Grauburgunder

Weingut Dönnhoff Grauburgunder Gutswein trocken

Das Weingut Dönnhoff gehört zu den bekanntesten Weingütern an der Nahe bzw. in Deutschland. Der Grauburgunder ist ein wunderbarer Weißwein von der Nahe. Ein charaktervoller, kräftiger Weingut Dönnhoff Grauburgunder. Trocken aber nicht hart, kraftvoll aber nicht fett. Der Ausbau im großen Holzfass gibt dem Dönnhoff Grauburgunder seinen Charakter, ohne das feine Aroma der Trauben zu verfälschen. Der Alkohol ist kräftig und verleiht dem Weißwein Kraft und Struktur. Der Wein ist trocken ausgebaut und lebt von seiner Extraktsüße.

So wird der Grauburgunder im Weingut Dönnhoff vinifiziert

Der Grauburgunder von der Nahe ist gewachsen in den Hanglagen der Mittleren Nahe auf vulkanischem Verwitterungsboden und Lößlehm. Die Grauburgunderreben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Tauben werden nur von Hand gelesen. Die Steilhänge am Ufer der Nahe können mit keiner Maschine bearbeitet werden. Hier ist Handwerk gefragt. Die Erträge sind nicht hoch. Nur 35 Hektoliter pro Hektar, das ist schon Großes Gewächs Niveau. Nachdem die Trauben gelesen wurden werden sie schonend gepresst und bei gezügelter Temperatur vergoren. Danach reift der Nahe Wein für sechs Monate in Stückfässern (1200 Liter) aus deutscher Eiche. Im Frühsommer des nächsten Jahres wird er dann abgefüllt und kommt in den Verkauf.