Bulgarini
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Fior di Lago
Bulgarini
“Ein sommerlicher, erfrischender Weißwein vom Gardasee! Der 'Fior di Lago' von Bulgarini ist eine fruchtige Cuvée aus Trebbiano und Sauvignon Blanc. Er besticht durch Aromen von Aprikose, Zitrusfrüchten und einer erstaunlichen Cremigkeit.
”
Cantina Bulgarini - Eine Erfolgsgeschichte
Das Weingut ist in Pozzolengo am Gardasee zuhause. Fausto führt die Cantina nun schon in der dritten Generation. Es liegt direkt an der Grenze zwischen dem Veneto und der Lombardei. 1930 gründete Emilio das Weingut . Heute bewirtschaftet die Familie 50 Hektar Weinberge am nahegelegenen Gardasee.
Die Weinberge liegen zwischen Pozzolengo und dem Gardasee. Die Jahresproduktion liegt bei ungefähr 750 000 Flaschen. Der erfolgreiche Winzer ist heute Mitglied beim Konsortium Lugana DOC, die sich zum Ziel gesetzt haben die Qualität des Lugana zu erhalten.
STEFAN FORSTER ÜBER:
Kurzbesuch bei Bulgarini
Während der letzten Vinitaly in Verona haben wir die Gelegenheit genutzt uns bei Bulgarini in Pozzolengo umzuschauen. Obwohl das Weingut sehr mit der Vinitaly beschäftigt war, hat man uns sehr herzlich empfangen. Das Weingut liegt südlich vom Gardasee etwa 4 km im Landesinneren und damit mitten im Lugana Gebiet. In unmittelbarer Nähe findet man andere Weingrößen wie Selva Capuzza und Zenato. Wie man erkennen kann, wird das Weingut um eine große Lagerhalle erweitert. Fausto Bulgarini investiert stetig in neue Kellertechnologie und Logistik um die Abläufe effizienter zu gestalten. Das Weingut, dass seit 90 Jahren besteht, kommt nie zur Ruhe. Stillstand ist Rückschritt.
Der kleine nette Verkaufsraum macht schon Lust auf mehr. Liebevoll eingerichtet kann man gemütlich im Sortiment von Bulgarini stöbern. Wer Lust hat kann selbstverständlich die Weine probieren. Eyecatcher sind natürlich die Weine der Linie "Lugana Artist Collection". Fausto arbeitet hier mit verschiedenen Künstlern der Region zusammen, die liebevoll die Weinflaschen künsterlisch gestalten. Wer also ein außergewöhnliches Geschenk sucht, ist hier genau richtig.
Highlight des Weingutes ist sicherlich der großzügig gestaltete Barriquekeller. Der Keller liegt tief unter der Erde um optimale Lagerbedingungen für die Weine zu gewährleisten. Das konstante natürliche kühle Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Rotweine. Im "Showroom" liegen über 100 Barriquerfässer. In den Räumen daneben nochmals 200 Stück. Amarone, Rosso Bruno, Gerumi Merlot, aber auch die hochwertigen Weißweine wie San Martino della Battaglia oder der Lugana Ca Vaibó liegen hier oder teilweise um in aller Ruhe zu reifen. Neben den bekannten Weißweinen sind auch die Rotweine, gerade der Amarone und der Rosso Bruno, sehr beliebt. Kein Wunder bei diesem Aufwand.
Im Verkostungsraum im 1.Stock können Weinproben im Weingut gebucht werden. Hier finden bis zu 40 Personen Platz. Wer die Weine verkostet, hat direkten Blick auf die Weinberge gleich neben dem Gutsgebäude. Wie man am Bild schön sehen kann, sind die Außenwände sehr gut isoliert. Die Außenwände sind teilweise bis zu 2 Meter dick bzw. in eine dicke Isolationsschicht eingehüllt. Das hält das Gebäude schön kühl und sorgt für ideale Bedingungen für den Weinausbau. Wer mal am Gardasee ist, sollte sich das Weingut nicht entgehen lassen. Weine wie der Fior di Lago, der Rosa Blush oder der Primitus sind ideale Einsteigerweine. Aber auch die Spumante wie der Lugana DOC brut oder der Burt Natur Rosé sind sehr empfehlenswert.
Lugana Bulgarini & mehr
Die Cantina vinifiziert heute Weißweine, Rose und Rotweine. Der bekannteste Wein ist natürlich der Lugana. Aber auch die Rotweine aus Italien sind vielschichtig und Komplex. Der Chiaretto ist ein typischer Sommerwein und ist schon immer bald ausverkauft. Die Weine werden sowohl im Stahltank als auch im Eichenfaß ausgebaut. Auffallend ist die formschöne Flasche mit dem eigenen Etikett und die toll gestalteten Etiketten. Die Austattung ist genauso hochwertig, wie die Weine, die heute in alle Welt exportiert wird.
Bei den Weissweinen liegt der Fokus auf dem Trebbiano. Das Weingut ist vor allem für seinen Weißwein bekannt. Es gibt ihn in verschiedenen Ausprägungen. Klassisch aus dem Stahltank, gereift im Holzfass, als edelsüße Variante und als Spumante. Außerdem gibt es noch den Fior di Lago eine Sommercuvée aus Trebbiano und Turbiana.
Der Lugana DOP ist die Basis im Weingut. Der Trebbiano aus Italien reifte im Stahltank. Er hat einen fruchtigen, sommerlichen Charakter. Trinkfreudig und trocken im Geschmack. Passt sehr gut zur sommerlichen Küche Italiens.
Der Lugana 010 ist außergewöhnlich. Die Trauben werden erst 40 Tage getrocknet bis sie gepresst werden. Der "010" wird teilweise im Stahl und teilweise im Holzfass ausgebaut. Der kräftige Wein vom Gardasee erinnert an Pfirsich, Aprikose und etwas Honig. Er passt gut zu kräftigeren Speisen wie kräftig gewürztes Fleisch und deftigen Aufläufen.
Der Ca Vaibo DOC Superiore ist eine Selektion der besten Trauben aus den Weinbergen am Gardasee. Der Ca Vaibo reifte ausschließlich in kleinen Barriquefässern. Der Wein ist tiefgründig und komplex im Geschmack. Er passt sehr gut zu Fisch und Krustentieren und sollte mindestens eine Stunde vor Genuss dekantiert werden.
Lugana ist nicht alles
Neben den Weißweinen sind die roten Vertreter immer einen Versuch wert. Die Weine wandeln zwischen Moderne und Tradition. Der Merlot als auch Cabernet Sauvignon sind Rebsorten, die man auch aus der neuen Welt kennt. Die Weine sind fruchtbetont und unkompliziert zu trinken. Überwiegend im Stahltank gereift passen die Weine aus Italien zu vielen Gelegenheiten.
Der Rosso Bruno ist eine typische Gardasee Cuvee. Corvina, Bacca rossa und anderen autochthonen Rebsorten. Der Rosso Bruno lag für mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Er erinnert im Geschmack an Kakao und Lakritze und kleinen roten Waldbeeren. Ein kräftiger leckerer Wein der gut zu Filet oder Wild passt.
Der Gerumi Vino Rosso ist eine feine Cuvée aus Merlot, Cabernet und Marzemino. Der Gerumi Rosso wird nur in guten Jahren vinifiziert, wenn die Trauben die Qualitätskriterien für den Wein erfüllen. Wenn Fausto sich dazu entschließt dann trocknet er die Trauben in einem speziellen Trocknungsraum und legt ihn anschließend für mindestens 12 Monate in kleine Barriquefässer.
Das Schmuckstück in der Sammlung ist der Bulgarini Amarone delle Valpolicella. Rondinella, Corvina und Corvinone sind die Grundlage für den tollen Amarone vom Gardasee. Die Trauben trocknen mindestens 100 Tage in speziellen Trockenkammern. Danach verägren die Trauben zusammen und der Amarone liegt für 12 Monate im Stahltank und mindestens 40 Monate im Holzfass. bis er in den Verkauf kommt .
