Spätburgunder Kaiserstuhl

2020
Nicht auf Lager
14,60 €
Inhalt: 0.75 Liter (19,47 € / 1 Liter)
Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
Lieferzeit
2-3 Tage

Fruchtbetont, verhaltene Tannine, schöne Struktur, rote Kirschen, feine Waldbeeren.  Ein Spätburgunder aus der bekannten Lage Oberrotweiler Käsleberg in Baden für viele Gelegenheiten. Jetzt online bestellen!

Weingut Salwey Spätburgunder Kaiserstuhl

Der Weingut Salwey Spätburgunder Kaiserstuhl ist ein leckerer Rotwein aus Baden. Die Reben des Spätburgunders für den Gutswein stehen auf den Lösslagen des Oberrotweiler Käsleberg. Schon die Gutsweine werden im Weingut Salwey aufwendig gepflegt und verarbeitet. Die Trauben des Spätburgunder Rotweins sind kleinbeerig und mit einem hohen Extraktgehalt. Dafür gibt es weniger Rotweinsaft pro Rebstock.

Der Spätburgunder aus Baden wird ca. 25 Tage spontan auf der Maische vergoren. Danach reift der Weingut Salwey Spätburgunder Kaiserstuhl für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern. Vor der Abfüllung wird der Spätburgunder Rotwein nur moderat filtriert. Dies erhält die relativ großen Geschmacksmoleküle im Spätburgunder. Der Pinot Noir von Salwey wird stets trocken ausgebaut und hat so gut wie keinen Restzucker mehr (immer um die 2 Gramm pro Liter). Der Wein hat ein Lagerpotential von ca. 8 Jahren.

So schmeckt der Spätburgunder Kaiserstuhl trocken

Der Spätbugunder Kaiserstuhl ist nicht zu kräftig, aber auch nicht leicht. Die Säure ist angenehm, natürlich auch durch die malolaktische Gärung (natürlicher Säureabbau). Der Wein ist unaufdringlich und erinnert an die typischen roten Beerenaromen. Die Holzfasslagerung gibt dem Wein Tiefe und Komplexität . Der Spätburgunder vom Oberrtoweiler Käsleberg sollte vor dem Trinken ein wenig dekantiert werden. Die Belüftung tut dem Rotwein von Salwey gut bzw. gibt ihm Raum zum entfalten. 

Essen und Trinken

Der Salwey Spätburgunder Rotwein ist ein unaufdringlicher, aber typischer Gutswein, der einfache Fleischgerichte und ein gutes Vesper genauso bereichert wie kräftigere Gerichte. Fleisch vom Wild oder Klassiker wie Kalbszunge begleitet er ebenso gut wie ein zartes Schweinefilet.

Hier die Adresse


Salwey GbR
Stephanie Salwey und Konrad Salwey
Niederrotweil Kirchweg 11
DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl

Mehr Informationen
Weingut Weingut Salwey
Jahrgang 2020
Qualitätsstufe VDP.GUTSWEIN
Alkoholanteil 12.5
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 16°C - 18°C
Lagerungsweise Barrique alt , Barrique neu
Lagerpotential 3-5 Jahre
Besonderheiten VDP
Geschmack trocken
Lieferzeit 2-3 Tage
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Baden
Unterregion Kaiserstuhl
Lage Oberrotweiler Käsleberg
Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir)
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