Pinot Noir Graacher Himmelreich ***

Markus Molitor Pinot Noir Graacher Himmelreich Dreistern ***

Der Pinot Noir Dreistern *** kommt aus der Spitzenlage Graacher Himmelreich von Markus Molitor. Der Graacher Himmelreich ist eine Steillage mit schieferbedecktem Boden. Der Boden ist locker und die Reben können tief wurzeln. Der Schieferanteil macht den Pinot Noir Graacher Himmelreich so einzigartig. Die Trauben des Spätburgunder können hier nur von Hand geerntet werden. Die Trauben werden im Graacher Himmerlreich an der Mosel fast immer perfekt reif, eine wichtige Voraussetzung für die Drei Sterne.

Vinifikation des Spätburgunder

Nach der Ernte werden die Pinot Noir Trauben entrappt und für mindestens vier Wochen in offenen Maischebottichen vergoren. Dies geschieht ausschließlich mit natürlichen Hefen. Nach der schonenden Pressung kommt der  Pinot Noir für ca. zwanzig Monate ins Barrriquefass. Nach mindestens einem weiteren Jahr Flaschenreife kommt der Pinot Noir Graacher Himmelreich Dreistern *** in den Verkauf.

So schmeckt der Weingut Markus Molitor Pinot Noir Graacher Himmelreich Dreistern ***

19,5 Punkte in der Vinum Ausgabe 03/14 sprechen für sich. Der Weingut Markus Molitor Pinot Noir Graacher Himmelreich *** schlägt damit alle anderen Spätburgunder in diesem Vergleich.

Die Vinum schreibt über den Pinot Noir Graacher Himmelreich *** von Markus Molitor : " Tiefes Rubin. Noble, recht duftige, florale Note mit perfekt reifen Beerenaromen, überaus vornehm und hochelegant mit intensiven, stilvoll verführerischen Bouquet. Am Gaumen ist der Spätburgunder geradezu hinreissend in seiner sinnlichen Perfektion! Geniale Fruchtaromen von roten und schwarzen Beeren, die vom Spätburgunder von Markus Molitor als Geleefrüchte verabreicht werden, traumhaft ausbalanciert und überaus lang und komplex im Mund wie im scheinbar ewigen Nachhall. Der Pinot Noir von der Mosel hat seit der ersten Verkostung nochmals zugelegt und zählt für uns zum Allerfeinsten, was in Deutschland an Spätburgunder je erzeugt wurde. Mit Andacht zu trinken "