Perlwein
Die Qualitätsstufe "Perlwein" repräsentiert eine Kategorie von Weinen, die aufgrund ihrer besonderen Perlage und Frische eine einzigartige Position in der Welt der Weine einnehmen. Hier sind einige wichtige Informationen zur Qualitätsstufe "Perlwein":
Definition von Perlwein
Perlwein ist ein Wein, der auf natürliche oder künstliche Weise leicht prickelnd oder perlend ist. Diese leichte Perlage entsteht durch einen gewissen Kohlensäuregehalt, der dem Wein während der Herstellung zugeführt wird. Perlweine können in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von trocken bis süß, hergestellt werden.
Herstellung von Perlwein
Die Perlage in Perlweinen kann auf verschiedene Weisen erzeugt werden. Eine Methode besteht darin, den Wein während der Gärung in Drucktanks zu belassen, wodurch natürliche Kohlensäure entsteht. Eine andere Methode beinhaltet das Hinzufügen von Kohlensäure, um den gewünschten perlenden Effekt zu erzielen. Perlweine können aus verschiedenen Traubensorten hergestellt werden.
Arten von Perlwein
Prosecco: Ein italienischer Perlwein, der aus der Glera-Traube hergestellt wird und für seine Frische und Lebendigkeit bekannt ist.
Cava: Ein spanischer Perlwein, oft im Champagner-Stil hergestellt, der eine elegante Perlage aufweist.
Sekt: Deutscher Sekt ist ein Perlwein, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird.
Lambrusco: Ein italienischer Perlwein, der oft in der Emilia-Romagna-Region produziert wird und durch seine fruchtige Perlage charakterisiert ist.
Asti Spumante: Ein italienischer süßer Perlwein, der aus der Moscato-Traube hergestellt wird und eine feine Perlage und süße Fruchtigkeit aufweist.
Genuss von Perlwein
Perlweine sind oft als erfrischende Aperitifs beliebt, können aber auch zu verschiedenen Anlässen getrunken werden. Sie eignen sich gut für festliche Momente und harmonieren gut mit leichten Speisen. Die leichte Perlage verleiht Perlweinen eine angenehme Textur und trägt zur Frische des Gesamterlebnisses bei.
Vielfalt in der Welt des Perlweins
Die Vielfalt von Perlweinen erstreckt sich über verschiedene Länder und Regionen, jeder mit seinem eigenen Stil und Charakter. Von spritzigen italienischen Proseccos bis zu eleganten deutschen Sekten bietet die Welt des Perlweins eine breite Palette von Optionen für Weinliebhaber, die die Freude an einer subtilen Perlage schätzen.
Insgesamt ist Perlwein eine faszinierende Kategorie von Weinen, die durch ihre erfrischende Perlage und Vielseitigkeit sowohl für Kenner als auch für Einsteiger ansprechend ist. Der Genuss von Perlwein lädt dazu ein, die leichte und spritzige Seite der Weinkultur zu entdecken.
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2021 Deidesheimer Riesling trocken
Reichsrat von Buhl
“Feuerwerk am Gaumen. Saftiges Steinobst, kräutrige Aromatik, Zitrus und etwas Steinobst. In der Jugend etwas ungehobelt. Nach der ersten Reifephase ein Riesling mit viel Würze.
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2021 Deidesheim Riesling Village
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Village - Grüner Apfel, Pfirsich und leichte Würze. Elegante Fruchtnoten, würzig, klare Mineralität. Ortswein aus den Deidesheimer Lagen.
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2021 Ruppertsberg Riesling Village
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Village - Golden Delicious, Pfirsich und rauchige Anklänge. Cremiges Mundgefühl und eine straffe Säure. Hochwertiger Eindruck im Mund. Hält lange an. Lagencuvée aus den Ruppertsberger Lagen, großteils Gaisböhl und Hoheburg.
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2021 Wachenheim Riesling Village
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Village - Grüner Apfel und Zitrusfrüchte. Saftige Säure und klare Mineralität. Elegant und prägnant im Abgang. Frischer, fruchtiger, würziger und trockener Weißwein aus den Lagen rund um Wachenheim.
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Riesling vom Rotliegenden trocken
Weingut Ökonomierat Rebholz
“Rauch, Pfeffer, Feuerstein, Heu, Tee, Kräuter - Konzentrierter Riesling mit Kraft und Eleganz. Schöne Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur. Schöne mineralische Länge ...
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2018 Riesling Mölsheim trocken
Battenfeld Spanier
“ Der Riesling Mölsheim kommt aus den kargsten und kältesten Top Lagen von Battenfeld Spanier. Daraus resultieren spannende Weine mit viel Mineralität und Charakter. ” Zum Produkt -
Kallstadt Spätburgunder "Vom Kalk"
Weingut Rings
“Der elegante, stoffig-mineralische Typ. Trocken, kraftvoll, intensiv. Himbeere, Erdbeere, Nuancen von Tabak und Waldboden. Schön ausbalanciert
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2018 WESTHOFENER Silvaner trocken
Weingut Wittmann
“ Gehaltvoll und cremig zeigt sich das Potential alter Rebstöcke. ” Zum Produkt -
Bone dry Secco
Reichsrat von Buhl
“Weingut Reichsrat von Buhl Bone dry Secco trocken. Neu im Programm. Der perfekte Einstieg für einen gelungen Abend
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2018 WESTHOFENER Riesling trocken
Weingut Wittmann
“ Spitzencuvée aus MORSTEIN und KIRCHSPIEL Trauben. Kalkstein Riesling! ” Zum Produkt -
2021 Weissburgunder vom Muschelkalk Siebeldingen
Weingut Ökonomierat Rebholz
“Cremig, füllig, elegant, ausgeprägte Mineralität. Schönes Spiel aus Salz und Säure. Weissburgunder mit Reife, Spannung und Kraft. Hohes Reifepotential
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2021 Forst Riesling Village
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Leicht rauchig mit salziger Mineralität. Man schmeckt den Einfluss von Pechstein und Ungeheuer. Elegant und reifefähig. Typisch Forst
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Was ist ein VDP.ORTSWEIN ?
Die Reben für einen VDP.ORTSWEIN stehen in traditionell hochwertigen Weinbergen. Beim VDP.Ortswein verspricht der Traubenadler in Verbindung mit dem Ortsnamen auf dem Etikett einen besonderen, durch seine Herkunft geprägten Wein. Ortsweine sind Botschafter ihrer Gemeinden und Böden. Der VDP.ORTSWEIN bildet die zweite Stufe in der VDP.QUALITÄTSPYRAMIDE. Diese VDP.WEINE bilden die Basis der "Terroir" Weine in einem VDP.WEINGUT. Die Weine der VDP.ERSTE LAGE und das VDP.GROSSES GEWÄCHS sind eng gefasstere Terroirweine aus einer Lage. Der VDP.GUTSWEIN steht unterhalb des VDP.ORTSWEIN und sorgt für sortentypische VDP.WEINE.
Welche Regeln gelten für einen VDP.ORTSWEIN ?
- Das Weingut muß Mitglied im VDP sein
- Die maximale Ertragsmenge darf 75 hl pro Hektar nicht überschreiten
- Die Trauben müssen alle aus eigenen Weinbergen stammen
- Regionale Rebsorten sind Grundvoraussetzung für einen VDP.ORTSWEIN
- Die Handlese und traditionelle Anbaumethoden sind obligatorisch
Wie erkennt man einen VDP.ORTSWEIN ?
Beim trockenen VDP.ORTSWEIN steht „Qualitätswein trocken“ auf dem Etikett, außerdem werden bei trockenen Weinen keine Prädikatsstufen vergeben. Die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) stehen für die fruchtsüßen Varianten des VDP.ORTSWEIN zur Verfügung. Der Ortsname auf dem Etikett zeigt die Herkunft an. Der Begriff VDP.ORTSWEIN steht als umlaufendes Band auf der Kapsel unterhalb des Traubenadlers. Es wird empfohlen die Weine nicht vor dem 1.3. zu vermarkten.