Spätburgunder Eichberg GG
Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg VDP.GROSSES GEWÄCHS
Der Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg VDP Großes Gewächs kommt aus der Spitzenlagen Oberrotweiler Eichberg. Der Spätburgunder Rotwein wächst hier auf vulkanischem Gestein und Tuffstein. Die Parzellen im Eichberg liegen eher östlicheren Lagen. Damit sind die empflindlichen Trauben des Spätburgunder Eichberg vor der heißen Nachmittagssonne geschützt. Die Parzellen für den Pinot Noir sind im Eichberg terrassenförmig angelegt. Deshalb ist im Eichberg hundert Prozent Handarbeit notwendig.
So schmeckt der Spätburgunder Eichberg trocken
Der Eichberg Spätburgunder lebt von der sonnenexponierten Lage der Weinberge auch wenn die Parzellen von Salwey im etwas geschützteren Teil des Weinberges liegen. Der Spätburgunder Rotwein strahlt mit seinen ausgeprägten Fruchtaromen. Der vulkanische Boden verleiht dem Rotwein seinen mineralischen Grundcharakter. Die Tannine sind kräftig werden aber durch die Lagerung in neuen Barriques runder und harmonischer. Wird dem Spätburgunder Eichberg Großes Gewächs genügen Zeit gegeben ergibt sich ein Spitzenrotwein mit erheblichem Trinkspaß.
Essen und Wein
Der Spätburgunder Eichberg mit seinen kräftigen Aromen passt sehr gut zu Speisen mit einem kräftigen Eigengeschmack. Taubenbrust mit Maronenpurée und Rosenkohl oder Ente aus dem Ofen mit Rotkohl und Kartoffelpürée. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Munde zusammen. Der Rotwein liebt die Röstaromen und auch leicht erdige Töne wie z.B. vom Maronenpüree. Bitter und sauer mag er nicht so. Hier potenziert sich der Geschmackseindruck von Säure und Adstringenz.
Kurzüberblick über das Weingut Salwey
Das Weingut Salwey kommt aus Baden bzw. dem Kaiserstuhl. Konrad Salwey ist der Besitzer des Weingutes aus Oberrotweil. Das badische Weingut ist jetzt in dritter Generation in der Hand der Familie Salwey. Das Weingut Salwey ist Mitglied im VDP - dem Verband deutscher Prädikatsweingüter und besitzt mit die besten Lagen am Kaiserstuhl wie z.B. den Oberrotweiler Henkenberg, Oberrotweiler Eichberg und den Oberrotweiler Kirchberg. Im Weingut Salwey dreht sich fasst alles um die Burgunder Weine - typisch für Baden bzw. den Kaiserstuhl. Grauburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder sind die Hauptsorten. Daneben baut Konrad Salwey noch Chardonnay und Muskateller an.
Die VDP Große Gewächse
Die VDP Große Gewächse im Weingut Salwey kommen aus definierten Parzellen der Großen Gewächs Lagen. Weißbugunder, Grauburgunder und Spätburgunder werden bei Konrad Salwey als VDP Großes Gewächs ausgebaut. Die Weine kommen entweder vom Henkenberg, Eichberg oder Kirchberg. Die Weißweine und Rotweine sind die Speerspitze des Weingutes. Für die Vinifizierung gibt es strenge Regeln und Auflagen in Bezug auf Erntemenge, Erntemethoden, Ausbauweise, Lagerung und Verkauf.
Weingut | Weingut Salwey |
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Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
Alkoholanteil | 13 |
Allergene | Sulfite |
Trinktemperatur | 16°C - 18°C |
Lagerpotential | 8-15 Jahre |
Besonderheiten | VDP |
Geschmack | trocken |
Lieferzeit | 2-3 Tage |
Weingutadresse | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
Abfüller | Erzeugerabfüllung |
Region | Baden |
Unterregion | Kaiserstuhl |
Lage | Oberrotweiler Eichberg |
Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
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2020 Spätburgunder Kaiserstuhl
Weingut Salwey
14,60 €Inhalt: 0.75 Liter (19,47 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2019 Grauburgunder Konrad Salwey trocken
Weingut Salwey
7,70 €Inhalt: 0.75 Liter (10,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandNicht auf Lager -
2019 Weißburgunder RS Reserve
Weingut Salwey
17,50 €Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Grauburgunder Henkenberg Großes Gewächs
Weingut Salwey
Ab 31,50 €Inhalt: 0.75 Liter (42,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2017 Weissburgunder Henkenberg GG
Weingut Salwey
31,50 €Inhalt: 0.75 Liter (42,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2018 Grauburgunder RS trocken
Weingut Salwey
17,50 €Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand