Sauvignon Blanc I

Weingut von Winning Sauvignon Blanc I

Auch beim Sauvignon Blanc I bleibt sich von Winning treu und legt 2/3 des Weines vorher ins Holz. Das restliche Drittel verbleibt im Stahltank. Die Trauben für den Weingut von Winning Sauvignon Blanc I kommen aus den Lagen Deidesheimer Paradiesgarten, Deidesheimer Herrgottsacker und Kallstadter Steinacker. 

So schmeckt der Weingut von Winning Sauvignon Blanc I

Aus dem Lagenmix entsteht ein komplexes Aromenspiel, daß sich aber nicht sofort zeigt. Darum zeigt sich der von Winning Sauvignon Blanc I in jungen Jahren immer etwas verschlossen. Hinter dem noch sehr verschlossenem, intensiven Duftspektrum des Weißwein aus der Pfalz  türmt sich eine klare, zart rauchige Duftwolke auf, die tief, frisch und fruchtig ist, rassig-mineralisch unterbaut und mit einer charmanten Würze sowie einer zarten sublimen Holznote. Im Geschmack ist der Sauvignon Blanc aus der Pfalz  grasig, mit eleganten Fruchtansätzen, schmeichlerisch und tief, sehr vielschichtig und mit langem Nachklang. Damit eifert der Weißwein nicht dem Neuseeländischen Sauvignon Blanc nach, der durch seine strikte reduktive Ausbauweise eher nach Stachelbeere oder Litschi schmeckt, sondern er sieht seine Wurzeln eher im Sauvignon Blanc aus dem Pessac-Léognan.

Verkostungsnotiz: 92 Punkte Wine Advocate

Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc I in einem intensiven Goldgelb. Das Bukett ist vielschichtig und komplex: Reife Stachelbeere, Aprikose und Johannisbeere verbinden sich mit floralen Noten und einem Hauch grüner Walnuss. Eine feine Rauchnote und kühle Mineralik unterstreichen den Tiefgang. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reich und texturiert – mit einer eleganten Struktur, gutem Säurebogen und einem langen, würzigen Abgang. Der Wine Advocate bewertet den Jahrgang 2022 mit 92 Punkten und hebt die elegante, nachhaltige Struktur hervor. Falstaff vergab für den Jahrgang 2020 91+ Punkte und bescheinigte dem Wein Lagerpotenzial.

Speiseempfehlung und Lagerpotenzial

Der Von Winning Sauvignon Blanc I ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Spargel, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten sowie mit cremigen Pasta-Gerichten und hellem Geflügel. Auch zu Ziegenkäse und mildem Schnittkäse ist er eine exzellente Wahl. Dank seiner Struktur und Tiefe eignet er sich auch als eigenständiger Wein zum Genießen. Der Wein bereitet bereits jetzt großes Trinkvergnügen, besitzt aber ein Lagerpotenzial bis 2029. Serviertemperatur: 9–11 °C.