Corvina
Die Rebsorte Corvina trägt in der italienischen Weinwelt einige Synonyme, wobei Corvina Veronese das gebräuchlichste ist. In historischen Dokumenten tauchen auch Namen wie Corvina Gentile oder regionale Varianten auf, doch im offiziellen Sprachgebrauch dominiert heute der Name Corvina oder Corvina Veronese.
Anbaugebiete und Verbreitung in Italien
Corvina ist eine autochthone rote Rebsorte Norditaliens und wächst fast ausschließlich in der Region Venetien. Dort ist sie das Herzstück der berühmten Rotweine aus dem Gebiet um Verona. Sie ist eine Hauptkomponente in Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Bardolino. Die besten Lagen finden sich in den Hügellandschaften nördlich von Verona, wo die Rebe vom milden Klima und den kalkhaltigen Böden profitiert. Die gesamte Anbaufläche in Italien beläuft sich auf rund 6.000 bis 7.000 Hektar, wobei der überwältigende Großteil innerhalb Venetiens liegt. Außerhalb dieser Region ist Corvina nur in sehr kleinen Versuchsflächen zu finden.
Geschmack und Stilistik der Corvina-Weine
Weine aus Corvina sind bekannt für ihre feine Frucht, frische Säure und moderate Tanninstruktur. In der Nase zeigen sich oft Aromen von Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und roten Beeren, begleitet von floralen Nuancen wie Veilchen. In leichten Stilistiken, wie beim Bardolino, wirkt Corvina frisch, fruchtbetont und unkompliziert. In den kraftvolleren Ausbaustilen – vor allem bei Amarone und Ripasso – entwickelt sie intensive Fruchtfülle, konzentrierte Aromen von Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Die Sorte liefert keine wuchtigen Tannine, sondern setzt auf Eleganz und aromatische Präzision.
Lagerfähigkeit
Die Lagerfähigkeit von Corvina-Weinen hängt stark vom Weintyp ab. Ein einfacher Valpolicella oder Bardolino sollte jung innerhalb von zwei bis vier Jahren getrunken werden, um die frische Frucht zu bewahren. Hochwertige Amarone della Valpolicella, in denen Corvina dominiert, besitzen hingegen ein beachtliches Reifepotenzial von zehn bis zwanzig Jahren oder länger. Die hohe Säure und die konzentrierte Frucht erlauben eine langsame, harmonische Entwicklung, bei der komplexe Aromen wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter entstehen. Bekannte Winzer für Amarone sind z.B. Luigi Righetti, Zenato, Buglioni, Tedeschi oder Allegrini
Speisenempfehlung zu Corvina-Weinen
Leichte Corvina-Weine wie Bardolino harmonieren sehr gut mit mediterraner Alltagsküche, etwa Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse oder leichten Fleischgerichten. Valpolicella Classico passt ideal zu Risotto, Pizza oder gebratenem Geflügel. Die opulenteren Amarone-Weine verlangen nach kräftigen Speisen wie Wild, Schmorbraten, gereiftem Käse oder Trüffelgerichten. Dank ihrer aromatischen Vielfalt kann Corvina in allen Ausbaustilen vielfältig kombiniert werden – von unkomplizierten Sommerweinen bis hin zu festlichen Speisenbegleitern.
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Colli Mantovani Chiaretto
Cantina Morenici
“typischer Chiaretto vom Gardasee - leicht und fruchtig
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Zweigelt Hofwerk Göttweiger Berg
Weingut Müller
“Ein klassischer, charmanter Rotwein aus Niederösterreich! Der Zweigelt "Hofwerk" vom Weingut Müller besticht durch intensive Kirscharomen, feine Würznoten und weiche Tannine. Ein runder, eleganter Wein mit lebendigem Fruchtspiel.
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Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Righetti Luigi
“Der Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC von Luigi Righetti ist ein eleganter, körperreicher Rotwein aus dem Veneto. Er vereint intensive Aromen von Schwarzkirschen und Rosinen mit einer samtigen Textur und einer feinen, typisch italienischen Bitternote im Abgang.
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Recioto della Valpolicella DOCG
Righetti Luigi
“Der Recioto della Valpolicella DOCG ist einer der wenigen roten Süßweine Italiens. Der Recioto von Luigi Righetti ist ein Paradebeispiel für diesen süßen Rotwein vom Gardasee.
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Hofwerk Rosé
Weingut Müller
“Ein unbeschwerter, fruchtbetonter Rosé aus dem Kremstal! Der "Hofwerk" vom Weingut Müller wird aus 100 % Zweigelt gekeltert. Er besticht durch animierende Frische, zarten Erdbeerduft und eine lebendige, saftige Beerenfrucht.
”
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Amarone Classico Il Lussurioso DOCG
Buglioni
“✓ 2 Gläser Gambero Rosso 2016
✓ 2 Gläser Gambero Rosso 2015
✓ 2 Gläser Gambero Rosso 2018
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Bardolino DOC
Zenato
“Mittelkräftiger Rotwein. Fruchtbetont und trocken. Kirschen, Mandeln und etwas Schokolade. Lecker zu mildem Käse, sommerlichen Gerichten, leicht angebratenem Fleisch
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Righetti Luigi
“Kräftige Aromen dunkler Beeren, Leder und Zedernholz. Intensives Bouquet, sehr kräftiger Rotwein, hohes Alterungspotential, muss unbedingt dekantiert werden
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Valpolicella Classico Sup 44 Verticale DOC
Buglioni
“✓ Ein kleiner Amarone von Buglioni
✓ Gutes Preis Leistungsverhältniss
✓ kräftiger Rotwein mein feinen Tanninen
”
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Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180
Tedeschi
“ kräftiger fruchtiger Amarone von Tedeschi aus verschiedenen Spitzenlagen ”
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Zweigelt 1,0 Liter
Weingut Müller
“Ein fruchtiger, harmonischer Zweigelt aus dem Kremstal mit Noten von Kirsche und Beeren, sanften Tanninen und feiner Würze. Ein vielseitiger Rotwein für jeden Tag – weich, rund und angenehm zu trinken.
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Valpolicella Ripasso " Il Bugiardo" Classico Superiore DOC
Buglioni
“Schlank, dynamisch und vielseitig. Der Ripasso, der seinen Platz gleich neben dem Amarone einnimmt.
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Pietro dal Cero Amarone DOCG
Cà dei Frati
“Mächtiger Körper, viel Sauerkirsche, Schokolade, süße Gewürze, feine florale Aromatik. Sternarnis und Tabak. 24 monatige Reife im Holzfass, wuchtige Tannine, zeigt viel Charakter
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RosesRoses Rosato IGT
Ottella
“Ein eleganter, körperreicher Roséwein vom Gardasee! Der 'Roses Roses' von Ottella ist eine harmonische Cuvée aus Corvina, Lagrein und Rondinella. Er besticht durch Aromen von weißem Pfirsich, feine Mineralität und erfrischende Säure.
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Valpolicella DOC
Cantina Morenici
“Ausgeglichen und nicht zu kräftig - sehr verführerischer Valpolicella
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Zweigelt Classique
Weingut Pöckl
“Ein kräftiger, strukturierter Zweigelt vom Pionier-Weingut Pöckl. 10 Monate im gebrauchten Barrique gereift. Komplex und saftig mit Aromen von schwarzen Kirschen, Zwetschken und feiner Kräuterwürze. Ausgezeichnet mit 92 Falstaff-Punkten.
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Admiral
Weingut Pöckl
“Der "Boss" unter den österreichischen Rotweinen. Eine kraftvolle Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Cabernet, 18 Monate in neuen Barriques gereift. Tiefdunkel, komplex und mit Aromen von schwarzen Kirschen, Lakritze und feiner Röstaromatik. 96 Falstaff-Punkte
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Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Monte del Frá
“Einer der bekanntesten Rotweine Italiens - Kirsche, Pflaume, Lakritze - unglaubliche Kraft
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Zweigelt
Weingut Pöckl
“Ein fruchtiger, einladender Zweigelt von einem der Pionier-Weingüter für diese Rebsorte. 8 Monate im gebrauchten Barrique gereift. Saftig und frisch mit Aromen von Kirsche und rotbeerigem Konfit. Der perfekte Alltagswein!
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Valpolicella Ripasso DOC
Cantina Morenici
“Rotweinspezialität, die man nur am Gardasee findet - kräftig mit viel Charakter
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Amarone Marne Classico DOCG Magnum
Tedeschi
“Die Magnumflasche bietet sich für Feiern & Veranstaltungen an ...
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