- Weingut Salwey Weissburgunder Steingrubenberg VDP.GROSSES GEWÄCHS
Weingut Salwey Weissburgunder Steingrubenberg GG
Der Weissburgunder Steingrubenberg VDP.GROSSES GEWÄCHS vom Weingut Salwey kommt aus der Spitzenlage Steingrubenberg . Die Lage in dem der Weissburgunder wächst ist Süd bis Südwestlich ausgerichtet. Die Spitzenlage ist nicht einmal 5 Hektar groß. Der Boden ist übersäht von ulkanverwitterungsboden mit Kalkeinschlüssen. Eigentlich war der Kirchberg früher mal ein Steinbruch. Heute wachsen hier die besten Weissburgunder der Gegend. Der Weissburgunder wächst hier in Steillagen die teilweise bis zu 30% Neigung haben.
Der Weissburgunder GG vom Weingut Salwey ist immer etwas rassiger und mineralischer als andere Weissburgunder. In besonders heißen Jahren besitzt der Weisswein sehr exoitsche Aromen. Ansonsten ist der Weissburgunder von Zitrusaromen geprägt. Die Lagerung im Holzfass über mehr als 24 Monate macht den Weissburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS besonders interessant. Dabei ist der Weissburgunder kein Schnellstarter. Der Weissburgunder braucht Zeit sich entwickeln zu können.
Die Weissburgunder Reben sind jetzt fast 40 Jahre alt. Nach der Handlese und sanften Pressung wird der Weissburgundersaft spontan vergoren. Danach folgt ein biologischer Säureabbau und Reifung in großen und kleinen Holzfässern. Dabei bleibt der Weissburgunder aus dem ehemaligen Henkenberg die ganze Zeit auf der Hefe liegen.
Speisenempfehlung
Gebratener Glattbutt mit Zitrus Beurre Blanc Venere Reis und Romanesko. Gratinierter Seeteufel mit milder Currysauce, Karotten und Nudeln
| Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
|---|---|
| Weingut | Weingut Salwey |
| Gattung | Weißwein |
| Land | Deutschland |
| Ort | Oberrotweil |
| Region | Baden |
| Unterregion | Kaiserstuhl |
| Lage | Oberrotweiler Kirchberg |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Alkoholanteil | 13 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Barrique neu |
| Lagerpotential | 8-15 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Trinktemperatur | 18°C - 20°C |
| Duft | Melone , Birne , Mandeln und Zitrus |
| Geschmack | trocken |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
| Lieferzeit | 2 - 3 Tage |
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“✓ Spitzenwein aus Salweys Hausberg
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✓ großartige Fruchtentwicklung
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Weiß Erd Riesling VDP.GG
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“Künstler Weiß Erd Riesling VDP.GG
Der Künstler Weiß Erd Riesling VDP.GG ist ein herausragender Riesling aus einer der besten Lagen im Rheingau, der als VDP.GG (Verband Deutscher Prädikatsweingüter Große Lage) klassifiziert ist. Diese Auszeichnung steht für Weine aus besonders hochwertigen Lagen, die sich durch außergewöhnliche Qualität und Ausdruckskraft auszeichnen. Das Weingut Künstler bringt mit diesem Wein die besten Eigenschaften des Rheingau-Terroirs und die Kunstfertigkeit des Winzers perfekt zur Geltung.
Der Weiß Erd Riesling präsentiert sich in einer strahlend hellen Farbe und verströmt ein intensives, vielschichtiges Bouquet, das von Aromen reifer Zitrusfrüchte, grüner Äpfel, Pfirsiche und floralen Noten begleitet wird. Diese komplexen Aromen werden durch die mineralische Struktur der Lage ergänzt, die dem Wein eine faszinierende Tiefe verleiht. Am Gaumen ist der Weiß Erd Riesling trocken, elegant und kraftvoll, mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Die feine Mineralität und die perfekt integrierten Fruchtnoten sorgen für einen langen, harmonischen Abgang.
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Gerichten wie Fisch, Krustentieren, Geflügel oder auch zu asiatischer und würziger Küche. Der Künstler Weiß Erd Riesling VDP.GG ist ein exzellenter Vertreter des Rheingau Rieslings und überzeugt durch seine Eleganz, Struktur und Ausdruckskraft.
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