Sauvignon Blanc Sekt brut

Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt Brut ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Sekt aus der Pfalz, der eindrucksvoll beweist, dass Oliver Zeter ein wahrer Meister im Umgang mit der Rebsorte Sauvignon Blanc ist. Dieser Schaumwein bietet eine geniale und erfrischende Alternative zu den allgegenwärtigen Riesling-Winzersekten in Deutschland. Sortentypisch wild und fruchtig, gepaart mit einer beeindruckenden Länge und Frische, macht dieser Pfälzer Brut sofort Lust auf das nächste Glas.

Terroir und Vinifikation: Frühe Lese und traditionelle Flaschengärung

Für diesen rassigen Sekt werden 100 % Sauvignon Blanc-Trauben gekeltert, die an den Hängen rund um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt in der Pfalz wachsen. Um maximale Frische und Finesse zu gewährleisten, werden die Trauben sehr früh von Hand gelesen. Das Ziel ist es, perfekte Grundweine für die Versektung zu erzeugen, anstatt hochgradige Weinmoste nachträglich zu verarbeiten. Der Sekt wird nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) hergestellt und reift je nach Charge mindestens 10 bis 18 Monate auf der Hefe. Diese sorgfältige Herstellung verleiht ihm seine klare, elegante Struktur und die feine Perlage.

Verkostungsnotiz: Stachelbeere, Zitronengras und feine Kräuter

Im Glas präsentiert sich der Sekt mit einer feinen, dynamischen Perlage und einem lebendigen Bouquet. In der Nase dominieren zunächst fruchtige Noten von Stachelbeere, Zitronengras und Schalenabrieb, gefolgt von feinen, kräutrigen Nuancen wie Melisse und einem Hauch Estragon. Am Gaumen zeigt er sich herrlich saftig, süffig und exzellent strukturiert. Falstaff bewertete den Jahrgang 2020 mit hervorragenden 91 Punkten und lobte besonders die "Saftigkeit und den Nerv", wobei das dynamische Mousseux den Eindruck der Saftigkeit noch verstärkt und die feine Dosage (10,7 - 11 g/l Restzucker) den Sekt perfekt stützt.

Speiseempfehlung und Details

Dieser elegante deutsche Schaumwein ist ein hervorragender Aperitif für festliche Empfänge oder besondere Momente. Kulinarisch ist er ein perfekter Begleiter zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, feinen Gemüsezubereitungen oder einem cremigen Risotto. Mit seinem Alkoholgehalt von 11,5 - 12 % Vol. und der animierenden Frische ist er ein vielseitiger und anspruchsvoller Genussbegleiter. Serviertemperatur: 6–8 °C.