Es wird wieder Frühling +++ Roséweine +++ Wir werden Rosé

Oliver Zeter

Oliver Zeter

Oliver Zeter - Ein Pfälzer mit Charakter. Bei kaum einem Weingut in der Pfalz ist der internationale Ausschlag so stark zu schmecken wie bei ihm. Vor allem Sauvignon Blanc findet man hier in allen Ausprägungen und Schattierungen. Trocken, holzgereift, versektet, in der Literflasche, als leichten Kabinett usw. Die Rotweine werden dominiert von Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, St.Laurent. Wer außergewöhnliche Rot- und Weißweine wie den Oliver Zeter Sauvignon Blanc aus der Pfalz sucht, ist hier genau richtig. mehr erfahren

 
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  1. Bärentatze Cuveé Blanc

    Oliver Zeter

    Feingliedrige Fruchtaromen, trocken, fruchtig, unkompliziert, viel Trinkfluß. Müller Thurgau, Muskateller, Sauvignon Blanc. Schöner Sommerweisswein, leicht und beschwingt. Macht sehr viel Spaß.

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    Oliver Zeter Beerentatze Cuvee Blanc
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  2. Sauvignon Blanc 1000

    Oliver Zeter

    Stachelbeere, grüner Kiwi, grüne Paprika  satt aus Neustadt. Knackige Säurestruktur, Oliver Zeter ist der Spezialist für diese Rebsorte an der Südlichen Weinstraße. Genauso schnell leer wie eine 0,75l Liter Flasche.

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    Oliver Zeter Sauvignon Blanc Liter
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  3. Oliver Zeter Sauvignon Blanc

    Oliver Zeter

    Oliver Zeters Lieblingssorte. Viel Kiwi, Stachelbeere, Paprika. Wenig Säure, trocken ausgebaut. Schöne Länge und ein hervorragender Speisenbegleiter. Macht unglaublich viel Spaß. Passt gut zum asiatischen Essen. Je bunter, desto besser.

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    Oliver Zeter Sauvignon Blanc
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  4. 2022 Oliver Zeter Sweetheart

    Oliver Zeter

    Der Sweetheart ist eine Spätlese mit leckerer Restsüße. Wundervoll als Aperitif oder Digestif oder einer nicht zu süßen Nachspeise. Unglaublicher Trinkfluß, immer viel zu schnell leer !!

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  5. Sauvignon Blanc Kabinett

    Oliver Zeter

    Granny Smith, Minze, Limette. Mojitoeffekt - Dieses mal im Kabinett Stil. Leicht, fruchtig und beschwinglich. Pfälzer Lagenmix. Trocken, besonders fruchtig und harmonisch.

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    Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett
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  6. Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss

    Oliver Zeter

    Lagenwein - erinnert an Sancerre. Vielschichtig, komplex. Passt zum feinen Essen. Nicht geschönt, fast unfiltriert.

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    Weingut Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss
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  7. Sauvignon Blanc Fumé

    Oliver Zeter

    Tomatenblatt, Sternfrucht, gelbe Kiwi, Feuerstein. Komplexes, rauchiges Aroma. Viel Frucht und Holz. Der kräftige Fumé ist trocken ausgebaut und lagerfähig. Tänzelnder Abgang, langer Nachhall. Lecker zu kräftig gewürzten Speisen.

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    Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fume
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Oliver Zeter im Weinkeller

Die Oliver Zeter Weine gibt es noch gar nicht so lange. Sein Kelterhaus und Keller sind in Neustadt an der Südlichen Weinstraße. Seit 2007 macht Oliver Zeter, teils aus eigenen Weinbergen und teils aus zugekauften Trauben seine Weine in der Pfalz. Er ist also kein typischer Winzer, der das Weingut von seinem Vater übernommen hat.

Im bekannten Weingut Dr. Deinhard in Deidesheim hat er gelernt. Heute kennt man es besser unter dem Namen Weingut von Winning. Nach mehreren Auslandsaufenthalten in Italien und Südafrika zog es ihn wieder in seine Heimatstadt Neustadt zurück. Zunächst gründete er mit seinem Vater und Bruder einen Weingroßhandel und handelte mit Weinen aus aller Welt. Dies begann alles in Hamburg und seit 2003 in Neustadt an der Weinstrasse. Doch der Gedanke an das eigene Weingut lies ihn nicht los. Der Traum vom Weingut Oliver Zeter wurde immer stärker und so entschied er sich diesen Traum zu verwirklichen.

Der noch unerfahrene pfälzer Winzer musste also in Sachen „eigene Weine“ von vorn anfangen. Wie alles im Leben hat das Vor- und Nachteile. Einerseits war der angehende Winzer nicht in der Tradition eines Weingutes gefangen, andererseits musste er natürlich sehr viel Geld in nicht vorhandene Kellerausstattung und Technik investieren.

 

 

 

"Oliver Zeter hat als Weinmacher eine Karriere hingelegt, die sich gewaschen hat...
Heute steht er im oberen Bereich der
regionalen Spitze und einer der ersten Fürsprecher, aus Sauvignon Blanc etwas Gescheites zu machen..."
(Vinum Weinguide 2023)

 

 

Weingut Oliver Zeter und der Sauvignon Blanc

Als Neuling in der Winzerszene konnte er sein Portfolio bzw. Rebsortenspiegel so aufbauen, wie er es wollte. Dabei hat es ihm in Neustadt ein Wein bzw. Sorte besonders angetan - die Rebsorte Sauvignon Blanc. Als er in Südafrika mit dieser weißen Rebsorte in Berührung kam wurde er sofort infiziert.

 

 

"Super sexy und gleichzeitig aristokratisch, vor Fruchtaromen strotzend und trotzdem subtil und dezent"

 

 

Die Bodenverhältnisse und das Klima sind an der Südlichen Weinstrasse anderst als in Südafrika und Neuseeland. Dennoch war der Winzer überzeugt, daß ihm auch hier in der Pfalz ein ausgezeichneter Sauvignon Blanc Wein gelingen kann. Und er sollte recht behalten. Seine Sauvignon Blanc Weine haben schon so manche Auszeichnung gewonnen.

Im Portfolio findet man neben dem im Stahl ausgebauten Sauvignon Blanc auch im Holz gereifte Weine, Fumé genannt. Der Sauvignon Blanc Sweetheart ist ein Sauvignon Blanc mit Restsüße - ein wunderbarer Aperitif. Der Sauvignon Blanc Kabinett ist durch seine leichte Art ein typischer Pfälzer, wegen seinen exotischen Aromen typisch Neuseeland. Der Sauvignon Blanc Steingebiss ist ein Lagen Sauvignon Blanc mit einem besonders langem Hefekontakt. In Frankreich nennt man die Methode "Tirage sur lie". Und zum Schluß ein Geheimtipp der Sauvignon Blanc Sekt brut. Sekt und Sauvignon Blanc passen ausgezeichnet zusammen.

 

Die beliebtesten Sauvignon Blanc im Weingut sind:

 

Oliver Zeter Weine

Zeter Weingutlogo

Auf allen Etiketten seiner Weine ragt ein Bär mit einem Weinglas heraus. Dieser Bär stammt von einem befreundeten Maler seines Urgroßvaters, der jede Postkarte zierte, den er von diesem geschickt bekam. Der Name seines Urgroßvaters war nämlich Walter Baer und der Maler macht sich immer einen Spaß daraus, die Postkarten an Walter Baer so zu schmücken. Neben den klassischen Sorten Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder oder Muskateller findet man viele „neue“ Rebsorten wie  Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viognier, Chardonnay, Pinot Noir oder Cabernet Franc.  Auch einen Lagen Sauvginon Blanc und sogar einen Süsswein und einen Sekt findet man in seinem Sortiment. Das Portfolio der Oliver Zeter Weine ist bunt gemischt und vor allem durch "neue" bekannte Rebsorten aus anderen Ländern geprägt.

 

Weißweine

Neben den zahlreichen Variationen des Sauvignon Blanc sind aber auch noch andere leckere Weissweine zu finden:

  • Riesling
  • Grauburgunder
  • Weissburgunder
  • Muskateller
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Viognier

Chenin Blanc und Viognier sind zwei echte Exoten in der Pfalz. Eigentlich in Südafrika und Frankreich beheimatet passen die beiden Rebsorten wunderbar ins pfälzer Klima. Beide Weine sind nicht in allzugroßen Mengen verfügbar und immer schnell ausverkauft. Wer etwas außergewöhnliches probieren will, sollte sich also beeilen. Es lohnt sich.

 

 

 

"Sapperlott - Er hat’s wieder getan! Uns erneut eine Kollektion vorgestellt, vor der wir den Hut ziehen, und das sehr gerne"
(Gault Millau 2019)

 
 

 

 ! Unser Tipp - Bärentatze weiß, rose, rot !

Der kleine Bär Wein

Die Bärentatze Weine sind die Einsteigerweine im Weingut in Neustadt. Dennoch hat sich über die Jahre gezeigt, dass die Weine ein hervorragendes Preis Leistungsverhältnis besitzen. Sie sind wunderbare Alltagsweine die immer Spaß machen und nie langweilig werden. Die Bärentatze weiß ist eine Cuvée aus Müller Thurgau, Muskateller und Sauvignon Blanc. Der Müller Thurgau ist das Rückgrat, Sauvignon Blanc und Muskateller sind für die betörenden fruchtigen Noten verantwortlich. Der Bärentatze Rose ist das Ergebnis des Saftabzuges der Rotweintrauben. Der Rosé Wein ist ausdruckstark und intensiv und das für kleines Geld. Der Bärentatze Rot vereint St.Laurent und Merlot. Die Trauben für den Wein  werden separiert verarbeitet, da sie unterschiedlich spät reifen. Der Rotwein aus der Pfalz reift in großen Holzfässern und wird unfiltriert abgefüllt.

 

Rotweine

Der Rotwein Petz ist eine Cuvée aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, etwas St.Laurent und einem Schuss Dornfelder. Die Trauben für den Wein werden einzeln ausgebaut und traditionell offen vergoren. Danach liegen die Weine für 10 Monate in gebrauchten, unterschiedlichen Bariquefässern. Der Rotwein Petz ist körperreich und fruchtig.

Syrah und Syrah Reserve stammt von Reben aus einer bekannten Rebschule an der Rhone. Der Syrah folgt dem Stil der Nordrhone. Dem Syrah werden ca. 5% Viognier dazugegeben, denn die phenolischen Substanzen, also die Gerbstoffe haben eine stabilisierende Wirkung auf die Farbstoffe des Syrahs. Der Wein von Oliver Zeter wird durch die Zugabe dieser Trauben also nicht blasser, sondern farblich intensiver.  In der Nase zeigt der Rotwein feinste Anklänge von Zitronenthymian, Cassis und weißem Pfeffer, geschmacklich untermalt von Aromen nach blauen Beeren, Nougat und etwas Zartbitterschokolade.

Der Z-Rotwein ist eine kräftige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Der Rotwein reifte über 12 Monate im Holz bevor er in den Verkauf kommt. Ein deutscher Rotwein mit einer internationalen Stilistik.

 

 

Der Perlage Rose ist ein Secco Rose aus Spätburgunder und Acolon. Sein Bouquet ist wunderbar blumig und fruchtig. Ein leichter Secco für die beschwingten Momente im Leben. Passt fast immer

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