Muskateller trocken

Weingut Bassermann Jordan Gelber Muskateller

Die Trauben des Weingut Bassermann Jordan Muskateller  wachsen in den verschiedenen Lagen rund um Deidesheim. Die Lagen sind meistens gegen Osten gerichtet und der Boden ist sandig mit lehmigen Anteilen. Auch Buntsandsteinverwitterungsböden lassen sich hier finden.

Der Muskateller wird ausschließlich von Hand selektiv gelesen. Danach werden die hochreifen, gesunden Trauben im Weingut Bassermann Jordan sanft gepresst und anschließend geklärt. Der Most wird langsam und temperaturgesteuert vergärt. Dies schützt die frischen Aromen des Muskateller. Würde die Temperatur zu sehr steigen, würde die Vergärung nicht so lange dauern und die Aromatik würde darunter leiden. Statt einem Bouquet frischer Früchte, würde man marmeladige und gekochte Geruchskomponenten erhalten. Danach verbleibt der Weisswein bis zum Frühjahr des nächsten Jahres in den Edelstahltanks. Dort wird die Frische konserviert und der Wein wird dann abgefüllt. Zwischen März und April wird der Wein dann in den Verkauf gebracht.

So schmeckt der Weingut Bassermann Jordan Muskateller 

Der Muskateller präsentiert sich kurz nach der Abfüllung  sehr jung und ungestüm. Er bietet viel Sortencharakteristik – fruchtige Nuancen von Grapefruit, Cassis und Litschi! Ein Wein der in seiner Jugend ein spritziger Weisswein aus der Pfalz für viele Gelegenheiten ist. Das traubige Aroma ist sehr animierend und typisch. Typisch deshalb, weil der Muskateller seine Primäraromatik auch nicht nach der alkoholischen Gärung verliert. Dies bedeutet, daß der Wein genauso schmeckt, wie die Trauben. Dies ist bei vielen anderen Traubensorten nicht so. Er begleitet die moderne Küche, Pasta und Fischgerichte. Er ist aber ideal auch als Aperitif einzusetzen!