Prosecco Spumante brut San Salvatore DOCG

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Collalto Prosecco Spumante brut San Salvatore DOCG wächst rund um das Schloß San Salvatore in einer sehr exponierten Lage. Das Mikroklima dort ist für seinen ganz besonderen Charakter verantwortlich.

Collalto Prosecco Spumante brut San Salvatore DOCG

Der Prosecco Spumante San Salvatore wurde nach dem gleichnamigen Hügel des Weingutes benannt, auf dem das Schloß San Salvatore steht. Auf dem höchsten Teil des Hügels wachsen die Trauben für diesen feinen Prosecco. Die mikroklimatischen Eigenschaften am Berg wie eine anhaltende kühle Brise sorgen für ein ständiges Kühlen der Reben und Trauben. Der felsigse Boden sorgt für mineralische Trauben die den besonderen Charakter des Prosecco Spumante brut San Salvatore ausmacht. Fruchtreich und duftend, ruht der Prosecco vier lange Monate auf der feinen Hefe, wie es die Tradition vorschreibt. Das Ergebnis ist ein Prosecco mit einer raffinierten, cremigen Mousse, die die Seele sofort erhebt. Dieser Brut ist wie geschaffen für wichtige Anlässe. Die Grafen von Collalto nutzten ihn, um große Momente auf der Burg von San Salvatore anzustoßen und das Ende des Landwirtschaftsjahres zu markieren.

So schmeckt der San Salvatore Prosecco Spumante brut

Der Prosecco Spumante San Salvatore spiegelt das Herkunftsland am tiefsten wider und ist der natürlichste Ausdruck der Eigenschaften der Glera-Traube. Er erscheint in einem schönen Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Perlage ist lang anhaltend, elegant und durchgehend, explodiert in eine dichte, lebhafte Mousse. Das Bouquet zeigt Düfte von gerade reifem Golden Delicious-Apfel und Williams-Birne, die von einer anmutigen, angenehmen Floralität untermalt werden. Am Gaumen überwiegt eine erfrischende Leichtigkeit die jedoch Raum für aromatische Eindrücke in einem komplexen Verlauf zulässt. Der Prosecco San Salvatore Brut eignet sich hervorragend als Aperitifwein und passt wunderbar zu Fisch-Antipasti. leicht gebratener Fisch sowie vegetarische Suppen und Risottos. Am besten bei 6-8 ° C genießen.

Mehr Informationen
Weingut Collalto
Qualitätsstufe D.O.C.
Alkoholanteil 11.5
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 6
Lieferzeit 2-3 Tage
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Veneto
Rebsorte Prosecco
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