Oberrotweiler Kirchberg
Der Kaiserstuhl zählt zu den wärmsten Orten Deutschlands. Inmitten der Oberrheinebene profitiert man von den milden Wintern und warmen Sommern, die den warmen Luftströmungen aus der burgundischen Pforte zu verdanken sind. Mit etwa 4 ha ist die kleinste am Kaiserstuhl begrenzte Lage der Oberrotweiler Kirchberg. Die rein nach Süden ausgerichtete Lage befindet sich in einem nach Südwesten zur Rheinebene offen Kessel auf einer Höhe von 205 - 230 m. Ein kleines Frauenkloster aus dem Mittelalter gab dem Kirchberg seine Bezeichnung. Im Torbogen der Rebhütte ist ein Wappen, welches von gräflichem Besitz in früherer Zeit zeugt. Die Terrassenanlage mit der südlichen Neigung genießt eine ideale Sonneneinstrahlung. Der steinige Boden nimmt die Wärme tagsüber auf und gibt sie in der Nacht langsam wieder ab. Der überwiegende Teil des Bodens besteht aus dunkelgrauem bis schwarzem Tephrit. Der gesteinsreiche Vulkanverwitterungsboden ist mit einer schwachen Lössauflage und Kalkeinschlüssen versehen. Der für die Reben äußerst fruchtbare und steinige Boden ist leider in der Bewirtschaftung um so schwieriger. Die Weine vom Kirchberg sind dicht, mineralisch und stets von einer hohen und eleganten Ausreifung der Frucht geprägt.
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Weissburgunder Steingrubenberg GG
Weingut Salwey
“Weingut Salwey Weissburgunder Steingrubenberg VDP.GROSSES GEWÄCHS
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2020 Spätburgunder Kirchberg GG
Weingut Salwey
“Eichelmann: "Der Spätburgunder Kirchberg ist klasse und führt eine ganz starke Spätburgunder-Riege an: Starke Kollektion!“
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2019 Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs
Weingut Salwey
“ Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs ” Zum Produkt
Auch im Glottertal wachsen Weine aus dem Breisgau. Hier wachsen die Weine bis in den Schwarzwald hinein auf über 450 Meter Höhe. Hier herrscht ein windgeschütztes Klima und die Reben wachsen hier auf Urgesteinsböden bzw. Gneisverwitterungen.
Wie schmecken die Weine aus dem Breisgau
Die Spätburgunder aus dem Breisgau bzw. dem Glottertal sind eher als Weißherbst bekannt und sind meistens etwas fruchtbetonter. Wächst der Spätburgunder auf Gneis, so ist er sehr lagerfähig. Wird der Burgunder auf kalkigen Böden angebaut, ähnelt er sehr den burgundischen Weinen. Auch der Grauburgunder aus Baden bzw. dem Breisgau gelingt hier sehr gut. Die Weine aus dem Breisgau sind eher burgundischer Art. Der Weißburgunder wächst hier eher auf Löss und ergibt einen bouquetreichen harmonischen Wein der z.B. zur mediterranen Küche ausgezeichnet passt.