Cabernet Franc

Der Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die neben Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot und Carmenere zwar zu den sechs zugelassenen Rebsorten des Bordeaux (Frankreich) gehört, aber immer noch im Schatten seines großen Bruders, dem Cabernet Sauvignon steht. Die verwandtschaftliche Beziehung ist hier ebenso nachgewiesen wie übrigens auch zu Merlot und Malbec.Traditionell und namentlich in Frankreich verhaftet, wird Cabernet Franc inzwischen auch in Slowenien und Bulgarien angebaut – und findet auch hier perfekte klimatische Bedingungen vor, die zu hochwertigen Weinen führen. Auch in Argentinien, Chile und Kalifornien sind die Anbauflächen des Cabernet Franc in den letzten Jahren gewachsen. Auch in Deutschland ist der Cabernet Franc zu finden. Zumeist in der Pfalz, findet er hier Platz in hochwertigen Cuvées und Rosé Weinen. Wie zum Beispiel beim Weingut Knipser oder dem Weingut Rings

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  1. Weingut Knipser Johannishof Rose trocken -5%
    2020 Johannishof Rose trocken

    Weingut Knipser

    Der Weingut Knipser Johannishof Rose ist der neue Basisrosé vom Weingut Knipser. Der Johannishof Rose ist leicht, fruchtig und trocken und passt wunderbar zu sommerlichen Gerichten und auf die Terrasse.
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  2. Ronchedone Ca dei Frati
    2018 Ronchedone

    Ca dei Frati

    Der Ca dei Frati Ronchedone ist ein sehr kräftiger Rotwein mit Charme, Charakter und einer intensiven Frucht. Der Ronchedone passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten. Vor allem gebraten und geschmort. Jetzt bestellen und genießen.
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  3. Weingut Markus Schneider Vet Rooi Olifant
    2017 Rooi Olifant

    Markus Schneider

    Rooi Olifant ist ein Gemeinschaftsprojekt vom Weingut Kaapzicht aus Südafrika und Markus Schneider aus Ellerstadt. Der Rotwein aus Südafrika von Markus Schneider ist kräftig, fruchtig und trocken. Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz - das sind die Zutaten für den Rooi Olifant. Jetzt Online bestellen und genießen ...
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  4. Weingut Knipser Rose Clarette trocken
    2017 Clarette Rose trocken

    Weingut Knipser

    Der Weingut Knipser Clarette Rose ist ein leichter Sommerrosé mit viel Charme und Charakter. Die Kombination aus Merlot und verschiedenen Cabernet Sorten macht den Rosé fruchtig mit herrlichen verschiedenen Beeren-, Erdbeer- und Casssisaromen. Wenig Alkohol und viel Frucht, trocken ausgebaut mit einer frischen animierenden Säure.
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    Inhalt: 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)
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Neben dem Bordelais wird Cabernet Franc vor allem im Languedoc und im Tal der Loire angebaut. Der große Vorteil dieser Rebe ist dabei auch gleichzeitig ihr Nachteil: Die optimale Reife erreicht sie an nur einer Handvoll Tage. Er muss also schnell geerntet werden, um seine geschmackliche Tiefe und sein volles aromatisches Profil entfalten zu können. Zu früh oder zu spät gelesen, ergeben sich erhebliche geschmackliche Einbußen – der Wein schmeckt grün, stark grasig. Doch Winzer, die diese Traubensorte, die an Anspruch dem Pinot Noir kaum nachsteht, beherrschen, keltern einen hochqualitativen bordeaux farbenen Rotwein, die eine spannende Alternative zur immer noch vorherrschenden voluminösen, fruchtigen und runden Rotweinstilistik bietet: Kühl, elegant, mit anspruchsvoller und trinkanimierender Würze und einem Geschmack, der an Süßholz, Veilchen und frischem grünen Pfeffer erinnert.

In Zeiten, in denen Cabernet Sauvignon und andere Weine Trabuensorten hoch-alkoholische Weine liefern, feiert der elegantere, kühle Cabernet Franc im Bordelais so langsam sein Comeback als Cuvée-Partner. Das aktuelles Kerngebiert des Cabernet Franc, in dem er gerne auch reinsortig oder gemeinsam mit Malbec ausgebaut wird, liegt im Loire-Tal. Hier, in den Gebieten Chinon, Bourgueil und Brissac, haben sich zahlreiche Winzer dieser Rebsorte angenommen und sie zur Perfektion geführt. Dieser Rotwein ist sicherlich kein Konsenswein, der jedem sofort schmeckt, aber Weinfreunden mit Hang zu anspruchsvollen Weinen hält er profunde Geschmackserlebnisse bereit.

Hersteller und Weingüter
Bassermann Jordan
Friedrich Becker
Il Mio
Knipser
Lukas Krauss
Markus Molitor
Oliver Zeter
Philipp Kuhn
Raumland
Reichsrat von Buhl
Rings
Salwey
Schneider
Selva Capuzza
Tesch
Van Volxem
Wolf Bürklin
Von Winning
Wittmann
Cantine San Marzano
Charles Smith
Dönnhoff
Dr. Heger