| Produktname | Anzahl |
|---|---|
| Halbstück Riesling trocken 2021 | 7.0000 |
| Halbstück Riesling trocken 2020 | 1.0000 |
Feinwürzige Nase, balsamische Noten, gelber Apfel, rosa Grapefruit. Reife Frucht von Mirabellen und Pomelo. Konzentriert, seriös, tief und lang. Gereifter Riesling für Fortgeschrittene
Weingut Knipser Riesling Halbstück
Der Riesling Halbstück vom Weingut Knipser fällt unter die Rubrik der gereiften Gewächse. Solche Weine werden nur in ausgesprochen guten Jahren vinifiziert. Voraussetzung ist nämlich absolut reifes und gesundes Lesegut. Die Reben für den Riesling aus der Pfalz gehören zu den ältesten im Weingut. Die Weine werden im Weingut in Laumersheim spontan vergoren, was zu einer differenzierteren Aromatik des Riesling führt. Bei der Spontangärung werden die freien Hefen der Umgebungsluft benutzt, um die alkoholische Gärung in Gang zu bringen. Normalerweise werden ja Reinzuchthefen verwendet, um die Gutsweine zu vinifizieren.
Geschmack & Auszeichnungen
Die Betonung liegt hier nicht so sehr auf fruchtige, frische Aromen sondern eher gedeckte und gereifte , florrale oder würzige Aromen. So beschreibt der Weinführer EIchelmann den 2009er Weingut Knipser Riesling Halbstück: " Viel reife Frucht, eindringlich, herrlich klare reife Frucht, feine Zitrusnoten, rosa Grapefruit, zupackend, vielschichtig, feiner Biss, kraftvolle Eleganz, mineralische Länge." Der Weinführer vergab für diesen Wein 92 Punkte. Der Wein ist mit 3.5 Gramm Restzucker fast völlig durchgegoren, also absolut trocken.
Vinifikation & andere nützliche Infos
Der Riesling Halbstück wurde im September 2017 erstmals freigegeben. Der Reserve Wein reifte 3 Jahre auf der Flasche im Keller des Weingut Knipsers. Der Wein heißt Halbstück, weil er in einem 600 Liter Holzfaß herangereift ist. Ein Halbstückfaß ist damit ca. doppelt so groß wie ein Barriquefaß. Der Halbstück Riesling ist ein eleganter Riesling mit einer perfekt balancierter Zitruswürze. Er wirkt ausgewogen und harmonisch. Die Vielfalt in diesem Riesling fordert einen aufmerksamen Weinliebhaber. Die Mineralik des Weines ist präsent und wird durch das Holz untermalt. Sehr fein im Abgang.
Scheuen Sie sich nicht diesen Weißwein aus der Pfalz zu dekantieren. Wer zu diesem Wein etwas kochen will, kann es ruhig mit hellem Fleisch, auch leicht gebraten probieren. Ansonsten sollte das Gericht nicht zu filigran sein, da der Riesling eine starke Persönlichkeit hat.
| Qualitätsstufe | VDP.ORTSWEIN |
|---|---|
| Weingut | Weingut Knipser |
| Gattung | Weißwein |
| Land | Deutschland |
| Ort | Laumersheim |
| Region | Pfalz |
| Unterregion | Mittelhaardt |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholanteil | 13 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Holzfass |
| Lagerpotential | 6 -10 Jahre |
| Trinktemperatur | 10°C - 12°C |
| Farbe | Helles Goldgelb mit brillanten Reflexen |
| Duft | Feinwürzig mit gelbem Apfel , Zitrusfrucht und reifen gelben Früchten , ergänzt durch mineralische und leicht balsamische Noten |
| Geschmack | Trocken , puristisch und kühl mit feiner Zitrus- und gelber Frucht , steiniger Mineralität und brillanter Säurestruktur |
| Empfehlung zu | Kalbfleisch , Süßwasserfisch , hellem Fleisch und feiner Küche |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Weingut Knipser Johannishof Hauptstraße 47 67229 Laumersheim / Pfalz |
| Enthält geringfügige Mengen von | Fett , gesättigten Fettsäuren , Eiweiß und Salz |
| Brennwert | 306 kJ / 73,1 kcal je 100 ml |
| Kohlenhydrate | 1,2 g je 100 ml |
| Zutaten | Trauben; enthält Sulfite |
| Zucker | 0,2 g je 100 ml |
| Lieferzeit | 2 - 3 Tage |
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Gewürztraminer & Riesling
Weingut Knipser
“Aromatisch, Litschi, Rosenblüten, saftige Säure, feste Struktur, kräftig, das beste aus zwei Welten, lecker mit Hang zum zweiten Glas ....
”
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Riesling Kapellchen trocken
Weingut Knipser
“Harmonisch, trocken, Apfel, Pfirsich und Kräuter. Aus dem Laumersheimer Kapellenberg Er ist ein haromonischer Rieslingtyp mit knapp 6 Gramm Restsüße. Der Riesling Kapellchen ist also nicht knochentrocken wie z.B. der Riesling HPB.
”
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Gaudenz Cuvee
Weingut Knipser
“Kräftige Farbe von Cabernet Sauvignon, Dornfelder und St.Laurent geprägt, 18 Monate gebrauchte Barriques. Passt wunderbar zu wilden und kräftigen Speisen. Passt zu vielen Gelegenheiten - Alleskönner aus Laumersheim
”
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Chardonnay **** Reserve
Weingut Knipser
“✓ Chardonnay 4 Stern heißt jetzt "Reserve"
✓ aus der Großen Gewächslage Großkarlbacher Burgweg
✓ wird nur in besonderen Jahren vinifiziert
”
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Sauvignon Blanc
Weingut Knipser
“✓ fast immer als erstes ausverkauft
✓ Stachelbeere, Kiwi, Holunderblüten
✓ trocken und fruchtig
”
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Chardonnay & Weißburgunder
Weingut Knipser
“ Viel Schmelz, saftiger Charakter, Universalgenié, wunderbare Harmonie zwischen Chardonnay und Weißburgunder. Trocken ausgebaut, kleiner Teil des Chardonnay lag sogar im Barrique ”
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Clarette Rosé
Weingut Knipser
“Internationaler Rosé. Cabernet, Merlot und Syrah. „Knackiger unbeschwerter Spaßmacher“ (ViNUM 2020). Taktischer Rosé – Frucht, Eleganz, nicht ganz trocken mit einer animierenden Säure.
”
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Wawerner Riesling feinherb
Weingut von Othegraven
“ Der Weingut von Othegraven Wawerner Riesling feinherb kommt von den Wawerner Lagen des Weingutes von Günther Jauch. Der feinherbe Geschmack macht den Wein unglaublich trinkfreudig und interessant. ”
