Latium

Das Weinanbaugebiet Latium erstreckt sich über rund 48 000 Hektar Rebfläche und liegt mitten in Mittelitalien rund um die Hauptstadt Rom . Bereits in der Antike war die Region ein wichtiger Lieferant für die römische Metropole, heute rangiert Latium unter den mittleren Weinregionen Italiens, gemessen an der Rebfläche und dem Anteil an DOP‑Weinen.

Klima und Böden

Das Klima im Latium ist von einer starken Küsten‑Landzunahme geprägt: An der Tyrrhenischen Küste dominieren trockene und heiße Sommer mit milden Wintern, während das Klima im Landesinneren durch bergige Lagen kühler und feuchter wird. Meeresbrisen sorgen für eine moderate Luftzirkulation und senken die Luftfeuchtigkeit, während Winde wie der warme Sirocco und die kühlere Tramontana den Reifeverlauf der Trauben beeinflussen.

Die Böden in Latium sind überwiegend vulkanischen Ursprungs, insbesondere in den alten Kraterlandschaften des nördlichen Latiums nahe Viterbo. Diese gut drainierenden, mineralreichen Vulkanböden verleihen den Weinen ihre typische Frische und Struktur. Die Landschaft ist abwechslungsreich mit Hügeln, Ebenen und Seen, wodurch unterschiedliche Mikroklimata entstehen.

Welche Weine wachsen im Latium ?

In Latium sind etwa 200 Rebsorten zugelassen, von denen jedoch nur ein gutes Dutzend wirtschaftliche Bedeutung erreicht. Weißweine dominieren die Produktion bei nahezu neunzig Prozent. Bedeutende autochthone weiße Sorten sind Malvasia (Malvasia di Candia und Malvasia del Lazio) und Trebbiano Toscano, oft vermischt mit Grechetto oder Bombino. Bei den Rotweinen spielen Cesanese, Sangiovese und Montepulciano die Hauptrolle, während internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah zunehmend in modernen Cuvées auftauchen.

Berühmte Weine und Winzer

Der wohl bekannteste Wein Latiums ist der Frascati und insbesondere der DOCG‑klassifizierte Frascati Superiore, ein frischer Weißwein aus Malvasia und Trebbiano, der traditionell mit Meeresfrüchten oder Pasta serviert wird. Berühmt ist ebenso der legendäre Est! Est!! Est!!! di Montefiascone  DOP, dessen Name aus mittelalterlicher Anekdote über herausragende Weinqualität stammt. Unter den Rotweinen hat sich der aromatische Cesanese del Piglio etabliert, dessen duftige, samtige Typik besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Lamm passt. Bekannte Winzer, die die Region qualitativ aufgewertet haben, sind etwa Riccardo Cotarella mit ihrem Weingut Falesco, dessen Projekte rund um Est! Est!! Est!!! beispielhaft sind, sowie Familien wie Pandolfo (Cantina Sant’Andrea bei Terracina) oder das Weingut Terre di Marfisa im Tuscia‑Gebiet beim Lago di Bolsena, die moderne Interpretationen der lokalen Terroirs liefern.

DOC, DOCG und IGT Gebiete in Lazio

In Latium gibt es nur 1 DOCG Gebiet . Cesanes del Piglio DOCG ist bekannt für ihre kräftigen Rotweine aus Cesanese. Daneben gibt es 27 DOC Regionen: Frascati DOC, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, Castelli Romani DOC, Colli Albani DOC, Cerveteri DOC, Cesanese di Affile DOC, Cesanese di Olevano Romano DOC, Marino DOC, Velletri DOC, Zagarolo DOC, Aprilia DOC, Bianco Capena DOC, Colli della Sabina DOC, Cori DOC, Tarquinia DOC, Trevignano DOC, Aleatico di Gradoli DOC, Orvieto DOC. IGT oder IGP Regionen gibt es fünf: Lazio IGT, Colli Cimini IGT, Anagni IGT, Ninfa IGT, Civitella d'Agliano IGT

Kulinarische Begleitung

Die Weine des Latiums passen hervorragend zur regionalen Küche. Frische, säurebetonte Weißweine wie Frascati oder Bellone‑Sorten bieten sich ideal zu römischen Klassikern wie Carbonara, Bucatini all’Amatriciana oder frittiertem Baccalà an. Auch gegrillte Meeresfrüchte harmonieren wunderbar mit dem lebendigen Weiß, während Cesanese und andere Rotweine aus dem Hinterland ein würdiger Begleiter sind zu gegrilltem Lamm, Gerichten mit Pecorino Käse oder dem traditionellen Ochsenschwanzragu Coda alla Vaccinara.