Muskateller Gutswein trocken

Salwey Muskateller trocken

Der Salwey Muskateller ist trocken ausgebaut. Man findet den Muskateller ja oft halbtrocken oder sogar lieblich. Doch auch als trockene Version ist diese Rebsorte sehr interessant. Der Muskateller ist auch als trockene Version wunderbar fruchtig und seine Aromen erkennt man sofort wieder. Er ist eine der wenigen Rebsorten, die die Primäraromen, also wie die Trauben schmecken, mit in den Wein übernehmen. Der Wein schmeckt auch genau so wie die Trauben. Viele andere Rebsorten verändern ihre Aromatik innerhalb des Vinifikationsprozesses. 

Weinbereitung

Wie alle Gutsweine vom Weingut Salwey ist auch der Salwey Muskateller trocken im typischen Kabinett Stil ausgebaut. Leicht, trocken und fruchtig mit wenig Alkohol und einer frischen Säure. Die Trauben wachsen in den Jechtinger und Kaiserstühler Lagen. Die Trauben werden ausschließlich mit der Hand gelesen. Liegt dann für vier Stunden auf der Maische und wird danach im Stahltank gekühlt vergärt. Das Weingut Salwey Muskateller ist schnell ganz trocken ausgebaut.

Speisenempfehlung

Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und gekochten Kartoffeln. Ziegenfrischkäse mit Bauernbrot. Servierempfehlung Trinktemperatur 8° in einem tulpenförmigen Weißwein-/Allroundglas.