Weine vom Kaiserstuhl
Der Kaiserstuhl hat eine Weinanbaufläche von ca. 4200 ha. Die wichtigste Rebsorte am Kaiserstuhl ist der Spätburgunder aus Baden mit ca. 40% Anbaufläche. Danach liegen fast gleich auf mit etwa 20% der Müller Thurgau und der Grauburgunder. Der Weissburgunder hält eine Flache von ca. 10 %. Da der Kaiserstuhl ein alter inaktiver Vulkan ist, ist der Boden geprägt von Vulkanverwitterungen und Löss. Am bekanntesten ist natürlich der Spätburgunder, gefolgt vom Grauburgunder, der mit einem Hauch Restsüße als Ruländer vermarktet wird. Viele Lagen sind über die Grenzen hinaus bekannt, wie der Ihringer Winklerberg, oder der Achkarrer Schloßberg, Oberrotweiler Henkenberg, der Oberrotweiler Eichberg, Oberbergener Baßgeige etc. Die Weine vom Kaiserstuhl sind geprägt einerseits von dem einzigartigen Boden und den sehr günstigen klimatischen Bedingungen. Der Zentralkaiserstuhl entstand durch das Erstarrungsgestein, also der Magma, die langsam abkühlte. Magma und Tephra (Gesteinsschmelze) formten die Umgebung um den Kaiserstuhl. Der kalkreiche Flugsand der letzten Eiszeit überdeckt das Gestein teilweise bis 20 Meter hoch.
-
2022 Weissburgunder Liter trocken
Weingut Salwey
“ Weingut Salwey Weissburgunder Liter trocken. Allrounder mit einer angenhemen Säure und einer schönen Frucht. Passt zu vielen Gelegenheiten ” Zum Produkt
-
-
2018 Rotwein Cuvée
Weingut Dr. Heger
“Dunkle Himbeeren, Brombeeren, rote Pflaumen und würzige Süßkirschen. Rotweincuvée aus Cabernet Sorten, Acolon, Merlot und Spätburgunder, gereift in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques
” Zum Produkt
-
-
Obstbrand
Landerer Weingut
“mild, unkompliziert, schön fruchtig, nicht brandig, schön gemacht
” Zum Produkt -
2022 Weissburgunder Sonett trocken
Weingut Dr. Heger
“Ausgewogner und harmonischer Weissburgunder, feine Frucht, zurückhaltende Säure. Weissburgunder mit freudigem Trinkfluß. Trocken ausgebaut.
” Zum Produkt
-
Williams Christ Birne
Landerer Weingut
“schön birnig, weicher Alkohol, Gaumenschmeichler, weich gebrannt, lecker
” Zum Produkt -
-
-
-
2022 Heger Oktav Grauburgunder trocken
Weingut Dr. Heger
“Gelbe Äpfel, kandierte Zitrusfrüchte, frische Frucht und angenehme Säure. "Süffiger" Grauburgunder Oktav trocken aus dem Herzen des Kaiserstuhl
” Zum Produkt
-
2022 Weissburgunder Oktav trocken
Weingut Dr. Heger
“Mirabelle, Zitrusblüten, frisch, ausdrucksvoll, feines Säurespiel. Am Gaumen Lemon Curd und frische Reineclaude. Der Weißburgunder Oktav ist ein schlanker, trockener Weißburgunder aus dem Herzen des Kaiserstuhl. Schmeckt lecker zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch.
” Zum Produkt
-
2018 Spätburgunder Merdinger Bühl trocken
Weingut Dr. Heger
“Reife Erdbeeren, Sauerkischen, Johannisbeeren, Hagebutte und florale Komponenten. Seidiges Tanningerüst, fein balancierte Säurestruktur. Spätburgunder mit feiner Frucht und mineralischen Akzenten - runder Geschmack und schöner Trinkfluß
” Zum Produkt
-
-
2022 Weissburgunder Ihringer Winklerberg Erste Lage
Weingut Dr. Heger
“Frische Nase, feine Zitrusnoten, Mirabelle. Schön ausbalanciert. Kompakter Körper und angenehmer Schmelz. Der Weißburgunder Ihringer Winklerberg ist ein kräftiger, anspruchsvoller Weissburgunder
” Zum Produkt
-
2021 Weißburgunder Oberrotweil RS
Weingut Salwey
“ Der Weissburgunder Oberrotweil RS ist ein eleganter Weißwein mit mittlerem Volumen - animierender Geruch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und viel Mineralik. Jetzt online bestellen und genießen ” Zum Produkt
-
2021 Chardonnay Oberrotweil trocken
Weingut Salwey
“ Weingut Salwey Chardonnay Oberrotweil trocken. Chardonnay Reserve von Salwey trocken und fruchtig aus der Spitzenlage Kirchberg. Jetzt online bestellen und genießen ... ” Zum Produkt
-
2021 Chardonnay Ihringer Winklerberg VDP Erste Lage
Weingut Dr. Heger
“Viel Mineralität, Kraft, Eleganz und Finesse. reifte in französischen Barrique. Kleiner Bruder des VDP Großen Gewächs mit dem großen Geschmack.
” Zum Produkt
-
-
-
2020 Weissburgunder Achkarrer Schlossberg VDP.GG
Weingut Dr. Heger
“Aprikose, Gelbe Äpfel, etwas Zitronat, ätherische Komponenten wie Anis und Vanille. Ausgeprägte Mineralität, harmonische Säurestruktur, elegant, körperreich, wunderbar ausgewogener Holzeinsatz, langer Abgang
” Zum Produkt
-
-
Vulkan oder Löss, das ist hier die Frage
Durch die Zweiteilung des Kaiserstuhl einerseits in Vulkanlagen und Lösslagen sind die Weine vom Kaiserstuhl unterschiedlich geprägt. Die Lösslagen punkten mit einem fruchtigen Bouquet in der Jugend. Auch mineralische Töne sind im zu eigen. Die Weine der Vulkangesteinslagen sind in den ersten Jahren eher verschlossen und unzugänglich. Erst nach 3 bis 5 Jahren öffnen sie sich und sie reifen zu komplexen, tiefgründigen Weinen heran. Die Lagen um Oberrotweil werden überwiegend von den Lösslagen wie. z.B. den Oberrotweiler Käsleberg geprägt. Der Henkenberg ist nicht ganz aber überwiegend vom Vulkangestein geprägt. Eichberg und Kirchberg bestehe nur aus Vulkangestein. Auch der Feuerberg von Burkheim ist reiner Vulkan.
Der Ihringer Winklerberg ist ein Mischmasch. Die Kaiserstühler Weine im ursprünglichen Winklerberg mit seinen 40 ha Steillagen wachsen auf reinem Vulkangestein und dürften somit mit zu den "besten" Weinlagen in Baden vielleicht sogar in Deutschland gehören. Jedoch hat die Lage Ihringer Winklerberg eine Gesamtfläche von 117 Hektar. Darunter befinden sich nämlich auch viele Lößlagen und Flächen im Flachen. Darum ist Ihringer Winklerberg nicht gleich Ihringer Winklerberg. Einer der bekanntesten Winzer vom Kaiserstuhl ist das Weingut Dr. Heger und auch das Weingut Salwey. Beide haben Spätburgunder von exponiertesten Lagen wie Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Kirchberg, Henkenberg oder dem "echten" Ihringer Winklerberg.
