Weingut Salwey

2017 Muskateller trocken

Weingut Salwey Muskateller trocken

Der Muskateller vom Weingut Salwey ist trocken ausgebaut. Man findet den Muskateller ja oft halbtrocken oder sogar lieblich. Doch auch als trockene Version ist diese Rebsorte sehr interessant. Der Muskateller ist auch als trockene Version wunderbar fruchtig und seine Aromen erkennt man sofort wieder. Der Muskateller ist einer der wenigen Rebsorten die die Primäraromen, also so wie die Trauben schemcken, mit in den Wein übernehmen. Der Wein schmeckt also genau so wie die Trauben. Viele andere Rebsorten verändern ja ihre Aromatik innerhalb des Vinifikationsprozesses. 

Vinifikation

Wie alle Gutsweine vom Weingut Salwey ist auch der Muskateller trocken im typischen Kabinett Stil ausgebaut. Leicht, trocken und fruchtig mit wenig Alkohol und einer frischen Säure. Die Muskateller Trauben wachsen in den Jechtinger und Kaiserstühler Lagen. Der gelbe Muskateller wird ausschließlich mit der Hand gelesen. Liegt dann für vier Stunden auf der Maische und wird danach im Stahltank gekühlt vergärt. Der Muskateller ist fast

Speisenempfehlung

Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und gekochten Kartoffeln. Ziegenfrischkäse mit Bauernbrot. Servierempfehlungen Trinktemperatur 8° in einem tulpenformigen Weisswein-/Allroundglas.