Grauburgunder aus Baden

Grauburgunder und Weissburgunder werden auf etwa 18 % der Weißweinfläche angebaut. Damit liegt der Grauburgunder mit 10% auf Platz zwei und der Weissburgunder auf Platz vier des badischen Weißweinrebsortenspiegels. Grauburgunder aus Baden ist heute über die Grenzen hinaus bekannt. Der Grauburgunder ist eigentlich eine Mutation des Spätburgunder. Die Trauben des Grauburgunder haben eine dunkle rötliche Farbe, wodurch man sie auch mit einem Rotwein verwechseln könnte. Die Traube als solches hat aber wenig Farbstoffe, so daß man höchstens einen Rose daraus keltern könnte. Der Grauburgunder wird in Baden auch als Ruländer bezeichnet, wenn er mit etwas Restsüße ( halbtrocken, lieblich, edelsüß) ausgebaut wird. Der Name kommt von einem Kaufmann Namens Johann Seeger Ruland, der die Traube im 18ten Jahrhundert in Deutschland entdeckte und von seiner Qualität überzeugt war. Er machte es sich zu Aufgabe, die Traubensorte zu  verbreiten. Natürlich landete der Grauburgunder auch in Baden. Der Grauburgunder ist heute in vielen Teilen Europas beheimatet. In Italien heißt er Pinot Grigio, in Frankreich Pinot Gris,