Frühburgunder
Der Frühburgunder wird gerne auch als Blauer Frühburgunder bezeichnet. Beim Frühburgunder handelt es sich um eine natürliche Mutation des Spätburgunder (Pinot Noir). Die eigenständige, rote Rebsorte reift etwa zwei Wochen früher als der Spätburgunder, so entstand auch der Name. Der Frühburgunder stammt aus der Familie der echten Burgundersorten (Pinot). Das Weingut Philipp Kuhn konnte mit seinem Frühburgunder schon mehrmals beim deutschen Rotweinpreis punkten. Auch das Weingut Rudolf Fürst aus Franken macht neben den hervorragenden Spätburgundern auch zwei leckere Frühburgunder. mehr erfahren
-
2014 Riesling Sonnenberg VDP Erste Lage
Weingut Friedrich Becker
“Leichtes, helles Gelb, grünliche Reflexe. Eleganter, nobler Riesling, feine Düfte nach Apfel, Citrus, Pfirsich und Aprikose - auf kargem Kalksandstein gewachsen
” Zum Produkt -
2014 Riesling Altenberg Alte Reben
Van Volxem
“Kristallklar, etwas kühle, gedeckte gelbe Aromen, tiefgründige Struktur, typische mineralische Schiefer Ausprägung. Zu diesem Zeitpunkt noch nicht als VDP.GROSSES GEWÄCHS deklariert. Dennoch qualititativ genauso hochwertig ausgebaut.
” Zum Produkt -
2014 Lehmener Lay Riesling
Materne und Schmitt
“ Lagenwein aus der besten Lehmener Lage von Materne & Schmitt ” Zum Produkt -
2014 Riesling Kabinett Joh.Jos.Prüm
Weingut Joh.Jos.Prüm
“ fruchtiger Riesling, spontanvergoren ” Zum Produkt -
2014 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich
Weingut Joh.Jos.Prüm
“ Riesling Kabinett Graacher Himmelreich ” Zum Produkt -
2014 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett
Weingut Joh.Jos.Prüm
“ Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett ” Zum Produkt -
2014 Niederhäuser Hermannsberg Riesling Großes Gewächs
Gut Hermannsberg
“ Großes Gewächs aus der Monopollage Hermannsberg ” Zum Produkt -
2014 Frühburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG
Weingut Adeneuer
“ Frühburgunder VDP Großes Gewächs ” Zum Produkt -
2014 Riesling Pechstein Grand Cru trocken
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Absolute Spitzenlage aus der Forster Gemarkung. Leider immer nur in homöopathischen Verfügbar. Fein verwobene Frucht, vibrierende Säure, große Wein. Biodynamischer Anbau
” Zum Produkt -
2014 Riesling Kirchenstück G.C.
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“ Der Weingut Bürklin Wolf Riesling Kirchenstück ist der Top Wein aus dem Weinkeller von Bürklin Wolf - den Riesling Forster Kirchentstück gibt es nur in Kleinstmengen !! ” Zum Produkt
Durch die frühe Reife, ist er äußerst selten von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallen, wodurch die Farbe des Spätburgunders häufig ungünstig beeinflusst wird. Die Früchte des Frühburgunders sind nicht so groß wie die des Spätburgunders. In der Schale der Beeren befinden sich die meisten Geschmacksstoffe, somit ist bei den kleineren Beeren des Frühburgunders das Verhältnis Schale zum Rest der Frucht größer und da der Ertrag auch geringer ist, entstehen aus Frühburgunder meistens samtige und gehaltvolle Weine.
Wie schmeckt Frühburgunder ?
Typisch für den Frühburgunder ist seine meist ziegel- bis dunkelrote Farbe, mit Aromen von Kirsche, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Mokka, Himbeere und immer wieder auch Rauch. Er verfügt über eine angenehme Säure und einen vollen Körper, wodurch er zu dunklen Fleichgerichten oder zu kräftigen Soßen gut passt. Wird der Frühburgunder im Barrique ausgebaut, beträgt die Haltbarkeit durchaus bis zu 10 Jahren oder mehr.
Anbau in Deutschland
Der Anbau des Frühburgunders gewinnt wieder mehr an Bedeutung. Im Jahr 2003 betrug die Rebfläche noch etwa 176 ha und bis zum Jahr 2007 erhöhte sich die Anbaufläche auf 251 ha. Am häufigsten wird er an der Ahr und in Rheinhessen angebaut. An der Ahr hatte der Frühburgunder schon immer eine besondere Bedeutung, auch hier nahm die Fläche in den letzten Jahren zu, so dass an der Ahr inzwischen 37 ha angebaut werden.
Da es sich beim Frühburgunder um eine regionaltypische, identitätsstiftende Rebsorte handelt, wurde er von der Oranisation Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Dafür muß eine strenge Aufnahmeprüfung durchlaufen werden, bei der u.a. nachgewiesen werden muss, dass die geschmackliche Qualität erstklassig ist, das Produkt eine lange Geschichte aufweisen kann und zudem existenziell gefährdet ist.
Synonyme für Frühburgunder
Für den Frühburgunder finden sich viele Synonyme, hier einige Beispiele: Pinot Madeleine, Pineau Madeleine, Petit noirin, Früher blauer Klevner, Frühe Jakobstraube, Blaue Jakobstraube, Tuannes negres, Magdolna szoeloe, Laurenziustraube.