Riesling Kalkmergel trocken

Weingut Knipser Riesling Kalkmergel trocken

Der Weingut Knipser Riesling Kalkmergel ist eine Lagencuvée aus den verschiedenen Parzellen des Weingutes.  Der Riesling Kalkmergel vom Weingut Knipser aus Laumersheim wurde nach dem Spitzenjahrgang 2011 nochmals von den Knipser Brüdern aufgelegt. Als gereiftes Gewächs nun wunderbar rund und harmonisch. In all den Weinbergen ist der Kalkmergel Bestandteil der Bodenstruktur. Der Kalkmergel gibt dem Riesling einen ganz besonderen Drive. Die Trauben für den Riesling Kalkmergel werden nur in Spätlese Qualität geerntet. Hier handelt es sich also um eine Selektion der besten Trauben aus den verschiedenen Weinbergslagen rund um Laumersheim. Natürlich wird der Riesling Kalkmergel nur mit der Hand gelesen. Die Trauben werden schonend weiterverarbeitet. Der Weingut Knipser Riesling Kalkmergel wird im Stahltank ausgebaut und bleibt bis fast zum Schluss auf der Feinhefe liegen. Dadurch wird der Riesling noch strukturierter und interessanter.

So schmeckt der Riesling Kalkmergel

Schon der Duft des Riesling Kalkmergel ist sehr verführerisch. Er duftet fein nach reifen gelben Früchten wie Mirabelle, Pfirsich und einen Hauch Grapefruit. Dieses interessante Aromenspiel führt der Riesling am Gaumen fort. Die Frucht bleibt immer im Vordergrund. Das ganze wird von einem feinen Schmelz unterlegt. Die mineralische Note hat der Riesling dem Kalkmergel zu verdanken. Der Riesling Kalkmergel ist trocken ausgebaut und ist lang anhaltend im Abgang.