Oliver Zeter

2017 Riesling trocken

Oliver Zeter Riesling trocken

Der Oliver Zeter Riesling trocken stammt aus verschiedenen Weinbergslagen rund um das kleine Örtchen Hambach und Ungstein. Der Riesling glänzt durch seine Frische und Eleganz. Die Rieslingreben sind in den Lagen schon etwas älter (zwischen 20 und 30 Jahren). Ähnlich wie beim Sauvignon Blanc erntet Oliver Zeter die Riesling Trauben unter Sauerstoffabschluss um die Fruchtkomponenten des Weißweines möglichst hervorzuheben. Der Riesling aus der Pfalz gärt langsam temperaturkontrolliert ausschließlich im Edelstahlfass. Danach wird die Feinhefe nicht vom Riesling getrennt. Das lange Feinhefelager gibt dem Riesling Struktur und Tiefe. Danach wird der Weisswein nur leicht filtriert in die Flasche gefüllt.