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Prüm Joh.Jos.

Das Weingut JJ Prüm

Weingut JJPrüm Portrait

Das Weingut Joh.Jos.Prüm ist international unter dem Kürzel JJ Prüm bekannt (In der kürze liegt die Würze). Das Weingut JJ Prüm liegt an der Mittelmosel in Bernkastel-Wehlen und genießt auch im Ausland allerhöchstes Ansehen für seine Rieslinge. Heute besitzt das Weingut JJ Prüm ca. 20 Hektar Riesling in den allerbesten Lagen an der Mosel. Bernkasteler Badstube, Ürziger Würzgarten, Wehlener Sonnenuhr, Bernkasteler Lay oder Graacher Himmelreich sind heute bekannte Weinlagen auch im Ausland. Dank dem Weingut JJ Prüm. Auch heute noch ist das Weingut in der Hand der Familie Prüm. Dr. Manfred Prüm, Wofgang Prüm und Dr. Katharina Prüm leiten gemeinsam das Weingut an der Mosel. Bei JJ Prüm wird ausschließlich Riesling vinifiziert. Der Moselriesling wächst hier überwiegend auf Devonschiefer und Verwitterungsböden. Die Anteile des Devonschiefers und der Grad der Verwitterung variiert von Weinberg zu Weinberg, was hauptsächlich mit zum Charakter der einzlnen Weißweine beiträgt. Die Rieslinge sind in den Spitzenlagen von JJ Prüm sehr gut aufgehoben. Die Weintrauben sind hier in der Lage lange zu reifen. Von den einfachen Kabinettweinen bis zu den edelsüßen Auslesen, Beerenauslesen und Eisweinen ist hier alles möglich. Bei JJ Prüm gibt es eine klare Philosophie: Die Komposition des Weins überlässt das Weingut JJ Prüm der Natur. Im Weinkeller wird mit minimalem Technikeinsatz gearbeitet . Das Weingut JJ Prüm ist Gründungsmitglied des VDP und steht heute noch mit an der Spitze der Moselwinzer.

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Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Bernkasteler Badstube Kabinett

Prüm Joh.Jos.

2011 Riesling Kabinett Bernkasteler Badstube

18,50 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 24,67 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Kabinett

Prüm Joh.Jos.

2014 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich

20,49 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 27,32 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese

Prüm Joh.Jos.

2008 Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube

24,95 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 33,27 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett

Prüm Joh.Jos.

2014 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett

24,95 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 33,27 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese

Prüm Joh.Jos.

2009 Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube

25,70 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 34,27 €)
Weingut JJPrüm Riesling Graacher Himmelreich Spätlese

Prüm Joh.Jos.

2015 Riesling Graacher Himmelreich Spätlese

32,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 42,67 €)
Weingut JJPrüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese

Prüm Joh.Jos.

2015 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese

34,90 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 46,53 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese

Prüm Joh.Jos.

2009 Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr

36,50 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 48,67 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Prüm Joh.Jos.

2003 Riesling Auslese Graacher Himmelreich Goldkapsel

68,60 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese

Prüm Joh.Jos.

2007 Riesling Auslese Graacher Himmelreich GK

68,60 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Prüm Joh.Jos.

2015 Riesling Auslese Graacher Himmelreich

68,60 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Prüm Joh.Jos.

2009 Riesling Auslese Graacher Himmelreich GK 09

68,60 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
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Weingut J.J.Prüm - Sorgfalt ist Pflicht

Die Qualität der Weine von JJ Prüm entsteht im Weinberg und nicht im Keller. Hier steht das Augenmerk der Arbeit von JJ Prüm. Die Rieslingreben sind zum großen Teil wurzelecht. Die Bearbeitung der Top Weinlagen geschieht ausschließlich mit der Hand. Denn die Lagen sind zu steil und es ist sehr viel Erfahrung in der Weinbergspflege notwendig. Das kann keine Maschine. Alle Weine werden spontan vergoren, also mit den natürlichen Hefen der Umgebung. Im Keller wird so wenig wie möglich an den Rieslingen "gearbeitet". So entstehen  authentische Rieslinge von der Mosel. JJ Prüm ist sehr auf die Balance der Rieslinge bedacht. Im Verhältnis von Süße und Säure bei den fruchtsüßen Rieslingen liegt das Geheimnis der Spitzen Moselrieslinge von JJ Prüm. Die Rieslinge von JJ Prüm können deshalb enorm lange altern. Je älter sie werden, desto klarer und feiner werden die Rieslinge ohne ihre Lebendigkeit zu verlieren. Dabei bleiben die Alkoholwerte erstaunlich niedrig. Wegen dieser Eigenschaften sind die Weissweine von der Mosel ideale Essensbegleiter. Sowohl die mediterrane leichte Küche wie auch asiatische oder exotische Gerichte harmonieren mit den Weinen von JJ Prüm. Gerade die Restüße der Rieslinge harmoniert sehr gut mit den leicht scharfen und scharfen Gerichten der asiatischen Menüs. Die Riesling eigenen sich auch hervorragend als Aperitif und Digestif. Desserts und Käse meistern die Rieslinge genauso wie Gebäck oder feine Kuchen.

Die Weine und Weinglagen von JJPrüm

Die Wehlener Sonnenuhr und der Graacher Himmelreich sind die wichtigsten Weinlagen bei Johann Josef Prüm. Daneben hat das Weingut in zwei weitere excellente Lagen investiert, der Bernkasteler Badstube und der Zeltinger Sonnenuhr. Die Lagen liegen direkt gegenüber dem Weingut von JJPrüm auf der anderen Seite des Moselufers. Die Lagen liegen alle gleich nebeneinander und startet mit der Zeltinger Sonnenuhr, danach kommt gleich die Wehlener Sonnenuhr, danach das Graacher Himmelreich und dann die Bernkasteler Badstube. Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich waren schon immer im Besitz, die Bernkasteler Badstube erst seit 1928.

Prüm Graacher Himmelreich

Die Wehlener Sonnenuhr

Die Wehlener Sonnenuhr ist wohl die bekannteste Lage von JJPrüm. Die Weinbergslage direkt an der Mosel ist bedeckt vom grauen Schiefer, ist bis zu 70% steil und mit einer hervorragenden natürlichen Wasserversorgung ausgestattet. Die Lage ist süd-südwestlich ausgerichtet und erhielt ihren Namen auch tatsächlich von einer Sonnenuhr die Jodocus Prüm 1842 erbauen ließ, um den Arbeitern eine bessere Zeitorientierung zu geben.  Die Weine der Zeltinger Sonnenuhr besitzten immer eine gute Struktur, reife Aromen die gelbe Steinfrüchte wie z.B. Pfirsich erinnern. Die Rieslinge von der Wehlener Sonnenuhr brauchen immer etwas Reife und Ruhe um ihre wahre Pracht zu zeigen.

Das Graacher Himmelreich

Die Graacher Himmelreich Rieslinge sind gerade in heißen und trockenen Jahren denen der Wehlener Sonnenuhr sehr ähnlich. Dann sind hier die klimatischen Bedingungen sehr ähnlich. Der Riesling vom Graacher Himmelreich ist oft schon etwas schneller zugänglich wie die anderen Rieslinge. Die Eckpfeiler Restzucker, Säure, Frucht und Mineralität stehen hier schon in frühen Jahren in einem harmonischen Verhältnis. Dies liegt vielleicht daran, das das Graacher Himmelreich etwas westlicher ausgerichtet ist, nicht so steil wie die Wehlener Sonnenuhr ist und eine stärkere Grauschiefer Auflage wie die Nachbarweinberge an der Mosel hat.

Die Bernkasteler Badstube

Die Bernkasteler Badstube ist noch etwas mehr westwärts ausgerichtet wie das Graacher Himmelreich und auch etwas flacher. Die Rieslingstöcke bekommen in der Früh weniger Sonne, dafür am Nachmittag etwas länger.  Auch hier ist der Graue Schiefer allgegenwärtig. Der Riesling von der Badstube ist meistens etwas sanfter und "leichter" wie die ihrer Nachbarlage Graacher Himmelreich.

Die Zeltinger Sonnenuhr

Die Zeltinger Sonnenuhr hat ähnliche Sonnenstundenzahlen und ist genauso steil wie die Wehlener Sonnenuhr. Auch hier herrscht der Graue Devon Schiefer vor . Die Auflagen es Schiefer sind allerdings hier nicht so hoch wie in der Wehlener Sonnenuhr bzw. die Verhältnisse von Erde und Schieferauflage differiert mehr wie in der Wehlener Sonnenuhr. Die Rieslinge von der Zeltinger Sonnenuhr sind sehr komplex und zeigen eine schöne Mineralität. Die Rieslinge sind gerade in der Jugend etwas ungeschliffener und haben immer etwas weniger Säure. Auch der Riesling von der Zeltinger Sonnen ist bei JJPrüm in der Jugend verschlossen. Diese Rieslinge von der Mosel brauchen Zeit um sich zu entfalten.

JJPrüm Wehlener Sonnenuhr