Manufaktur Jörg Geiger

Wie alles begann

Die Kreationen von der Manufaktur Jörg Geiger, wie z.B. der Prisecco wurden mit allerlei Preisen ausgezeichnet. Die Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat hat es als Erster geschafft, im Slowfood eine Obstsorte als schützenswertes, regionales und kulinarisch wertvolles Produkt in die Arche des Geschmacks einzutragen. 1997 schenkte Jörg Geiger seine ersten Apfel und Birnenschaumweine in seinem eigenen Gasthof aus. Dabei stimmt er Speisen auf den Geschmack seiner Produkte ab. Nicht wenige Sternerestaurants bieten heute seine Produkte als leckeren Aperiftif oder als raffinierte Speienbegleiter an. Auch seine alkoholfreien Produkte sind hier sehr beliebt. Die interessanten Kombinationen von Saft, Kohlensäure, Kräuter und Auszügen sorgen für interessante Geschmäcker zum Essen.

Prisecco - die alkoholfreie Secco Variante

Auch alkoholfreie Produkte hat die Manufaktur Geiger im Programm. Jörg Geiger hat mit alkoholfreien Produkten sehr viel Erfahrung. Seit 2003 werden alkoholfreie Secco produziert. Sie basieren auf Obstsäften, die er kreativ kombiniert und mit Kohlensäure versetzt. Dabei hat er sich einen großen Spielkasten verschiedener Aromen aufgebaut. Mit 200 Gewürzen, 70 Kräutern und 20 Blüten entstehen leckere Alternativen zu alkoholfreiem Sekt. Dabei haben sie ein große Vielfalt an verschiedenen Variationen: rotfruchtig, weißduftig, Rosenzauber, Aecht Bitter, ApfelSinfonie und und und ...

Er kombiniert auch Müller Thurgau Rebensaft mit Kerner, Birne und Apfel oder kombiniert Zweigelt mit Lemberger und Rote Beete verpackt in fantasivollen Namen wie Frühlingsduft, Winterbirnentraum, Rosenzauber etc. . Einige Prisecco gibt es das ganze Jahr über, andere werden saisonal angeboten. Sie eignen sich wunderbar als Apertif oder für die Terrasse, können aber auch wunderbare Essensbegleiter sein. Was für die großen gilt, gilt auch für die Kleinen. Weil ganz ohne Alkohol, ist es auch wunderbar für Kinder geeignet . Auch für ihre nächste Party.

Die wichtigsten alkoholfreien Sorten im Überblick

Rosenzauber

Apfel, Rose, Minze - bei diesem Prisecco fällt einem als erstes dieser wunderbare Duft in die Nase. Der Duft des  Rosenwasser strömt aus dem Prisecco und verleiht ihm seinen ganz eigenen Charakter. Die Minze sorgt für diese Frische. Die Säfte bringen die Frische in den Rosenzauber. Eignet sich als Solounterhalter als auch als schöner Begleiter von Lamm, Schokoladen Himbeertörtchen.

Rotfruchtig

Wiesenobst, Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche. Alles eingebettet in leckerem Apfel, Birnen, Sauerkirsch, Johannisbeersaft uvm. Auch der Rotfruchtig ist eine Kreation der allersten Stunde. Rote Früchte kombiniert mit dem Hauch verschiedener Gewürze. Kräftige Säure, Gerbstoffe und die Fruchtsüße bestimmen den Charakter des Rotfruchtig. Unsere Empfehlung: Beim Essen passt er gut zu Wild oder Desserts mit schokoladigen Noten.

Weißduftig

Wiesenobst mit Kräutern und Blüten. Kombiniert mit Apfel, Birne, Traubensaft, Pfirsich. Das Wiesenobst bringt die Säure und die Süße. Die Kräuter und Blüten den wunderbaren Duft. Genauso ausgefeilt und komplex liegt er im Glas. Er darf gut gekühlt auch mit einem Eiswürfel oder zwei oder drei ... im Glas serviert werden. Beim Essen passt der Weißduftig gut zu Desserts mit Holunderblüten, Ziegenfrischkäse oder kräutrig gewürzten Speisen.

Apfelsinfonie

Bittenfelder Sämling, Rhabarbersaft und Roter Senf. Auch diese außergewöhnliche Kombination drückt der Apfelsinfonie ihren Stempel auf. Die Apfelsinfonie wird geprägt von der Säure des Sämlings und des Rhabarbers. Der rote Senf bringt eine gewisse Würze bzw. Schärfe mit in das Cuvée. Der Apfelsinfonie besitzt eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure. Unsere Empfehlung: Ein schöner Begleiter zu weißem Fisch und asiatisch angehauchten Gerichten.

Die alkoholfreien Weine und Schaumweine von der Manufaktur Jörg Geiger

Seit 2021 ist die Manufaktur Jörg Geiger im Besitz einer Vakuumdestillations Anlage.  Mit dieser Anlage ist Jörg Geiger in der Lage, Weine zu entalkoholisieren. Dadurch kann das Angebot an alkoholfreien Produkten noch einmal deutlich erweitert werden. Neu im Programm sind die alkoholfreien Weine. Zwei Rotweine und zwei Weißweine findet man in der Preisliste. Dabei hat sich Jörg Geiger natürlich wieder etwas raffiniertes einfallen lassen. Die alkoholfreien Weine kombiniert er geschickt mit verschiedenen Kräutern und Säften. So entstehen Kreationen wie ein Sauvignon Blanc/Mirabelle/Blüten Wein alkoholfrei oder ein Regent/Dornfelder/Mostbirne alkoholfrei. Daneben findet man auch alkoholfreien Cider oder seinen berühmten Bratbirnenschaumwein alkoholfrei.

Innovationspreis für die Manufaktur

Die Obstmanufaktur  wurde 1999 mit dem Innovationspreis der Steinbeis Stiftung und der Wirtschaftsförderung im Landkreis Göppingen ausgezeichnet. 2010 ernannte ihn Stuart Pigott in seinem "kleinen genialen Weinführer" zum Obstweinerzeuger des Jahres 2010. Dieser Titel wurde extra für den kreativen Kopf neu erschaffen. Außerdem gehört er zu den 24 Köchen, die sich um das Genießerland Nr.1 in Deutschland verdient gemacht haben. Ausgezeichnet vom Land Baden-Württemberg mit einem Stern auf der Neuen Messe Stuttgart. Und 2009 wurde sein Birnenschaumwein "Liebling des Jahres" in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.