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Amarone

Ein Amarone ist ein aus getrockneten Trauben gekelterter italienischer Rotwein aus dem Veneto (Italien), der das Qualitätssigel DOCG trägt. Gewonnen wird der Rotwein aus den gebietstypischen Rebsorten des Valpolicella: Corvina, Corvione Veronese, Rondinella und Molinara. Im Gegensatz aber zu einem Valpolicella superiore werden die besten Trauben nach der Lese zwei bis vier Monate getrocknet und immer wieder gewendet. Diesen Vorgang nennt man Appassimento. Dabei verlieren die Rotweintrauben beinahe ein Drittel manchmal sogar die Hälfte ihres Gesamtgewichts und sehen aus wie Rosinen. Erst so trocken werden sie dann gekeltert.

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Amarone Classico D.O.C.G.

Righetti Luigi

2012 Amarone Classico D.O.C.G.

Sonderpreis: 15,50 €

Regulärer Preis: 19,95 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 20,67 €)
Amarone Recioto D.O.C.

Righetti Luigi

2013 Amarone Recioto D.O.C.

15,95 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 21,27 €)
Tedeschi Amarone

Tedeschi

2011 Amarone DOCG

27,50 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 36,67 €)
Zenato Amarone Classico

Zenato

2012 Amarone della Valpolicella Classico

33,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 44,00 €)
Amarone D.O.C.G. Pietro dal Cero

Ca dei Frati

2009 Amarone D.O.C.G. Pietro dal Cero

59,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 78,67 €)
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Geschmack des Amarone

Ein guter Amarone Classico schmeckt hocharomatisch, hat einen herrlich präsenten, fruchtigen Duft und schmeckt nach Dörrobst, Pflaumen, mediterranen Gewürzen und Bitterschokolade. Durch die getrockneten Rotweintrauben kommt auch ein Hauch Süße dazu, die eine beeindruckende Kombination mit den intensiven Aromen und einem meist schweren Tanningerüst eingeht. Aufgrund des Appassimentos enthält der Most einen relativen hohen Zuckergehalt, was sich beim „fertigen“ Amarone in einem Volumenalkoholgehalt von 14-16 Prozent niederschlägt. Mindestens zwei, besser aber sechs Jahre sollte der Rotwein vom Gardasee reifen, bevor seine Geschmacksfacetten zueinander gefunden und sich harmonisch verbunden haben. Ähnlichkeit besitzt dieser Wein mit dem Recioto, der ganz ähnlich ausgebaut wird, jedoch eine starke Restsüße aufweist. Beide Rotweine sind exklusive Spezialitäten aus Venetien (Italien).

Der Amarone Classico ist ein besonderer Rotwein – zu einem auch meist besonderen Preis, der sich aber durch die höchste Traubenqualität und das aufwändige Herstellungsverfahren herleitet. Aber nicht nur preislich trennt er Spreu vom Weizen – auch geschmacklich: Amaro bedeutet „bitter“ und nicht umsonst trägt dieser Wein diesen Namen, denn der bittere Geschmack ist immer präsent und schreckt viele Weintrinker ab. Ob man diesen eigenwilligen Wein nun liebt oder nicht – man wird sich jedenfalls immer an den Geschmack erinnern. Neben dem Barolo und Brunello di Montalcino gehört der Amarone zu den drei großen Weinen Italiens.

Inzwischen gibt es unter dem Label „Ripasso“ einen „kleinen“ Bruder. Auch hier werden die Trauben erst getrocknet bevor sie gekeltert werden und ähneln in Ansätzen der Geschmacksvielfalt des Amarone.

Hersteller & Weingüter