Weingut Wittmann

2018 Weissburgunder

Weingut Wittmann Weissburgunder VDP Gutswein trocken

Der Weingut Wittmann Weißburgunder gehört zu den Klassikern im Weingut.  Der Weißburgunder wird im Weingut als VDP Gutswein verkauft. Philipp Wittmann stuft seine Weine nach der Qualitätspyramide des VDP ein. Beim VDP Gutswein soll bereits die Handschrift des Winzers erkennbar sein und auf den Stiel des Weingutes hinweisen. Philipp Wittmann will mit seinem Weißwein aus Rheinhessen einen eleganten, fruchtbetonten Wein erzeugen.  Beim Weissburgunder steht der Sortencharakter der Rebsorte im Vordergrund, da die Trauben aus verschiedenen Weinbergen rund um Westhofen kommen können.

Die Weißweine und Rotweine von Philipp Wittmann werden seit über zwanzig Jahren nach ökologischen Weinbaurichtlinien vinifiziert. So ist auch der Weissburgunder als Biowein zertifiziert. Aber im Weingut aus Westhofen geht man noch einen Schritt weiter. Seit 2003 werden die Weinberge für den Weissburgunder biodynamisch bewirtschaftet. Dies geht auf den Anthroposophen Rudolf Steiner zurück. So werden Dinge wie der Mondkalender und ähnliches mit in den Arbeitsrythmus des Weingutes übernommen.

So schmeckt der Weingut Wittmann Weissburgunder Gutswein

Der Weißburgunder von Philipp Wittmann ist einer der Verkaufsklassiker im Weingut. Der Gutswein stellt die Basisqualität im Weingut dar. Schon hier lässt sich ganz klar die Handschrift von Philipp Wittmann erkennen. Der Weißburgunder aus Rheinhessen riecht aus einem schönen Weißweinglas nach reifen gelben Früchte, zarter Vanille und feine Röstnoten. Der Weißburgunder von Philipp Wittmann hat einen eleganten Körper mit einer filigrane Säure und einer feinsaftigen Frucht. Wenn man den Weissburgunder hinunterschluckt entdeckt man seine salzig-mineralische Seite.