Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Tradition und Handwerkskunst aus dem Veneto

Der Luigi Righetti Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ist ein herausragendes Beispiel für die traditionelle Winzerkunst der Region Venetien. Der Name "Campolieti" bedeutet übersetzt "glückliche Felder" und verweist auf die erstklassigen Weinberge im Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen. Das familiengeführte Weingut Luigi Righetti, das seit 1909 für Qualität und Leidenschaft steht, kreiert mit diesem Ripasso einen Wein, der die perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Eleganz bietet. Ein echter Klassiker, der die Seele Norditaliens in sich trägt.

Terroir & Vinifikation: Das Geheimnis des Ripasso-Verfahrens

Dieser Wein ist eine klassische Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Corvina (70%), Rondinella (20%) und weiteren lokalen Sorten (10%). Nach der sorgfältigen Lese im September und einer ersten temperaturkontrollierten Gärung durchläuft der Wein im Januar oder Februar das traditionelle "Ripasso"-Verfahren. Dabei wird der junge Valpolicella auf den warmen, zucker- und hefereichen Trestern des Amarone ein zweites Mal vergoren. Dieser Prozess verleiht dem Wein deutlich mehr Körper, Alkohol, Struktur und eine faszinierende aromatische Tiefe, die an den großen Bruder Amarone erinnert, ohne dessen Schwere zu erreichen.

Verkostungsnotiz: Schwarzkirsche, Rosinen und samtige Fülle

Im Glas präsentiert sich der Campolieti in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und verführerisch: Intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen und Pflaumen verschmelzen mit einem rosinenartigen Duftkomplex, der typisch für das Ripasso-Verfahren ist. Dezente Noten von süßen Gewürzen, Leder und ein Hauch von Kakao runden das Duftbild ab. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, saftig und rund. Die reife Frucht wird von einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen getragen. Das Finale ist langanhaltend, weich und wird von einer eleganten, leicht herben Mandelnote (typisch für Valpolicella) perfekt ausbalanciert. Kritiker wie James Suckling loben seine Frische und Balance.

Speiseempfehlung: Ein vielseitiger Begleiter für herzhafte Gerichte

Der Luigi Righetti Campolieti Valpolicella Ripasso ist ein hervorragender Essensbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie Rinderbraten, Schweinebraten oder Wild. Auch zu kräftigen Pasta-Gerichten mit Fleischsugo, einem cremigen Risotto oder gereiftem Hartkäse (wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino) ist er eine exzellente Wahl. Um seine Aromenvielfalt optimal zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18°C serviert werden.