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Weißburgunder aus Baden
Der Weißburgunder gehört in Baden zu den besten Weißweinen. In vielen nationalen und internationalen Vergleichen landen die Weissburgunder immer wieder auf den vorderen Plätzen. Die bekanntesten Weißburgunder aus Baden kommen vielleicht vom Kaiserstuhl. Weingüter wie das Weingut Dr. Heger oder das Weingut Salwey bieten viele Variationen des Weißburgunder an. Vom täglichen Tischwein bis zum hochkomplexen Barriqueausbau. Vom einfachen Weisswein bis zum VDP Großes Gewächs in den Toplagen wie Ihringer Winklerberg etc. Aber auch Spitzenwinzer bzw. Spitzenweingüter wie das Weingut Bernhard Huber aus Malterdingen im Breisgau erzeugen Weißburgunder, die in Deutschland seines gleichen suchen. Bekannte Weingüter am Kaiserstuhl sind z.B. das Weingut Dr. Heger oder das Weingut Salwey. In Baden wird auf einer Gesamtfläche von ca. 1220 ha, daß entspricht einem Anteil von ca. 8 % Weißburgunder aus Baden angepflanzt. Damit ist der Weissburgunder hinter dem Müller Thurgau und dem Grauburgunder bzw. Ruländer die drittgrößte weiße Rebsorte in Baden. Im deutschlandweitem Vergleich ist Baden sogar das flächenmäßig größte Weissburgunderanbaugebiet noch vor der Pfalz und Rheinhessen.
Weingut Dr. Heger
2015 Weissburgunder Sonett trocken
8,85 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 11,80 €)
Weingut Dr. Heger
2016 Weissburgunder Oktav trocken
10,30 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 13,73 €)
Weingut Dr. Heger
2015 Weissburgunder Oktav trocken
10,30 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 13,73 €)
Weingut Dr. Heger
2015 Weissburgunder Ihringer Winklerberg Erste Lage
17,40 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 23,20 €)
Salwey
2014 Weissburgunder Henkenberg GG
25,50 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 34,00 €)
Salwey
2013 Weissburgunder Henkenberg GG
25,50 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 34,00 €)
Weingut Bernhard Huber
2013 Weißburgunder Bienenberg Großes Gewächs
27,50 €
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0.7 l (1 Liter (l) = 39,29 €)
Weingut Dr. Heger
2015 Weißburgunder Vorderer Winklerberg Großes Gewächs
28,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 37,33 €)
So schmeckt der badische Weissburgunder
Die badischen Weißburgunder werden harmonisch, trocken mit kräftigem Körper und einer eleganten Säure. Die Lagen und das Klima sind ideal für diese weiße Rebsorte. Auch die Ausbaumethoden haben sich in den letzten Jahrzehnten enorm entwickelt. So gibt es alle Varianten, entweder mit Reinzuchthefen oder spontan vergoren, im Holzfaß oder im Stahltank gereift etc. etc. Dies bedeutet die Variationen des badischen Weißburgunder sind heute vielfältig und spannend. Vom einfachen Stahltank bis zur mehrmonatigen Reife in Barriquefässern - alle Variationen sind heute in Baden erhältlich. Nicht übertrieben alkoholreich, besitzt der Weißburgunder ein dezentes Aroma, das häufig an grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte oder an Zitrusfrüchte erinnert. Ein Weißburgunder aus Baden mit einer angenehm erfrischenden Säure und einem zurückhaltenden Alkoholanteil sind ideale Speisenbegleiter für leichte Gerichte. Die opulenten, kräftigen Weißburgunder, vielleicht noch im Holzfaß gereift sind jederzeit in der Lage kräftige Fleischgerichte zu bereichern wie z.b Lamm oder zu Gerichten mit Jungwild.
