Glera
Glera ist eine Weißweintraube, die vor allem im Norden Italiens beheimatet ist. Früher, vor dem 01.01.2010 hieß die Traubensorte noch Prosecco. Doch nach dem 01.10. wurde die italienische Weingesetzgebung geändert und der Ausdruck Prosecco wurde zu einer Herkunftsbezeichnung. Man brauchte also einen neuen Namen und einigte sich auf Glera. Denn Glera wächst nicht nur ausschließlich im traditionellen Prosecco Gebiet, sondern auch außerhalb. Es war also möglich Prosecco auch außerhalb des traditionellen Gebiets als Prosecco zu verkaufen. Neben dem Prosecco werden auch noch andere nicht zu unterschätzende Spumante oder frizzante vinifiziert. So ist Glera auch Hauptbestandteil beim Serprino, Grappolo, Ghera oder Sciprina.
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Villa Sandi
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Der Mionetto Prosecco kommt aus dem innersten Kreis des Proseccogebietes. Nur wenige Weingüter dürfen hier ihren Prosecco vinifizieren...
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra dry
Villa Sandi
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Die Trauben für den Collalto San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut wächst rund um das Schloss San Salvatore in einer sehr exponierten Lage. Das Mikroklima dort ist für seinen ganz besonderen Charakter verantwortlich.
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Collalto Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry - hochwertiger Prosecco mit etwas Restsüße
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Prosecco brut Valdobbiadene DOCG
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Prosecco extra dry Valdobbiadene DOCG
Col Vetoraz
Eleganter Prosecco von den Hügeln rund um Valdobbiadene mit einem Hauch Restzucker.
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So schmeckt die Glera Traube
Die Glera Traube ist eine eher spätreifende Sorte und ist nicht ganz unempfindlich. Die typischen Aromen der Gleratraube erinnern an frische grüne Äpfel, Honigmelone und Birne. Glera aus wärmeren Gefilden erinnern eher an Aprikosen und grüne Äpfel, aus kälteren Gegenden eher an Birno oder Aprikosen. Die Säure der Glera Traube ist deutlich zu spüren, macht die Rebsorte aber frisch und lebendig. Auch ein Grund, warum die Sorte sich so für die Versektung eignet. Der Körper der Gleraweine ist eher schlank und typisch für einen schönen frischen Sommerweißwein bzw. Spumante oder frizzante.
Zu diesen Gerichten passt der Glera
Die Glera Traube und vor allem die Spumante und frizzante sind äußerst flexible Essensbegleiter. Sie passen auch wunderbar zu asiatischen und thailändischen Küche, wenn die Speisen nicht scharf sind. Aber auch zur italienischen mediterranen Küche passen sie hervorragend. Auch als Starter zu einem Mehrgängemenü oder als Abschluß passt die Traube oft sehr gut. Aber das kommt auch sehr auf die Vinifizierung der Traube an und welchen Restsüßegehalt das Produkt hat. Glera mag keine kräftigen Gerichte mit Röstaromen oder bitteren Bestandteilen. Auch bei sehr kräftigen Saucen gibt es andere bessere Alternativen.