Das Weinbaugebiet Champagne – Herkunft des edelsten Schaumweins der Welt
Die Champagne ist eines der berühmtesten Weinanbaugebiete der Welt und liegt im Nordosten Frankreichs, rund 150 Kilometer östlich von Paris. Mit einer Rebfläche von etwa 34.000 Hektar erstreckt sie sich über fünf Hauptregionen: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne und Côte des Bar. Das Terroir dieser Region ist einzigartig und bildet die Grundlage für die Herstellung von Champagner – dem wohl prestigeträchtigsten Schaumwein überhaupt. Trotz ihrer vergleichsweise nördlichen Lage ist die Champagne aufgrund ihrer geologischen und klimatischen Besonderheiten ideal für den Anbau der typischen Rebsorten und die Vinifikation eleganter, frischer und langlebiger Schaumweine geeignet.
Klima – Die Kühle als Qualitätsfaktor
Das Klima der Champagne ist kühl und gilt als grenzwertig für den Weinbau, was paradoxerweise genau den Reiz der Weine ausmacht. Es handelt sich um ein Übergangsklima zwischen maritimem und kontinentalem Einfluss, mit relativ milden Sommern, kühlen Wintern und einer recht hohen Niederschlagsmenge über das ganze Jahr hinweg. Diese Bedingungen führen zu einer langsamen Reifung der Trauben, die ihre natürliche Säure bewahren – ein entscheidendes Element für die Frische und Eleganz, die Champagner auszeichnet. Gleichzeitig begünstigt das Klima eine hohe Aromendichte bei vergleichsweise niedrigem Alkoholgehalt.
Böden – Kalk, Kreide und Terroirvielfalt
Der Untergrund der Champagne besteht vorwiegend aus Kalk- und Kreideformationen, die aus der Oberkreidezeit stammen und eine exzellente Wasserspeicherfähigkeit aufweisen. Besonders die berühmte Kreide, die man in der Côte des Blancs und in Teilen der Montagne de Reims findet, sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und reflektiert das Sonnenlicht an die Wurzeln der Reben, was den Reifeprozess unterstützt. Darüber hinaus finden sich auch Ton-, Sand- und Mergelböden, je nach Mikroregion. Die Vielfalt der Böden trägt zur unterschiedlichen Charakteristik der einzelnen Crus und Lagen bei und ist ein zentraler Bestandteil der komplexen Cuvée-Kunst der Champagnerherstellung.
Rebsorten – Drei Hauptakteure
In der Champagne dominieren drei Rebsorten, die fast ausschließlich angebaut werden: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Pinot Noir bringt Struktur, Körper und rote Fruchtaromen, insbesondere aus der Montagne de Reims und der Côte des Bar. Chardonnay verleiht dem Champagner Finesse, Frische und florale sowie zitrische Noten, insbesondere aus der Côte des Blancs. Pinot Meunier, vor allem im Vallée de la Marne vertreten, sorgt für Fruchtigkeit, Charme und frühere Trinkreife. Neben diesen drei Hauptsorten sind noch einige wenige historische Rebsorten zugelassen, die aber heute kaum eine Rolle spielen.
Kulinarische Harmonie – Speisen zur Champagne
Champagner ist ein überaus vielseitiger Speisebegleiter und längst nicht mehr nur als Aperitif gedacht. Brut Nature oder Extra Brut Varianten mit wenig Dosage harmonieren hervorragend mit frischen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Ceviche. Blanc de Blancs aus Chardonnay passen ideal zu Sushi, Ziegenkäse oder Spargel. Rosé-Champagner zeigen ihre Klasse zu Lachs, Ente oder auch zu feinen Desserts mit roten Früchten. Gereifte Jahrgangschampagner mit komplexen Aromen begleiten Trüffelgerichte, Kalbsbries oder sogar gereiften Parmesan – und zeigen damit, dass Champagner längst einen festen Platz in der gehobenen Speisenfolge verdient hat.
-
Cuvée rot
Weingut Karl May
“Portugieser, Dornfelder und Regent. Fruchtig und unkompliziert. Kräftig aber nicht anstrengend. Trocken mit einem gehörigen Schuß Fruchtsüße.
”
-
Riesling trocken
Weingut Karl May
“ Vibrierend frisch, ganz leicht floral, vital und herrlich energiegeladen. Kompromisslos verführerisch, pikant und fein am Gaumen. Die Frucht ist federleicht gespannt, duftet delikat nach Aprikose, Weinbergspfirsich, Golden Delicious-Apfel und etwas Birne. ” -
Rosarot Rose trocken
Weingut Karl May
“Idealer Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Salat und hellem Fleisch. Ein herrlich spritziger und frischer Rosé. Üppiger Duft, fruchtig im Geschmack mit Eindrücken von Erdbeere und roten Waldbeeren
”
-
Fritz Müller - Perlwein
Weingut Hofmann
“ Frisch-fruchtige Aromatik von Birne, Apfel und Grapefruit. Mild und ausgewogen im Geschmack mit exotischen Noten und zartem Muskat-Ton. Erfrischend perlig. ”
-
Grauburgunder trocken
Weingut Karl May
“fruchtig, saftig, europäisch, opulenter Körper, nussige Anklänge, Birne, gedeckte Aromen, molliger Körper, Gaumenschmeichler
”
-
Rosé Gutswein - Biowein VDP
St Antony
“fruchtig, unkompliziert, schöner Trinkfluß, Blaufränkisch Rosé
”
-
Sauvignon Blanc trocken
Weingut Karl May
“Die Rebsorte gibt es längst nicht mehr nur aus Neuseeland oder Südafrika, auch die May Brüder wissen die Cassis- und Holunderblütenaromatik heraus zu kitzeln, Vorsicht hoher Suchtfaktor !!
”
-
Gutsriesling trocken
Weingut Hofmann
“Mineralität und Würze, knackig und frisch. Er duftet nach getrockneten Aprikosen und besitzt die feingliedrige, rassige Eleganz einer Balett-Tänzerin. Jetzt bestellen und genießen.
”
-
-
Roter Bodenschatz Rotweincuvée Biowein VDP
St Antony
“St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Merlot - lecker !!
”
-
Sauvignon Blanc trocken
Christian Bamberger
“Stachelbeeren, grüne Paprika und Nuancen von Grapefruit in der Nase, exotische Anklänge, aber auch leichte florale Aromen am Gaumen und ein anhaltendes Finale charakterisieren den Naheweißwein
”
-
-
-
Blutsbruder weiß
Weingut Karl May
“Sauvignon B. und Weissburgunder. Riecht würzig, zarte florale Aromen, Anklänge von reifem Steinobst und Zitrusnoten. Feine Säure, saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert.
”
-
Riesling „vom Muschelkalk“
Weingut Hofmann
“Riesling aus den Muschelkalklagen vom Weingut Hofmann
”
-
Riesling Qvinterra
Weingut Kühling Gillot
“Spitzenriesling aus dem Hause Kühling Gillot - nicht verpassen!!
”
-
Sauvignon Blanc trocken
Weingut Hofmann
“ Kühlere Aromen von Stachelbeere, Holunder und grünem Spargel mit exotisch-tropischer Frucht, die an die Weine seiner Wahlheimat Neuseeland erinnern, und an den dort lebenden, kleinen Kiwi. ”
-
-
Blutsbruder rot
Weingut Karl May
“... für immer vereint. Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Rheinhessen. Cabernet Sauvignon kombiniert mit Dornfelder findet man nicht oft in Rheinhessen. Mainstream gibt es wonaders .
”
-
-
Pinot Noir Osthofen
Weingut Karl May
“3 Wochen Maischegärung in offenen Bütten. 18 Monate Barriquefaßlagerung in gebrauchtem Holz. Aus den ältesten Spätburgunder Weinbergen in Osthofen selektieren die Blutsbrüder ihre Heimat heraus.
”
-
-
Nierstein Blaufränkisch - Biowein
St Antony
“Blaufränkisch aus Rheinhessen - seltener Gast zuhause in Nierstein
”
Die Regionen in Rheinhessen
Die mineralischen Hanglagen und die Nähe des Rheins bieten dort ideale Bedingungen für den Wein aus Rheinhessen, besonders dem Riesling und andere spät reifende Sorten. Der Name hat keinen geographischen Bezug zum Bundesland Hessen, sondern der Name leitet sich aus der von 1816 bis 1919 bestehenden historischen Zugehörigkeit des Gebietes als Provinz Rheinhessen des Großherzogtums Hessen ab. Die rheinhessische Hügellandschaft erstreckt sich zwischen Mainz, Worms, Alzey und Bingen. Östliche Grenze ist der Rhein, an dem sich Weinbaugemeinden wie beispielsweise Nierstein finden. Rheinhessen bzw. die Weinanbaugebiete in Rheinhessen kann man in zwei große Bereiche einteilen. Einmal das Wonnegau und das nördliche Rheinhessen. Das nördliche Rheinhessen besteht aus dem Bereich Bingen und dem Bereich Nierstein. Im Bereich Nierstein ist noch im besonderen die kleine Region von Nackenheim über Nierstein bis nach Oppenheim zu nennen. Hier haben sich die Winzer zur Vereinigung " Der rote Hang" zusammengeschlossen.
Der Wonnegau
Der Wonnegau in Rheinhessen erstreckt sich von Worms bis nach Alzey. Im Wonnegau befinden sich mit die besten Winzer aus Rheinhessen. In Westhofen, Flörsheim Dalsheim oder Dittelsheim findet man viele berühmte Namen der deutschen bzw. rheinhessischen Weinszene z.B. Das Weingut Wittmann, Battenfeld Spanier, Weingut Keller, Sekthaus Raumland. Die Weinlagen dieser Winzer sind mittlerweile jedem Weinlieberhaber bekannt.
Das nördliche Rheinhessen
Das nördliche Rheinhessen erstreckt sich über Bingen nach Mainz bis nach Mettenheim, Gau Odernheim und Tiefenthal. Auch dieser Bereich Rheinhessens proftierte von der Klimaerwärmung und dem neuen Qualitätsstreben der Winzer. Die Weine werden hier immer besser und immer mehr Weingüter erlangen nationale und internationale Aufmerksamkeit. Weingüter wie das Weingut Thörrle aus Saulheim stehen für den neuen Aufbruch des rheinhessischen Aufbruchs. Auch das Weingut Hofmann macht nicht nur gute Stillweine sondern auch einen hervorragenden Sekt.Auch zu nennen ist das Weingut Kühling Gillot aus Bodenheim, das schon seit vielen Jahren zur rheinhessischen Spitze zählt. Eine Region ist dennoch besonders zu erwähnen. Der Rote Hang. Der Bereich von Nackenheim, Nierstein bis nach Oppenheim ist das Juwel des nördlichen Rheinhessens. Er bildet den Steilabfall des rheinhessischen Plateaus an der Grenze zwischen dem Mainzer Becken und dem Oberrheingraben. Hier treten rote Ton- und Sandsteine aus der Zeit des Rotliegenden an die Oberfläche - deshalb auch der Name. Hier finden sich berühmte Namen wie z.B. das Weingut St. Antony oder Newcomer wie das Weingut Schätzel aus Nierstein.
Klima und Boden in Rheinhessen
Das Klima
Die klimatischen Bedingungen für den Weinbau sind optimal. Unter dem Schutz von Odenwald, Taunus, Hunsrück und Nordpfälzer Bergland gibt es milde Durchschnittstemperaturen um die 11 Grad Celsius, die optimal für verschiedene Weine sind. Das niederschlagsarme Gebiet mit warmen Sommern und milden Wintern zählt mit 1700 Sonnenstunden jährlich zu den wärmsten deutschen Anbaugebieten. Rheinhessen zählt zu den trockensten Gebieten in Mitteleuropa.
Der Boden
Der Wein aus Rheinhessen wächst auf verschiedenen Bodenprofilen. Zu den häufigsten Bodentypen zählen Löss und Flugsande, dazu kommt Quarzit, Porphyr, Schiefer und Vulkangestein. Auch Tone, Sande und Kiese sind vorhanden. Diese Bodenvielfalt wird durch das Rotliegende ergänzt, die man im Osten bei Nierstein und im Westen Rheinhessens findet.
Rebsorten in Rheinhessen
Wein aus Rheinhessen ist genauso vielfältig wie die Böden und die Kleinklimata. Heute findet man auch Rebsorten wie Scheurebe oder Sauvignon Blanc in Rheinhessen. Das Verhältnis von Weiß- und Rotweinsorten beträgt 70 zu 30%. Innerhalb der letzten 10 Jahre hat sich die Rotweinfläche mehr als verdoppelt, inzwischen jedoch stehen die Weißweinsorten wieder stärker im Mittelpunkt. Rheinhessen besitzt mit über 2450 ha die beträchtlichste Silvanerrebfläche weltweit. Die wichtigste Rebsorte für Qualitätswein ist aber Riesling, gefolgt vom Müller Thurgau und Dornfelder, der in Rheinhessen den mächtigsten Anbau in Deutschland hat. Vor allem Ingelheim ist bekannt als die Rotweinstadt in Rheinhessen, die hervorragenden Qualitätswein erzeugt.
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Die Winzer
Rheinhessen ist vielleicht das Anbaugebiet, daß im letzten Jahrzehnt die größten Qualitätssprünge gemacht. Der Aufstieg von der Mittelmäßigkeit in die Top Regionen des deutschen Weinbaus kann man an einigen Winzern deutlich erkennen. So scheint vor allem das Wonnegau besonders empfänglich für Top Winzer zu sein. So hat sich das Weingut Philipp Wittmann aus Westhofen ganz oben in der Qualitätspyramide etabliert. Auch das Weingut Battenfeld Spanier ist seinen eigenen Weg in Rheinhessen gegangen und wurde dafür belohnt. Wenn es beim Sekt darum geht, regelmäßig die ersten Plätze abzuräumen, sollte man nach Flörsheim - Dalsheim zu Volker Raumland vom Sektgut Raumland gehen. Wenn man Wein von den besten Winzerinnen des Landes trinken will, ist man bei Kühling Gillot genau richtig. Auch das Weingut Winter wurde als einer der wenigen in die Reihe der deutschen Prädikatsweingüter, VDP genannt, aufgenommen. Die Liste könnte man noch um einige Namen erweitern und man hätte immer noch die Qual der Wahl. Wer es nicht glaubt, sollte einfach bei mir im Shop vorbeischauen und ein paar Flaschen aus Rheinhessen probieren !
