Winzerhof Stahl
Christian Stahl - die Rakete am fränkischen Weinhimmel. Immer für einen Knaller und einen markigen Spruch gut. So sind auch seine Weine. Quer, unangepasst und schon gar nicht im Bocksbeutel. Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Grüner Veltliner oder Merlot aus Franken ? Worüber andere gar nicht erst nachdenken, baut Christian Stahl einfach an. Erinnert mich immer ein bisschen an die Anfänge von Markus Schneider. Erst belächelt und dann neidisch. Jahr für Jahr schärft Christian Stahl das Sortiment und bringt es immer mehr auf den Punkt. Egal ob Nachschlag oder seine leckeren trockenen Scheurebe. Man schmeckt jedes Jahr sein Feuerwerk das er zündet und jedes Jahr ein bisschen heller ... mehr erfahren
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2022 Pink STL Rosé trocken
Winzerhof Stahl
“Rosé aus 100% St.Laurent, fruchtiger & unkomplizierter Charakter, feine Aromen nach roten Früchten, Erdbeeren und Himbeeren, frischer Charakter, trocken im Abgang
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2023 Nachschlag Bright Side of Life
Winzerhof Stahl
“Cuvee - made with love. Sommer, Sonne, Sonnenschein!
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Nachschlag Drink Pink Rose trocken
Winzerhof Stahl
“Cremige Noten, elegant, erinnert an helle Beeren, zurückhaltende Säure, helle Sommerfrüchte im Abgang. Leicht und beschwingt, trotzdem schöne Länge
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2023 Nachschlag Red Red
Winzerhof Stahl
“Cabernet Sauvignon, Merlot, Regent, würzige rote Beerenaromen, pfeffrige Anklänge, warmer vollmundiger Körper, schöne Länge im Abgang
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2023 Silvaner Literweise
Winzerhof Stahl
“ Wem die Dreiviertelflasche nicht genug ist. Den Silvaner in der vorteilhaften Literflasche. Eigentlich offiziell nicht im Verkauf. Gibt es im Winzerhof Stahl für den Ausschank in seinem eigenen Restaurant. Glauben sie mir, da tut Christian Stahl nichts schlechtes rein. ” Zum Produkt -
Riesling
Winzerhof Stahl
“Riesling als Essens- und Abendbegleiter - mit einer mineralischen, aber dennoch weichen Säure! Pfirsich & Aprikose in der Nase...bringt Spass!
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2020 Sauvignon Blanc Pre Release
Winzerhof Stahl
“Beim Sauvignon Blanc Damaszener fällt ab 2020 das Damaszener weg. Sonst ändert sich nichts. Die Aromatik des Sauvignon Blanc ist beeindruckend und fördert den Trinkfluß enorm. Die Säure ist fein und pikant. Im Abgang bleiben die leckeren Sauvignon Blanc Aromen lang am Gaumen kleben.
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Scheurebe trocken
Winzerhof Stahl
“Herrlich fruchtig mit einer wunderbaren Fließgeschwindigkeit am Gaumen. herrlich salzig, aromatisch und ausgestattet mit wunderbarer Länge
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2021 Chardonnay
Winzerhof Stahl
“Sehr erfrischend, strahlende Mineralität, moderate Säure, komplex und saftig, ohne schwer zu sein. Anhaltend im Abgang. Hervorragend zu frischen Salaten, mitteleuropäischen Küche, Meerfisch in der Salzkruste!
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Silvaner
Winzerhof Stahl
“Apfel, Litschie, Hacuh von Zitrus. Der Silvaner trocken ist ein wunderbarer mineralischer Weißwein. Säurearm, mit der typischen Silvanerfrucht. Lecker zu Spargel und zu Fisch.
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2022 Weissburgunder
Winzerhof Stahl
“Nuacen von Mandarinenjoghurt. Sehr erfrischend, strahlende Mineralität, moderate Säure, komplex und saftig, ohne schwer zu sein. Anhaltend im Abgang. Hervorragend zu frischen Salaten; mitteleuropäischen Küche, reifem, saftigem Käse.
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2020 Sauvignon Blanc Best of
Winzerhof Stahl
“Kraftvoll geschmeidiger Sauvignon mit zartem Holz, angenehm salzig und feiner Textur. "Felswand" als winzige Einzelparzelle im Maintal bringt sie einen Sauvignon in seiner puren Eleganz.
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Chenin Blanc
Winzerhof Stahl
“Die eleganteste Art und Rebsorte, die kalkigen Böden am Main im Glas zu zeigen - neu und herzlich willkommen in der Stahl-Wine-Family...passt großartig ins Team!
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2019 Scheurebe Marsberg
Winzerhof Stahl
“Der MARSBERG - ein Steilhang-Monument in Randersacker - steil, sonnenverwöhnt - mit uralten Rebenstöcken versehen...pure Eleganz, Konzentration und feinste Aromen
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2019 Merlot Kalksteige
Winzerhof Stahl
“Superpremium vom MERLOT - aus den heißen Lagen der kalkreichen Erlacher Steige - vor den Toren Sommerhausens geerntet...
Merlot aus den heißen Parzellen der kalkreichen Erlacher Steige - Top Rotwein von Christian Stahl.
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Chardonnay Sonnenstuhl
Winzerhof Stahl
“2019er Jahrgang 94P @James Suckling! ...sein Nachfolger: Kraftvoll geschmeidiger Chardonnay mit zartem Holz, angenehm salzig und feiner Textur - Die Reben vom kalkdurchzogenen randersackerer Sonnenstuhl
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2022 Blanc SB trocken
Winzerhof Stahl
“frisch, fruchtig, typische Sommerwein Aromen, schöner Trinkfluß, mit Hang zum zweiten Glas, unkomplizierter Genießerwein
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2023 Nachschlag - Bubbles against troubles Secco
Winzerhof Stahl
“Die spritzige Variante zum Naschlag Weißwein. Der Nachschlag mit Kohlensäure. Frisch, spritzig und unglaublich süffig.
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No Bubbles - No Alk - No Troubles
Winzerhof Stahl
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Müller Thurgau Hasennest
Winzerhof Stahl
“Pfirsich, Salzaromen, schöne Länge. Der Müller Thurgau Hasennest ist ein fränkischer Spitzen Müller Thurgau. Fruchtig, trocken, wenig Säure und mit einem hohen Spaßfaktor. Insidertipp!
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Sauvignon Blanc
Winzerhof Stahl
“ Auch in Franken gedeiht die Rebsorte unglaublich gut. Die Aromatik ist beeindruckend und fördert enorm den Trinkfluß. Die Säure ist fein und pikant. Im Abgang bleiben die leckeren Aromen lang am Gaumen kleben. ” Zum Produkt -
2021 Nachschlag 5+1
Winzerhof Stahl
“Winzerhof Stahl Nachschlag 5+1 Aktion - für kurze Zeit
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Christian Stahl - wie alles begann
Eigentlich begann im Winzerhof Stahl in Auenhofen alles ganz anders. Bis 1984 hat keine einzige Weintraube den Innenhof von Christian Stahl gesehen. Auch hatte Christian Stahl damals nie daran gedacht Winzer zu werden. Der Hof war geprägt von der klassischen Landwirtschaft. Sein Vater war es dann der Anfang der Neunziger ein paar Hektar im Taubertal dazupachtete. Die ersten Weintrauben wurden geernetet und an die Winzergenossenschaft abgeliefert.
Der Wein kam wieder mehr in Mode und Christian Stahl und sein Vater Albrecht Stahl begannen den Wein aus Franken selbst zu vermarkten. Das hat Christian Stahl so begeistert, das sich entschlossen hat Profiwinzer zu werden. Seit Anfang dieses Jahrtausends macht Christian Stahl im Winzerhof Stahl die Weine in Eigenverantwortung. Vieh und Acker wurden abeschafft bzw. verpachtet und er konzentrierte sich ganz auf Weißwein, Rosewein und Rotwein. Das Rebsortenportfolio ist genauso bunt wie Christian Stahl. Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Riesling findet man genauso wie Spätburgunder Regent und Domina.
Der Erfolg des Winzerhof Stahl
Christian Stahl begann seine Winzerausbildung im Weingut Knoll in Würzburg und studierte danach in Geisenheim. Danach stieg er in den Betrieb seines Vaters ein und machte daraus den Winzerhof Stahl . Die Anfangsjahre waren schwer, denn er musste ja bei nahezu Null anfangen. Die Rotweine und Weißweine wurden jedes Jahr besser und die Qualität konstanter. Die ersten Kritiker wurden auf Christian Stahl aufmerksam. Dann prasselten die ersten Auszeichnungen ins Haus: Jungwinzer des Jahres 2008 - diesen Titel verlieh ihm Stuart Pigott für das "immer breiter gefächertes Sortiment trockener Weißweine"! Für Christian Stahl vom Winzerhof Stahl natürlich ein Riesenerfolg. Auch der "Feinschmecker" befand "Silvaner Best of" als einen der fünf besten Silvaner aus Franken in 2008. All diese Erfolge im Gepäck, startet Christian Stahl wieder hoch motiviert in den Herbst und damit auch zur Lese des neuen Jahrgangs. Und der Erfolg geht weiter 2014 wurde Christian Stahl als bester Nachwuchswinzer im Fallstaff ausgezeichnet. So bescheinigen im Eichelmann oder der Gault Millau "Wunderbar schöne und klare Weißweine", "Innovativ mit konstant guter Qualität". Stuart Pigott schwärmt heute noch von den Müller Thurgau von Christian Stahl. Dabei ließ sich Christian Stahl vom Winzerhof Stahl nie von seinem Weg abbringen. Viele haben ihn für seine Weine belächelt, da der Winzerhof eigentlich nicht in einer typischen Weinregion liegt. Christian Stahl spielt mit den Weinen und den Namen seiner Weine. Stahl - Federstahl-Damaszener und Edelstahl. So hat er seine Rotweine, Weißweine und Roseweine klassifiziert. Heute schmunzelt keiner mehr über Christian Stahl sondern ist stolz auf das, was er bis jetzt erreicht hat.
Die Winzerhof Stahl Weine
Federstahl und andere Einsteigerweine
Der Nachschlag ist eine trockene Weißweincuvée aus Riesling und Scheurebe. Der Riesling bringt die Säure mit, die Scheurebe aus Franken die Frucht. Beides zusammen ergibt einen Weißwein mit einem Top Preis/Genuss Verhältnis. Der Silvaner in der Literflasche ist ebenfalls trocken ausgebaut und passt sehr gut in die Kategorie Federstahl. Die Basisweine im Winzerhof Stahl werden mit dem Federstahl Etikett ausgestattet. Die Federstahlweine sind trockene unkomplizierte Weine, perfekt für die Terrasse oder als Einsteiger in ein Menü. So gibt es hier einen Müller Thurgau Federstahl. Dezente Würze und gelbe Zitrusfrüchte charakterisieren den beliebten Weisswein aus Franken am Besten. Auch der Rose "Rosenrot" ist ein angenehmer trockener und weicher Rosé mit einer cremigen Note. Die Säure bleibt hier leichtfüßig im Hintergrund. Der Federstahl Rot wurde ausschließlich im Stahltank ausgebaut und erinnert an würzige rote Beerenaromen.
Die Damaszener Weine
Die Damaszener Weine von Christian Stahl aus Auernhofen stehen für hohe Qualität und Handwerkskunst. Weine von besonderer Eleganz, Frucht und Mineralität. Die Stilistik - weit, weit weg von Fränkisch altbacken. Der Silvaner Damaszener besitzt einen schönen, klaren Fruchtgeschmack mit Anklängen an Apfel, Litschie, ein Hauch Zitrus. Perfekte Säure. Der Silvaner aus Franken ist saftig, und mit guter Struktur, ohne schwer zu sein und anhaltend im Abgang. Der Müller Thurgau Hasennest kommt aus der gleichnamigen Lage und spielt im Weingut inzwischen eine sehr wichtige Rolle. Die Trauben des Müller Thurgau aus Franken werden ertragsreduziert (weniger als 50 hl/ha) geerntet. Die Lage liegt im Taubertal und ist mit Muschelkalkboden bedeckt. Der Weisswein aus Franken erinnert an reife Pfirsiche und Aprikosen. Die Scheurebe Damaszener ist eine der bekanntesten Weine von Christian Stahl. Da Christian mit provokanten Namen aufwartet, kann es schon mal sein, dass er ein bisschen Unruhe schürt. Namen wie "kalter Entzug", "Rauschgift" oder "Bike day" führen zu teils nervösen Anrufen irgendwelcher fränkischer Weinverbände. Denn nur tote Fische schwimmen immer mit dem Strom sagte vor gar nicht so langer Oskar Lafontaine in einem Interview im Süddeutsche Magazin. Christian muss das wohl auch gelesen haben. So beschreibt er seinen 2014er Scheurebe mit den Worten: " WHITEOUT führt zu völliger Orientierungslosigkeit durch Reizüberflutung...nicht immer wieder daran zu riechen ist fast unmöglich!".
Die Edelstahl Weine
Das Beste, was der Winzerhof Stahl zu bieten hat. Erträge von max. 35hl/ha - die Passion des Winzers. Die "normalen" Edelstahlweine sind also Ergebnis der letzten Lesedurchgänge in den Weinbergen. Die Trauben haben mehr Zeit, Zucker, Fruchtaromen und Mineralik zu produzieren. Die Weine sind komplexer und tiefgründiger. Vor allem diese Weine brauchen Zeit sich zu entwickeln. Jung getrunken, können sie noch nicht ihr volles Potential entwickeln. Riesling, Silvaner oder Sauvignon Blanc stehen in den besten Weinbergen bei Christian Stahl. Die Weine werden je nach Güte des Jahrgangs vinifiziert. Sollte die Menge zu klein sein, so wandert das Traubenmaterial in die Damaszener Weine. EDELSTAHL - SILVANER BEST OF, der letzte Lesedurchgang der besten Maintäler Silvaneranlagen - Duftiges Bukett, Geschmack mit erfrischender, angenehmer Säure. Mineralische Note. Komplex und mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten, leicht vegetabiler Einschlag. Saftig und gut strukturiert, dennoch beschwingt.