Wiltinger Riesling trocken

Van Volxem Wiltinger Riesling trocken

Der Wiltinger Riesling Van Volxem  von Roman Niewodniczanski  trocken wächst in der bekannten Lage Wiltinger Braunfels. Der berühmte Weinbergslage ist etwa 20 Hektar groß und liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zum weltbekannten Scharzhofberg. Die Lage ist nach West / Südwest ausgerichtet mit einer Steigung von 20 - 25 %.  Im Boden dominiert hier Grauschiefer in variierenden Verwitterungsgraden. Außerdem findet man im Wiltinger Braunfels Grauwacke, Quarzit und Ton.

So schmeckt der Van Volxem Wiltinger Riesling

Der Van Volxem Wiltinger Riesling wird von gelben Fruchtaromen dominiert. Dabei konkurrieren das Aroma von pikanter Grapefruit und Orange mit den vollreifen gelben Früchten wie Aprikosen, Mirabellen und Weinbergspfirsich. Im Hintergrund lassen sich noch ganz leicht Heidelbeeren und Veilchen erkennen. Mit der gesunden Dosis salziger Mineralien und den Anflügen von weißem Pfeffer wirkt der Riesling von der Saar harmonisch und elegant. Wirkt der Riesling im jungen Alter noch etwas ungestüm, so hat er doch ein hohes Reifepotential und dürfte dann seine harmonischen Rieslingseiten zeigen.

Die Rieslingreben für den Van Volxem Wiltinger Riesling werden naturnah bewirtschaftet. Die Ertragsreduzierung ist Teil der Philosophie des Weingutes. Die Trauben werden so spät wie möglich ausschließlich mit der Hand gelesen. Die Spontanvergärung ist notwendig, um die Verbundenheit zum Terroir herzustellen. Danach reift der trockene Weißwein für sechs bis sieben Monate in Inox Edelstahltanks. Der Weisswein von der Saar wird ohne Schönungsmittel abgefüllt.