Zolla Primitivo di Manduria DOC

2020
Auf Lager
8,99 €
Inhalt: 0.7 Liter (12,84 € / 1 Liter)
Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
Lieferzeit
2-3 Tage
1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 6
  • 12
  • 18
  • 24
  • Andere

In der Nase überwiegen intensive, komplexe und fruchtige Aromen, Nuancen von kleinen, roten Früchten wie Kirsche und Brombeere. Samtige Struktur, mild, warm und reich an Tanninen. Lange Abgang.

Zolla Primitivo di Manduria DOP

Der Zolla Primitivo di Manduria von Vigneti del Salento ist zu 100% Primitivo. Nach den offiziellen Vorgaben müssten nur 85% Primitivo im Wein sein um das begehrte Prädikat Primitivo di Manduria DOP tragen zu dürfen. Vigneti del Salento verzichtet aber auf eine Cuveetierung um die Sortencharakteristik nicht zu verfälschen. Die Weinbergsflächen für den Zolla Primitivo di Manduria liegen in der Salento Region.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben für den Zolla Primitivo di Manduria werden bei Vigneti del Salento noch mit der Hand geernetet und durchlaufen danach eine 8-10 tägige sanfte Maischegährung. Danach reift der Primitivo im Edelstahl. Falls nötig durchläuft er noch einen natürlichen Säureabbau um die Säure harmonischer zu gestalten. Dies ist aber vom Jahrgang abhängig. Wenn der "neue" Rotwein aus Apulien sich im Edelstahltank beruhigt hat, verbringt er mindestens 6-8 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern verschiedener Größe. 

Geschmack & Essen

Der Zolla Primitivo di Manduria DOP scheint mit einem feinen Rubinrot mit violetten Reflexen aus dem Glas. Die Aromen strömen zahlreich und kräftig heraus. Sie erinnern zum größten Teil an rote Beerenfrüchte wie rote reife Kirschen und reife Brombeeren. Begleitet wird das ganze mit einem Hauch schokoladiger Töne. Im Mund fühlt sich der Primitivo warm und geschmeidig an. Die Tannine sind durchaus kräftig aber durch die Fasslagerung schön rund. Der apulische Rotwein glänzt mit einem langen Abgang. Der Rotwein aus Apulien harmoniert ausgezeichnet mit robusten Vorspeisen und Lamm, hervorragend zu Wild mit ausgefeilten Saucen. Auch zu Hartkäse passt er gut. Dieser sollte aber schon etwas gereifter sein.

Der Zolla Primitivo di Manduria Vigenti del Salento sollte in ein großes Weinglas gefüllt werden. Ideal wäre es, wenn er vorher etwas Zeit zum Atmen bekommen würde. Entweder im großen Glas oder in einem Dekanter. Am besten genießt man den italiensichen Rotwein bei 16-18 Grad Celsius.

Mehr Informationen
Weingut Vigneti del Salento
Jahrgang 2020
Qualitätsstufe DOC/DOP
Alkoholanteil 14
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 18°C - 20°C
Lagerungsweise Stahl
Geschmack trocken
Lieferzeit 2-3 Tage
Weingutadresse Farnese Group Via dei Bastioni , 66026 Ortona CH , Italien
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Apulien
Unterregion Primitivo di Manduria DOP
Rebsorte Primitivo
Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Zolla Primitivo di Manduria DOC
Ihre Bewertung
Diese Weine könnten Ihnen auch gefallen