Pinot Grigio
Der Pinot Grigio ist das italienische Equivalent zum deutschen Grauburgunder. Der Pinot Grigio aus Italien gehört mit zu den bekanntesten italienischen Weißweinen und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Dennoch ist der große Hype um diese Rebsorte vorbei. Zu sehr wurde die hochwertige Rebsorte verschleudert und marketingtechnisch ausgequetscht. Der bekannte Weißwein ist vor allem im Norden von Italien zu finden. Südtirol, Friaul und das Veneto sind die Hauptanbaugebiete. Diese Rebsorte bevorzugt klimatisch gemäßigtere Gefilde. mehr erfahren
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2023 Bianco di Custoza DOC
Zenato
“ Frisch, leicht und lebendiger Weißwein von der Südspitze des Gardasees. Der Bianco di Custoza ist unkompliziert und ein unbeschwerter Genuß für jeden Tag ” Zum Produkt -
2022 Pinot Grigio IGT
Zenato
“Zitrusfrüchte, Melone und Pfirsich. Kräftig, saftig, aromatisch, fruchtig und elegant. Lecker zu Fleisch und Fisch, Vorspeisen und Suppen
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2022 Pinot Grigio DOC
Cantina Morenici
“Pinot Grigio von Morenici - elegant, firsch und mineralisch am Gaumen
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Il Mio Pinot Grigio 1l
Il Mio
“Pinot Grigio in der Literflasche. Gelbe Äpfel, reife Birnen und frische Kräuter. Birnen und gelbe Melonen am Gaumen. Ausgewogenes Süße-Säure Spiel, cremig am Gaumen. Macht Lust auf mehr ...
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Pinot Grigio DOC
Villa Sandi
“Zitrusfrüchte, Kernobst, nussige Aromen. Mittelkräftiger Körper, fruchtiger Charakter, wenig Säure, sanftes Mundgefühl. Passt zu Vorspeisen, Schinken, Melone, frischem cremigen Käse
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2022 Silvaner Literweise
Winzerhof Stahl
“ Wem die Dreiviertelflasche nicht genug ist. Den Silvaner in der vorteilhaften Literflasche. Eigentlich offiziell nicht im Verkauf. Gibt es im Winzerhof Stahl für den Ausschank in seinem eigenen Restaurant. Glauben sie mir, da tut Christian Stahl nichts schlechtes rein. ” Zum Produkt -
Pinot Grigio
Collalto
“Knackige Frucht, Birne, Ananas, dezente Kräuterwürze. Harmonisch mit frischer Säure. Aromatischer Abgang, trocken, Passt zu Salat mit Meeresfrüchten, Fisch und Schalentiere gegrilltem pochiertem Fisch
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2022 Silvaner Liter trocken
Weingut Friedrich Becker
“Trockener Silvaner, schöne Frucht, wenig Säure,
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Grauburgunder trocken
Weingut Karl May
“fruchtig, saftig, europäisch, opulenter Körper, nussige Anklänge, Birne, gedeckte Aromen, molliger Körper, Gaumenschmeichler
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2021 Silvaner Gutswein
Weingut Rudolf May
“Intensive gelbe Aromen mit feiner Exotik. Feingliedriger Körper, frische Säure, bereitet großes Trinkvergnügen
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Weißburgunder trocken
Weingut Karl May
“ Aprikosengeflüster, ein Blütenkranz um den Hals, Noten von gerösteten Nüssen, frisch aufgeschnittener Thai- Ananas und Quittengelee. Zart cremige Fruchtfülle und elegantes Säurespiel mit mineralischen Nuancen ” Zum Produkt -
2022 Alturis Pinot Grigio
Alturis
“Exotische Früchte, Heu, Brotkruste, geröstete Mandeln, harmonischer Körper, eleganter Wein
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2023 Fior di Lago
Bulgarini
“Die Blume des Gardasees. Kräftige Zitrusaromen, Salbei, florale Noten. Weich, frisch und lang am Gaumen, betont jugendlicher Wein, macht sehr viel Spaß
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2019 Grüner Sylvaner trocken
Battenfeld Spanier
“Vielleicht einer der besten Guts-Silvaner aus Rheinhessen.
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Zenato Lugana San Benedetto
Zenato
“Zitrusfrüche, Melone, weißer Pfirsich, Apfel und Birne. Frische sanfte Säure. Harmonisch und Rund. Angenehmer Nachgeschmack. Frisch abgefüllt und wieder unglaublich lecker.
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2022 Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC
Castello di Spessa
“ reif Früchte, Akazienblüten, trockener frischer Geschmack, schön trocken im Abgang ” Zum Produkt -
2021 Cà del Magro Custoza Superiore DOC
Monte del Fra
“ Der bekannteste Custoza von Monte del Frá ” Zum Produkt -
2023 Monte del Fra Lugana DOC
Monte del Fra
“ fruchtig, ausgewogen, ein wenig verspielt ” Zum Produkt -
Bulgarini Lugana DOC
Bulgarini
“Aprikose und Pfirsich, Hauch von Mandel. Am Gaumen frisch und würzig. Schöne Struktur, gute Länge. Schmeckt zu sommerlichen Gerichten, leicht angebratenem Fleisch, leichter Pasta
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Lugana Pievecroce DOC
Costaripa
“ hochwertiger Lugana vom westlichen Ufer des Gardasees ” Zum Produkt -
Silvaner
Winzerhof Stahl
“Apfel, Litschie, Hacuh von Zitrus. Der Silvaner trocken ist ein wunderbarer mineralischer Weißwein. Säurearm, mit der typischen Silvanerfrucht. Lecker zu Spargel und zu Fisch.
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2023 Ca dei Frati Lugana
Ca dei Frati
“Jugendlich frischer, Aprikosen, Mandeln, Balsamico-Blüten. Gewürze und kandierte Früchte am Gaumen. Lebhafte und überschwängliche Säure. Große Finesse und Eleganz.
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2023 Lugana Santa Cristina
Zenato
“Zitrusfrüchte, Ananas, nussige Aromen. Mittelkräftiger Körper, angenehme Säure, sommerlicher Eindruck. Der Lugana Santa Cristina kommt aus den ältesten Rebanlagen des Weingutes. Ein Lugana mit Kraft und Persönlichkeit.
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Wissenswertes über den italienischen Weißwein
Woher die Rebsorte genau stammt, kann man heute nicht genau sagen. Klar ist auf jeden Fall, dass er eine Mutation des Pinot Noir ist und darum in Frankreich Pinot Gris heißt. Charakteristisch ist die relativ dunkle Beerenhaut mit relativ vielen Farbpigmenten. Wenn man ihn lange auf der Maische liegen lassen würde, würde er eine rötliche Farbe bekommen, was manche auch als Pinot Grigio Rosé bezeichnen würden. Aufgrund des Namens wird der Ursprung der Verbreitung in Frankreich vermutet. Irgendwann tauchte der Pinot in vielen Anbauregionen in Europa auf. Einer der eifrigsten Verteiler war Johann Seeger Ruland, der im 18ten Jahrhundert vor allem in Östereich und Deutschland für seine Verbreitung verantwortlich war.
Obwohl es sich beim ihm um einen Grauburgunder bzw. Pinot Gris handelt, sind die Charakteristiken der Weine doch sehr unterschiedlich. Vor allem die Böden und die klimatischen Unterschiede haben enormen Einfluß auf den Charakter dieses Weines. Dabei ist Italien einer der wichtigsten Anbauländer für diese Rebsorte. Weltweit werden ca. 50 000 ha angebaut (Zahlen von 2016 der Adelaide University). Damit ist die Rebsorte die Nr. 20 im Global Ranking. Rund 19 000 ha entfallen dabei auf Italien und ist somit unangefochtene Nr. 1. Deutschland folgt mit knapp 6500 ha und Australien mit knapp 3 000 ha.
Pinot Grigio Weine aus Italien
In Italien ist das Veneto mit Abstand der Spitzenreiter in der Rebfläche. Beliebte Winzer wie Zenato oder Gradisciutta aus dem Friaul sind bekannt für ihren guten Pinot Grigio trocken. Südtirol, das Trentino und Südtirol - hier sind die Anbauflächen wesentlich kleiner, kann ebenfalls wunderbare Weißweine hervorbringen. Wenn man ihn in Deutschland zu trinken bekommt, handelt es sich wahrscheinlich um einen Pinot Grigio delle Venezie. Die meisten Vertreter aus Italien sind trocken ausgebaut und haben einen leichten, fruchtigen Charakter. Der Pinot Grigio Friuli ist vielleicht der hochwertigste Wein. Weine aus dem Süden wie aus Sizilien oder Apulien sind sehr fruchtige Weine, auch wenn sie manchmal etwas mehr Alkohol haben.
Was ist der Unterschied zwischen einem Pinot Grigio und Grauburgunder ?
Eine gute Frage, schnell beantwortet - die Sprache. Bei beiden Begriffen handelt es sich um die gleiche Rebsorte. In Deutschland ist ein Grauer Burgunder auch unter dem Namen Ruländer bekannt. Früher war der Ausdruck für Grauburgunder mit Restsüße reserviert. Der größte Unterschied sind die klimatischen Besonderheiten der Anbaugebiete bzw. Anbauländer. Die meisten Grigio kommen aus dem Veneto. Die höheren Durchschnittstemperaturen und klimatischen Bedingungen ergeben hier eher fruchtbetonte italienische Weißweine mit weniger Säure. In der Cool Climate Heimat Deutschland wachsen die Trauben langsamer, reifen länger am Stock und werden später geerntet. Die Weine sind etwas säurebetonter, komplexer und vielschichtiger. In Südtirol und dem Friaul liegt er geschmacklich zwischen seinen Deutschland und Delle Venezie. In Italien werden die Weine überwiegend trocken ausgebaut. In Deutschland bekommt man auch halbtrockene oder liebliche Weine. In seltenen Fällen auch Spätlesen und edelsüße Varianten.
Zu welchem Essen passt der Pinot Grigio Wein ?
Der italienische Klassiker ist ein fruchtbetonter Wein mit wenig Säure. Wenn man ihn zum Essen genießen will, darf es ruhig herzhafter zugehen. Er passt wunderbar zu einem leckerer Antipastiteller mit deftigen Wurstsorten wie Salami, Mortadella und Parmaschinken. Auch zu weißem Fleisch wie Hühnchen oder Pute passt der typisch italienische Weißwein hervorragend. Auch leicht säurebetonte Speißen mit Citrusaromen harmonieren ganz gut. Reifte der leckere Weisswein aus Italien im Holzfass, passt er hervorragend zu etwas schärfer angebratenem weißen Fleisch. Natürlich schmeckt er auch hervorragend einfach so ohne alles - pur.