Knipser Weingut

2016 Gewürztraminer & Riesling

Weingut Knipser Gewürztraminer & Riesling trocken

Die Weingut Knipser Gewürztraminer Riesling Cuvee wird als gemischter Satz angebaut. Die bedeutet, dass sowohl der Gewürztraminer als auch der Riesling von der gleichen Weinbergslage kommen. Sie werden nach der Ernte zusammen im Stahltank vergoren. Sie werden also nicht getrennt vinifiziert und dann zur Cuvee zusammengestellt, sondern sind schon vorher untrennbar miteinander verbunden. Dies gibt dem Weißwein aus der Pfalz den unverwechselbaren Geschmack.

So schmeckt der Weingut Knipser Gewürztraminer & Riesling trocken

Im Gewürztraminer Riesling vom Weingut Knipser sind ca. 60 % Gewürztraminer und 40 % Riesling enthalten. Die Trauben des gemischten Satzes werden ausschließlich mit der Hand gelesen, damit nur reife und gesunde Trauben vom Stock gepflückt werden. Dem hochreifen Gewürztraminer fehlt oftmals die Säure. Er ist zwar unglaublich fruchtig, wirkt aber durch seine Säurearmut manchmal müde und schlapp. Da kommt der Riesling aus der Pfalz ins Spiel. Er verleiht der Cuvée den Säurekick, macht den Weißwein aus der Pfalz  frisch und lebendig.  So ist der Weine ein aromatisch reinrassiger Gewürztraminer mit ausgeprägtem Litschi und Rosenblütenaroma verknüpft mit der lebendigen Frische und Frucht des Rieslings.