Scheurebe trocken

Jürgen Hofmann Scheurebe trocken

Die Jürgen Hofmann Scheurebe ist ab dem Jahrgang 2013 im Verkauf. Da der Sauvignon Blanc immer schon früh ausverkauft war, war Jürgen Hofmann auf der Suche nach einer "günstigen" Alternative. In der Tat ist eine gewisse geschmackliche Verwandtschaft zwischen den beiden Rebsorten zu erkennen. Deshalb sind auch kleine Kiwis auf dem Flaschenetikett zu sehen.

So schmeckt die Jürgen Hofmann Scheurebe

Knackig frisch mit viel Frucht präsentiert sich die Scheurebe aus Rheinhessen. Grapefruit und Zitrusfrüchte bestimmen im Moment den Geschmack. Der Alkohol ist angenehm im Geschmack, gibt dem Weißwein aus Rheinhessen ein gewisse Kraft, beherrscht ihn aber nicht. Der Eindruck der Scheurebe Hofmann bleibt auch nach dem herunterschlucken präsent. Die Säure hinterlässt ein frisches, angenehmes Mundgefühl. Die Rebsorte erlebt gerade eine Renaissance im deutschsprachigen Raum. Und das zu Recht.

So macht Jürgen Hofmann seine Scheurebe

Die Trauben für die Hofmann Scheurebe aus Rheinhessen kommen aus unterschiedlichen Lagen rund um Appenheim. Sie werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Dadurch ergibt sich eine unterschiedliche Ausprägung der verschiedenen Aromen. Das macht die Jürgen Hofmann Scheurebe spannend und unterhaltsam. Wie auch der Sauvignon Blanc bleibt die Scheurebe für ca. 36 h auf der Maische liegen, überdeckt mit Trockeneis. Unter Abschluss von Sauerstoff wird die Scheurebe besonders fruchtig. Die Scheurebe mit dem Kiwi Etikett gärt für ca. 11 Wochen temperaturkontrolliert vor sich hin. Der Weißwein bleibt für ca. 4 Monate auf der Feinhefe liegen. Danach wird die Scheurebe in Flaschen abgefüllt.