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Weißwein aus Baden

Im Weinanbaugebiet Baden mit seinen "Unterregionen" Breisgau, Ortenau, Markgräflerland, Kraichgau, Kaiserstuhl, Tuniberg und Bodensee wird auf ca. 15 500 ha Weinangebaut. Dabei entfallen ca. 45 % auf Rotwein und 55 % auf Weißwein. Baden ist Burgunderland. Ca. 60 Prozent der gesamten Fläche ist mit den Burgundersorten bepflanzt.  SpätburgunderGrauburgunder und Weissburgunder spielen hier die Hauptrolle, obwohl in Sachen Weißwein eine andere Sorte unangefochten auf Platz 1 steht, nämlich der Müller Thurgau.  Der Müller Thurgau wird hier auf knapp 17 %, also 2600 ha angebaut. Auf Platz zwei folgt sogleich der Grauburgunder, der in Baden auch Ruländer genannt wird, mit knapp 12 %. Der Weissburgunder kommt hier auf Platz 3 mit ca. 7%, gefolgt von Riesling, Gutedel, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc etc. Die badischen Weissweine sind also nicht geprägt vom Riesling , wie in vielen anderen Regionen in Deutschland sondern vom Müller Thurgau, den Burgundern und dem Gutedel.

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Weingut Ziereisen Gutedel Heugumber

Weingut Ziereisen

2015 Gutedel Heugumber

6,50 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 8,67 €)
Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey trocken

Weingut Salwey

2016 Grauburgunder Konrad Salwey trocken

7,95 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 10,60 €)
Weingut Ziereisen Gutedel Viviser

Weingut Ziereisen

2016 Gutedel Viviser

8,40 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 11,20 €)
Weingut Dr. Heger Weissburgunder Sonett

Weingut Dr. Heger

2015 Weissburgunder Sonett trocken

8,85 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 11,80 €)
Weingut Dr. Heger Grauburgunder Sonett

Weingut Dr. Heger

2016 Grauburgunder Sonett trocken

8,85 €
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Weingut Ziereisen Weissburgunder Weißer Burgunder

Weingut Ziereisen

2015 Weissburgunder

9,30 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 12,40 €)
Weingut Salwey Sauvignon Blanc trocken

Weingut Salwey

2014 Sauvignon Blanc

9,30 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 12,40 €)
Weingut Ziereisen Grauburgunder

Weingut Ziereisen

2015 Grauburgunder

9,80 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 13,07 €)
Edition Weingut Fischer Sauvignon Blanc

Weingut Dr. Heger

2015 Sauvignon Blanc Edition Weingut Fischer

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Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay

Weingut Salwey

2016 Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken

9,95 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 13,27 €)
Weingut Dr. Heger Weissburgunder oktav trocken Kabinett

Weingut Dr. Heger

2015 Weissburgunder Oktav trocken

10,30 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 13,73 €)
Weingut Dr. Heger Weissburgunder oktav trocken Kabinett

Weingut Dr. Heger

2016 Weissburgunder Oktav trocken

10,30 €
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Die wichtigsten badischen Weißweine

Zum Müller Thurgau gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Eigentlich wird er in diversen Beschreibung über Weißweine aus Baden nicht besonders erwähnt. Ist es doch eine Rebsorte die wenig Ansprüche stellt und in der Lage ist einen hohen Ertrag pro Hektar zu erlangen. Dies führt natürlich zur Minderung der Qualität. Wobei ich der Meinung bin, daß ein gut gemachter Müller Thurgau eine feine Sache ist. Weingüter wie das Weingut Bernhard Huber haben dies schon oft bewiesen.

Wesentlich mehr im Fokus stehen die Burgundersorten. Grauburgunder und Weißburgunder werden gehegt und gepflegt und mit der nötigen Sorgfalt behandelt, meistens zumindest. Die Version des Grauburgunder mit Restsüße auch als Ruländer bekannt wird hoffentlich bald Geschichte sein. Meiner Meinung eignet sich Riesling in Kombination mit Restsüße besser. Außerdem vermögen die restsüßen Weißweine "des Nordens" durch die klimatischen Bedingungen optimaler zu reifen. Die trockenen Grauburgunder und Weißburgunder von den Spitzenlagen und Spitzenwinzern sind heute Weltklasse, wie schon oft bewiesen. Bei Weingütern wie das Weingut Dr. Heger oder das Weingut Salwey oder Bernhard Huber etc. können Sie sich überzeugen, wenn Sie wollen. Aber schon die Basisqualitäten können begeistern und die Namen würdig vertreten.

Zuletzt noch der Gutedel. Die typischte Sorte, da sie nur in dieser Region vorkommt, die Baden zu bieten hat. Eine Weißweinsorte, die sehr zurückhaltend im Bouquet und Geschmack ist, also ein sehr filigraner Weißwein.  Auch hier gilt, wer sich um die Sorte bemüht, wird mit Erfolg gekrönt. Sie z.B. das Weingut Ziereisen.

Hersteller & Weingüter

  • Markus Schneider - Das Weingut aus Ellerstadt
  • Philipp Kuhn
  • Reichsrat von Buhl
  • Dr. Bürklin Wolf
  • Knipser
  • Van Volxem
  • Weingut von Othegraven