Syrah Reserve

Oliver Zeter Syrah Reserve

WEINBERG: Bereits 2009 wurde der erste Weinberg für den Oliver Zeter Syrah Reserve in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der Zweite Syrah Berg in der bekannten Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange/Südrhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen und schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für die wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Erzogen werden die Reben in Guyot Erziehung (Flachbogen), was einen optimalen Zugang in der Traubenzone ermöglicht

Keller: Schon im Vorfeld war die stilistische Ausrichtung für Oliver Zeter  klar und die Parole lautete „SYRAH“, nicht „SHIRAZ“! Um den feinen Nordrhône- Stil authentisch herauszuarbeiten, wurden den Trauben für den Zeter Syrah Reserve  ca. 5% V******-Trauben hinzugegeben. Diese Mischung hat eine lange Tradition an der Rhône, denn die phenolischen Substanzen, also die Gerbstoffe des V******, haben eine stabilisierende Wirkung auf die Farbstoffe des Rotweins.

So schmeckt der Oliver Zeter Syrah Reserve

Der Oliver Zeter Syrah Reserve wird durch die Zugabe dieser Trauben also nicht blasser, sondern farblich intensiver. Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 10 Monate im Holz und wurde ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. In der Nase zeigt der  Syrah Reserve Oliver Zeter feinste Anklänge von Zitronenthymian, Cassis und weißem Pfeffer, geschmacklich untermalt von Aromen nach blauen Beeren, Nougat und etwas Zartbitterschokolade.