio aus italien ist ein fruchtbetonter Wein mit wenig Säure. Wenn man ihn zum Essen genießen will, darf es ruhig herzhafter zugehen. Ein leckerer Pinot Girgio delle Venezie passt wunderbar zu einem leckerer Antipastiteller mit deftigen Wurstsorten wie Salami, Mortadella und Parmaschinken. Auch zu weißem Fleisch wie Hühnchen oder Pute passt der typisch italienische Weißwein hervorragend. Auch leicht säurebetonte Speißen mit Citrusaromen harmonieren ganz gut. Hat der Pinot Grigio etwas Holz gesehen, passt er hervorragend zu etwas schärfer angebratenem weißen Fleisch. Natürlich schmeckt er auch hervorragend einfach so ohne alles - pur.