Riesling vom Rotliegenden trocken

Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling vom Rotliegenden trocken

Der Weingut Ökonomierat Birkweiler Riesling vom Rotliegenden kommt aus der VDP Großen Lage Birkweiler Kastanienbusch. Dabei wird dieser Wein als VDP Ortswein deklariert. Der Ortswein soll die gebietstypischen Merkmale der Weinberge unterstreichen bzw. ist hier das Lagendenken ausgeprägter wie z.B. beim VDP Gutswein. Die VDP Klassifikation gibt vor, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, um als Ortswein deklariert werden zu können. Man könnte auch sagen, dass der Birkweiler Riesling vom Rotliegenden der Zweitwein vom Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs ist. 

Die Lage Birkweiler Kastanienbusch ist vielleicht die bekannteste Lage an der Südlichen Weinstraße. Sie befindet sich in einem Tal, das von den Hängen des Taschberges im Osten, des Kleinen- und des Hohenberges im Norden und Westen, und des Kastanienbuschs im Süden gebildet wird. Die schützt die Weinberge vor den kühlen Winden. Der Kastanienbusch ist für die Pfalz eine richtige Steillage (bis zu 35%). Der Boden besteht aus lockeren Ablagerungen von Granit, Schiefer und Melaphyr. Im Boden ist sehr viel Eisen vorhanden, das den Boden rot färbt. Deshalb spricht man hier auch vom Rotliegenden.

Der Riesling aus der Pfalz ist wie der Sprung in einen blauen kühlen Bergsee. Schon die Farbe lässt erahnen was einen erwartet. Glasklar und ohne Schnickschnack. Ein mineralischer Riesling von Rebholz ohne Netz und doppelten Boden. Keine störende Restsüße und kaschierender Alkohol. Einfach nur Riesling! Hans Jörg Rebholz liebt den Riesling, da er in der Lage ist, den Charakter der jeweiligen Lage schön zum Ausdruck zu bringen. Außerdem lassen sich Rieslinge durch die Säure länger lagern und entfalten während ihrer langen Reifephase einen Blumenstrauß verschiedener Düfte. Auch dieser Weißwein aus der Pfalz taugt zur Langlebigkeit. Was bedeutet, dass man sich mit seinen Rieslingen Zeit nehmen kann. Keine schnelle Nummer.

Alle Weinberge werden im Weingut Rebholz ökologisch bewirtschaftet. Seit 2006 sind die Weine zertifizierte Bioweine. Auch die Trauben vom Kastanienbusch werden mit der Hand gelesen. Nach der Entrappung und der sanften Pressung wird der Traubensaft für 24 Stunden auf der Maische belassen. Das festigt die Aromen und Struktur des Rieslings vom Rotliegenden. Nach sechs Monaten wird der Wein von der Feinhefe getrennt und kommt dann im Mai oder Juni in den Verkauf.