Edelsatz

Philipp Kuhn Edelsatz trocken

Die Trauben für den Philipp Kuhn Edelsatz werden ausnahmslos mit der Hand gelesen und kommen aus den Gerolsheimer Lagen. Nach dem Entrappen werden der Gewürztraminer und Riesling schonend gepresst. Danach werden die Weißweintrauben temperaturkontrolliert vergärt. Die Temperatur wird niedrig gehalten, um die fruchtigen Aromen des Gewürztraminers und Riesling herauszuarbeiten.

Der Wein bleibt bis zu Abfüllung im nächsten Frühjahr auf der Feinhefe liegen. Dies macht den Philipp Kuhn Edelsatz strukturierter und komplexer. Ca. Anfang April kommt Weisswein aus der Pfalz dann in den Verkauf.

So schmeckt der Weingut Philipp Kuhn Edelsatz

Der Philipp Kuhn Edelsatz Gerolsheimer Gewürztraminer und Riesling ist eine traditionelle pfälzer Weissweincuvee. 70% Gewürztraminer und 30% Riesling. Dezente Rosen- und Muskatgewürznoten findet man in der Nase und Gaumen. Voluminös, aber trotzdem finessenreich. Gewürztraminer und Riesling ergänzen sich ideal so Philipp Kuhn. Der Traminer sorgt für Duft und Opulenz, der Riesling sorgt für Eleganz und Spiel.

Dieser Eindruck wird durch einen zarten Schmelz Fruchtsüße intensiviert. Nicht umsonst heißt der VDP.ORTRSWEIN von Philipp Kuhn Edelsatz. Der Alkohol ist angenehm niedrig. Nicht zu viel und nicht zu wenig.

Essen & Wein

Der Weißwein aus der Pfalz ist ein Allrounder. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, aber auch zu Fischgerichten in allen Variationen bis hin zum hellen Fleisch. Der Gewürztraminer mit seiner Aromatik passt natürlich auch sehr gut zu pikantem, süß saurem oder feurigem Essen. Die Gerichte düfen auch etwas deftiger sein.

Nur Speisen mit einer Säure z.b. von der Zitrone oder Grapefruit etc. beißt sich ein bisschen mit der schon vorhandenen Säure des Riesling. Aber alles ist ja eine Frage des persönlichen Geschmacks.