Pink Rosé

Weingut Tina Pfaffmann Pink Rosé 

Ein leichter, fruchtiger Roséwein. Trotzdem besitzt er noch einen leichten Rotweincharakter. Man muss nicht viel zu ihm sagen, er macht einfach Spaß. Für jede Gelegenheit ohne groß darüber nachzudenken. Wir müssen im Alltag auch alle genug denken, oder?

So macht Tina Pfaffmann den Pink Rosé

Die Trauben für den St. Laurent Rosé kommt aus verschiedenen Lagen des Weingutes. Die Trauben werden meistens Anfang Oktober gelesen. Mehr als 80 hl/ha werden beim St.Laurent nicht gelesen (erlaubt wären ja bis zu 120 hl/ha). Die Reben werden so geschnitten, dass weniger Trauben am Stock wachsen. Diese sind aber hochwertiger und saftiger, bzw. fruchtiger. Die Trauben für den Rosé aus der Pfalz werden ganz sanft gepresst (je "härter" gepresst wird, desto mehr Ertrag bekommt der Winzer, doch Kerne und Stiele würden vermehrt Bitterstoffe an den Wein abgeben). Der Rosé wird Stahltank vergoren und bleibt bis zu Füllung auf der Hefe liegen. Dies gibt dem Rosé noch etwas mehr "Geschmack".

Essen und Trinken

Der Pink Rosé St. Laurent von Tina Pfaffmann ist nicht ganz trocken. Mit knapp über 11 Gramm Restzucker ist er halbtrocken ausgebaut. Dennoch ist er nicht süß. Der Rosé passt sehr gut zur sommerlichen Küche und auch leicht scharfe Gerichte begleitet er gekonnt. Thailändisch oder asiatisch pikant gewürzt...das mag er!